Höchste Prämierungen (drei Gläser Gambero Rosso u.a.)
Rebsorte: Cabernet Sauvignon
Weinbeschreibung: Farbe: Tiefes, dunkles Rubinrot Nase: Feine Noten von roten Beeren mit komplexer Nase Geschmack: Ein dichter , voller Wein mit samtseidigen Tanninen, großer Extraktfülle und langem Abgang
Vinifikation Lagerung: Maischegärung mit anschließendem Säureabbau im Stahltank. 18 Monate Ausbau in neuen Barriques. Längere Flaschenlagerung
Analitische Werte: Alkohol: 13,3 Vol%, Gesamtsäure: 5,4 g/lt, Restzucker: 1 gr /l
Serviertemperatur Speiseempfehlung: 18-20°C zu dunklem Fleisch, Federwild und pikantem Käse, oder einfach zum Genießen
Allergenhinweis: Der Wein kann Sulfite enthalten
Jg. 2011 Falstaff Magazin:
90 von 100 Punkten.
"Falstaff Magazin" hat den Wein "Elena Walch Castel Ringberg Alto Adige Cabernet Sauvignon Riserva, Trentino-Alto Adige, Italy" aus dem Jahrgang 2011 am 23.06.2019 mit 90 von 100 Punkten bewertet.
Jg. 2009 Falstaff Magazin:
91 von 100 Punkten.
"Falstaff Magazin" hat den Wein "Elena Walch Castel Ringberg Alto Adige Cabernet Sauvignon Riserva, Trentino-Alto Adige, Italy" aus dem Jahrgang 2009 am 24.06.2014 mit 91 von 100 Punkten bewertet.
Jg. 2003 Wine Spectator:
86 von 100 Punkten.
"Wine Spectator" hat den Wein "Elena Walch Castel Ringberg Alto Adige Cabernet Sauvignon Riserva, Trentino-Alto Adige, Italy" aus dem Jahrgang 2003 am 30.06.2008 mit 86 von 100 Punkten bewertet.
Jg. 2001 Wine Spectator:
87 von 100 Punkten.
"Wine Spectator" hat den Wein "Elena Walch Castel Ringberg Alto Adige Cabernet Sauvignon Riserva, Trentino-Alto Adige, Italy" aus dem Jahrgang 2001 am 15.11.2005 mit 87 von 100 Punkten bewertet.
Alkoholgehalt: 13.00 %
Jg. 2011 Falstaff:
"Falstaff" hat den Wein "Elena Walch Castel Ringberg Alto Adige Cabernet Sauvignon Riserva" aus dem Jahrgang 2011 am 01.06.2019 mit 90 von 100 Punkten bewertet.
Jg. 2009 Falstaff:
"Falstaff" hat den Wein "Elena Walch Castel Ringberg Alto Adige Cabernet Sauvignon Riserva" aus dem Jahrgang 2009 am 01.06.2014 mit 91 von 100 Punkten bewertet.
Jg. 2013 Falstaff:
89 von 100 Punkten.
"Falstaff" hat den Wein "Elena Walch Castel Ringberg Alto Adige Cabernet Sauvignon Riserva" aus dem Jahrgang 2013 am 01.06.2019 mit 89 von 100 Punkten bewertet.
Elena Walch ist eine angesehene Winzerin und Produzentin von Qualitätsweinen aus dem Südtiroler Weinanbaugebiet in Italien. Ihr Weingut, das sie zusammen mit ihren Töchtern betreibt, liegt in Tramin an der Weinstraße und erstreckt sich über insgesamt 55 Hektar Rebfläche. Elena Walch hat ihre Leidenschaft für den Weinbau von ihrem Vater geerbt und studierte Agrarwissenschaften in Mailand und Geisenheim, bevor sie sich in den 1980er Jahren entschloss, ihr eigenes Weingut zu gründen. Von Anfang an war es ihr Ziel, Weine von höchster Qualität zu produzieren, die das Terroir und die Charakteristika der Region widerspiegeln. Heute ist Elena Walch eine der bekanntesten Winzerinnen Italiens und hat zahlreiche Auszeichnungen für ihre Weine erhalten. Besonders stolz ist sie darauf, dass ihre Weine regelmäßig in renommierten Weinführern wie dem Gambero Rosso und dem Wine Spectator mit Höchstbewertungen ausgezeichnet werden. Elena Walchs Weine sind geprägt von Eleganz, Frische und Finesse. Sie setzt auf eine sorgfältige Arbeit im Weinberg und im Keller, um das volle Potenzial der Rebsorten zu entfalten. Dabei setzt sie auf autochthone Rebsorten wie den Lagrein und den Gewürztraminer, aber auch auf internationale Sorten wie den Chardonnay und den Cabernet Sauvignon. Neben dem Weinbau engagiert sich Elena Walch auch für den Naturschutz und setzt auf eine nachhaltige Bewirtschaftung ihrer Rebflächen. So arbeitet sie beispielsweise mit natürlichen Düngemitteln und setzt auf eine schonende Bodenbearbeitung. Insgesamt steht Elena Walch für eine moderne und innovative Weinbaukultur, die Tradition und Innovation geschickt miteinander verbindet. Ihre Weine sind Ausdruck einer Region, die für ihre landschaftliche Schönheit und ihre kulinarische Vielfalt bekannt ist.
Die Familie Darbo stellt bereits seit 1879 Konfitüren nach einem traditionellen Tiroler Rezept her. Damals wie heute werden nur die besten Früchte ganz ohne Konservierungsstoffe auf schonende Art und Weise vorsichtig erwärmt und gerührt
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Terlaner Sauvignon Winkl DOC der Kellerei Terlan. Der Geschmack ist angenehm und fein, mit ausgewogener Säure und dichter Struktur. Intensiv fruchtig im Bukett, mit Nuancen nach Holunderblüten und reifen Früchten.
Leuchtende mondgelbe Farbe, ausgeprägter Duft mit Aromen von Vanille, geröstete Mandeln und exotischer Frucht. Am Gaumen schmackhaft und sauber, mit elegantem Finale.
Strohgelbe Farbe, frisches feines Aroma erinnert an gelbe Rosen und Muskatnuss, etwas Gewürznelken und Zimt, kräftiger Körper, würzig, mit lebhafter Säure.
Sehr intensive Fruchtnoten, die an Holunder, Akazienblüten und Salbei erinnern; verbunden mit feinen Holzaromen; ein Wein mit kerniger Säure und anhaltendem Finish. Idealer Begleiter der Kräuter und Fischküche. Würzige Gerichte aus weißem Fleisch und Frischkäse.
Tiefe rubinrote Farbe mit violetten Reflexen, intensiver Bukett mit Aromen von Cassis und Waldbeeren. Am Gaumen präsentiert er sich mit robusten Tanninen und muskulös mit einem langanhaltendem Finale. Ein Wein mit stolzer Eigenständigkeit und gutem Lagerungspotential von 10 bis 15 Jahren und länger.