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HOME »   Spezialitäten »   Südtiroler Weine »   Cassiano HK 5 Liter - 2021 - Weingut Manincor Graf Enzenberg

Cassiano HK 5 Liter - 2021 - 5,00 lt. - Weingut Manincor Graf Enzenberg

 
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Ab 290,50 EUR Auf Lager
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58,10 EUR/lt.
Art.Nr.: KAR1021490
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Rebsorten: 45% Merlot, 43% Cabernet Franc, 4% Tempranillo, 4% Petit Verdot, 4% Cabernet Sauvignon.

Lage und Boden: Unsere besten Rotweinlagen sind in Manincor, beim Seehof und beim Panholzerhof: Südostlagen mit Seeblick auf 250 - 280 m Meereshöhe. Kräftige sandige Lehmböden sind von Kalkschotter und anderen Gletschergesteinsablagerungen durchzogen.

Ausbau: Jede Charge wurde separat gekeltert, die Maischegärung erfolgte im Holzbottich, spontan mit traubeneigenen Hefen. Die Mazerationszeit betrug je nach Sorte zwischen 10 und 20 Tagen. Dem Stil von Manincor entsprechend wollten sie voll auf Finesse und Eleganz setzen. Der achtzehnmonatige Holzausbau erfolgte im Barrique, wobei die Hälfte der Fässer neu war. Erst kurz vor der Füllung erfolgt der Verschnitt der einzelnen Weinen.

Beschreibung: Leuchtendes, intensives Kirschrot. Reife Kirschen, Lakritze und Wildkräuter prägen das Aroma; die milde Gerbstoffstruktur gibt dem Wein ein besonders harmonisches Mundgefühl mit würziger Kräuterfrische im Abgang.

Speisenempfehlung: Passt zu Wild und gut gewürztem, gebratenem (roten) Fleisch sowie würzigem Hartkäse.

Serviertemperatur: 16 - 18 °C, für optimalen Trinkgenuss nur in seiner Jugend dekantieren und in mittelgroßen Bordeauxgläsern servieren.

Lagerfähigkeit: min. 5 - 10 Jahre.

Flasche zu: 5 Liter.



Allergenhinweis: Der Wein kann Sulfite enthalten

Alkoholgehalt: 11.50 %

Jg. 2020 Falstaff:

92 von 100 Punkten.

"Falstaff" hat den Wein "Manincor 'Cassiano' Vigneti delle Dolomiti Rosso IGT" aus dem Jahrgang 2020 am 01.10.2022 mit 92 von 100 Punkten bewertet.

"Dunkles Rubinrot mit purpurnen Reflexen. Wuchtig, frisch und direkt in der Nase, nach reifer Brombeere, schwarzer Johannisbeere, begleitet von pfeffriger Note, Tabak und frisch gerostetem Kaffee. Spannt sich geschmeidig am Gaumen auf, mit kräftig gewobenem Tannin, mit viel Zug und Druck ins andauernde Finale."

Jg. 2019 Falstaff:

93 von 100 Punkten.

"Falstaff" hat den Wein "Manincor 'Cassiano' Vigneti delle Dolomiti Rosso IGT" aus dem Jahrgang 2019 am 01.07.2021 mit 93 von 100 Punkten bewertet.

"Dunkel funkelndes Rubin mit leicht violettem Touch. Wohlige Röstnoten nach gebrannten Mandeln und getoasteter Brotkruste, dazu dunkle Waldfrüchte und ein Hint Kardamom. Spannt sich fein über die Zunge, fülliger Körper, samtig eingebetteter Gerbstoff mit zartem Fruchtschmelz, baut sich in Schichten auf, drückt im Finale noch mal auf den Gaumen, sehr harmonisch."

Jg. 2018 Falstaff:

93 von 100 Punkten.

"Falstaff" hat den Wein "Manincor 'Cassiano' Vigneti delle Dolomiti Rosso IGT" aus dem Jahrgang 2018 am 01.07.2020 mit 93 von 100 Punkten bewertet.

"Sattes, dunkelleuchtendes Granat mit zart aufhellendem Rand. In der Nase elegant, tiefgründig, vorne weg zarte Grünwürze, dann getrocknetes Rosenblatt und schwarze Johannisbeeren, zarte Noten vom Schwarztee, im Nachhall braunes Leder. Am Gaumen dicht und elegant zugleich, spannt einen weiten saftigen Bogen auf, leicht salzig, mit Druck, klare, dunkle Beerenfrucht, langer Nachhall."

Jg. 2016 Falstaff:

92 von 100 Punkten.

"Falstaff" hat den Wein "Manincor 'Cassiano' Vigneti delle Dolomiti Rosso IGT" aus dem Jahrgang 2016 am 01.06.2018 mit 92 von 100 Punkten bewertet.

"Intensives Rubinrot mit leicht aufhellendem Rand. Fein gezeichnete Nase nach Roten Ribiseln, frischen Himbeeren und roten Paprika. Am Gaumen würzig und filigran, breitet sich saftig aus, hat einen tollen Zug im mittleren Bereich, endet frisch und lange, kann noch ein wenig Zeit in der Flasche vertragen."

Jg. 2014 Falstaff:

92 von 100 Punkten.

"Falstaff" hat den Wein "Manincor 'Cassiano' Vigneti delle Dolomiti Rosso IGT" aus dem Jahrgang 2014 am 01.06.2017 mit 92 von 100 Punkten bewertet.

"Funkelndes, intensives Rubin mit leichtem Violettschimmer. Satte, fleischige Fruchtnoten, nach Maulbeeren und Brombeeren, auch erdige Noten, nach Roter Rübe, dazu etwas Kardamom. Am Gaumen sehr präzise, saftige, klar herausgearbeitete Frucht, auch da wieder viel Maulbeeren, etwas Cassis, entfaltet sich mit feinmaschigem Tannin."

Jg. 2013 Falstaff:

93 von 100 Punkten.

"Falstaff" hat den Wein "Manincor 'Cassiano' Vigneti delle Dolomiti Rosso IGT" aus dem Jahrgang 2013 am 01.07.2016 mit 93 von 100 Punkten bewertet.

"Glänzendes, intensives Rubin mit feinem Granatschimmer. Sehr präsente, duftige Noten nach dunkler Kirsche, Brombeere und Cassis, spannend. Am Gaumen stoffiges, dichtes Tannin, gepaart mit süßem Schmelz, dunkelbeerige Frucht, hallt im Finale lange nach, macht einfach Spaß!"

Jg. 2012 Falstaff:

93 von 100 Punkten.

"Falstaff" hat den Wein "Manincor 'Cassiano' Vigneti delle Dolomiti Rosso IGT" aus dem Jahrgang 2012 am 01.06.2015 mit 93 von 100 Punkten bewertet.

"Glänzendes, sattes Rubinrot. Intensive und duftige Nase, zeigt zunächst Noten nach Kardamom und weißem Pfeffer, dann viel saftige Beerenfrucht, präsent und klar. Zeigt am Gaumen schönes Spiel zwischen Gewürzen und saftiger Frucht, salzig und tiefgründig, öffnet sich mit dichtem, präsentem Tannin, spannt einen weiten Bogen."

Jg. 2011 Falstaff:

92 von 100 Punkten.

"Falstaff" hat den Wein "Manincor 'Cassiano' Vigneti delle Dolomiti Rosso IGT" aus dem Jahrgang 2011 am 01.07.2014 mit 92 von 100 Punkten bewertet.

"Leuchtendes Rubinviolett. Eröffnet mit leicht pfeffriger Note, dahinter viel satte Beerenfrucht, vor allem Cassis und Holunderbeere, einladend. Öffnet sich am Gaumen schön, viel präsente dunkle Beerenfrucht, geschliffenes Tannin mit süßem Schmelz, saftig, im Finale fester Druck."

Jg. 2010 Falstaff:

91 von 100 Punkten.

"Falstaff" hat den Wein "Manincor 'Cassiano' Vigneti delle Dolomiti Rosso IGT" aus dem Jahrgang 2010 am 01.06.2013 mit 91 von 100 Punkten bewertet.

"Funkelndes, sattes Rubin mit Violettschimmer. Ansprechende, offene Nase, zeigt feine frische Noten nach dunklen Kirschen, etwas Minze, im Hintergrund feine Würze. In Ansatz und Verlauf schöne saftige Frucht, nach Kirsche, öffnet sich mit geschmeidigem, gut eingebundenem Tannin, baut sich auf, im Finale dann satter Druck."

Jg. 2009 Falstaff:

90 von 100 Punkten.

"Falstaff" hat den Wein "Manincor 'Cassiano' Vigneti delle Dolomiti Rosso IGT" aus dem Jahrgang 2009 am 01.07.2012 mit 90 von 100 Punkten bewertet.

"Glänzendes Rubin. Eröffnet in der Nase mit betont würzigen Noten, nach rotem Pfeffer, saftigen Kirschen und Brombeeren. Entfaltet sich am Gaumen rund und geschmeidig, zeigt feine reife Beerenfrucht, geschliffen, viel feinkörniges Tannin."

Jg. 2008 Falstaff:

90 von 100 Punkten.

"Falstaff" hat den Wein "Manincor 'Cassiano' Vigneti delle Dolomiti Rosso IGT" aus dem Jahrgang 2008 am 01.07.2011 mit 90 von 100 Punkten bewertet.

"Leuchtendes Rubin-Violett. Fein gezeichnete, offene Nase, im Vordergrund feine würzige Noten, dahinter viel reife Himbeere. Am Gaumen geschmeidig und warm, zeigt saftige Frucht, feinmaschiges Tannin, spannt einen weiten Bogen, langer Nachhall, schöner Schmelz."

Jg. 2007 Falstaff:

91 von 100 Punkten.

"Falstaff" hat den Wein "Manincor 'Cassiano' Vigneti delle Dolomiti Rosso IGT" aus dem Jahrgang 2007 am 01.07.2010 mit 91 von 100 Punkten bewertet.

"Funkelndes Rubin mit Violettschimmer. Intensive Nase mit einem Potpourri von reifen, dunklen Beeren, im Hintergrund etwas Leder. Zeigt sich am Gaumen sehr füllig, öffnet sich mit präsentem, feinmaschigem Tannin, baut sich schön auf, im Finale anhaltend und geschliffen."

Jg. 2003 Wine Spectator:

88 von 100 Punkten.

"Wine Spectator" hat den Wein "Manincor 'Cassiano' Vigneti delle Dolomiti Rosso IGT" aus dem Jahrgang 2003 am 01.06.2007 mit 88 von 100 Punkten bewertet.



Hersteller: Kellerei Manincor - Bozen - Südtirol - Italien

Die Kellerei Manincor ist ein renommierter Hersteller von Weinen aus der Region Südtirol in Norditalien. Das Weingut befindet sich in Kaltern am See, einer der schönsten Weinbauregionen Südtirols.

Das Weingut wurde im 17. Jahrhundert von der Familie von Enzenberg gegründet und ist seitdem in Familienbesitz. Im Jahr 1991 wurde das Weingut von Michael Graf Goëss-Enzenberg übernommen und seitdem unter seiner Leitung zu einem der bekanntesten Weingüter Südtirols entwickelt.

Die Kellerei Manincor setzt auf naturnahen und biodynamischen Weinbau, was bedeutet, dass die Trauben ohne Einsatz von synthetischen Pflanzenschutzmitteln und Düngemitteln angebaut werden. Stattdessen werden natürliche Methoden wie Gründüngung, Kompostierung und der Einsatz von Nützlingen eingesetzt, um den Boden und die Trauben gesund zu halten. Die biodynamische Bewirtschaftung bezieht auch kosmische Rhythmen und Mondphasen in den Weinbau ein.

Das Weingut verfügt über eine große Auswahl an Rebsorten, darunter lokale Sorten wie Vernatsch und Lagrein sowie internationale Sorten wie Cabernet Sauvignon und Merlot. Die Trauben werden von Hand geerntet und sorgfältig verarbeitet, um Weine von höchster Qualität zu produzieren. Die Weine von Manincor zeichnen sich durch ihre Eleganz, Finesse und Komplexität aus und sind aufgrund ihrer hohen Qualität bei Weinliebhabern und Kritikern weltweit sehr geschätzt.

Darüber hinaus setzt sich das Weingut für Nachhaltigkeit und Umweltschutz ein und hat zahlreiche Auszeichnungen für seine ökologischen Bemühungen erhalten. Die Kellerei Manincor ist ein Beispiel für einen erfolgreichen Weinhersteller, der eine Balance zwischen Tradition und Innovation gefunden hat und dabei die Umwelt respektiert und schützt.

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