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HOME »   Spezialitäten »   Südtiroler Weine »   Cuvee Rot Amistar - 2021 - Weingut Peter Sölva & Söhne

Cuvee Rot Amistar - 2021 - 0,75 lt. - Weingut Peter Sölva & Söhne

 
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Cuvee Rot Amistar - 2021 - Weingut Peter Sölva & Söhne - 2
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Art.Nr.: K300
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4.1
 
120 Bewertungen
Produkteigenschaften
  • Körper: Vollmundig
  • Weinregion: Südtirol
  • Geschmack: Blumig
  • Herkunftsregion: Trentino-Alto-Adige
  • Hersteller: Weingut Peter Sölva & Söhne
  • Jahrgang: 2021
  • Passt zu: Geflügel
  • Inhalt: 0,75 lt.

Kompromisslose Pflege in Weinberg und Kellertechnik identifizieren sich mit diesem Namen unserer Familie. Optimale Harmonie zwischen Wachstum und Ertrag, nur vollreifes Lesegut und nur ausgewogene Reife sind hier die Vorraussetzungen. Amistar ist eine Philosophie - Sie beginnt im Weinberg und vollendet sich mit dem Genuss im Glas.

Rebsorte: 30% Lagrein 30% Merlot 30% Cabernet Sauvignon 5% Cabernet Franc 5% Petit Verdot => diese Selektion ist eine Jahrgangscuvèe und hat ca. 10% Trockenbeeren ( am Stock getrocknet)

Beschreibung: Diese Rotweincuvèe überzeugt durch ihre Vielseitigkeit in Duft und Geschmack. Der Duft erinnert an Waldfrüchten, und getrockneten Pflaumen und wird leicht vom Holz unterstützt. Im Geschmack zeichnet ihn seine Fülle und Eleganz und seine Ausgewogenheit aus. Es ist ein komplexer Rotwein für anspruchsvolle Genießer.

Lage: Trauben stammen aus mehreren Lagen

Boden: Böden gehen von Lehmboden bis tiefgründigen Porphyrböden Lese: Unterschiedliche Erntezeitpunkte aufgrund der verschiedenen Lagen zwischen Ende Sept. und Anfang bis Mitte Oktober ( = Trockenbeerenlese) Amistar-konzept setzt 19,0 °KLM im Minimum voraus.

Ausbau: Entrappung, traditionelle Maischegärung im Edelstahltank bei kontrollierter Temperatur. Saftentzug von etwa 30%, um ein extremeres Verhältnis zwischen Schalen und Most zu schaffen. Das heißt also mehr Schalen und viel weniger Most und damit eine ideale Mazerierung bzw. Extraktion für das Konzept Amistar zu gewährleisten. Nach vollendeter Gärung wird der Wein von den Trestern abgezogen, alle Partien jeder Sorte werden dann im verfügbaren Mengenanteil des Jahrgangs (keine Assemblage nach System!!!) assembliert und zum BSA in Barriquesfässer für 1-2 Jahre gelagert.

Serviertemperatur: 18 °C Empfehlung > Dekantieren

Speisenempfehlung: Diese Rotweincuvèe passt zu anspruchsvollen Gerichten wie gegrilltem Filet, zu Ochsenwangen, generell zu Braten, auch zu gereiften Hartkäse ( Empfehlung Kuhrohmilchkäse "Grotte" )und speziell auch zu pikanten Gerichten. Außerdem empfehlen wir Amistar rosso auch zu spezieller Bitterschokolade auszuprobieren.



Allergenhinweis: Der Wein kann Sulfite enthalten



Alkoholgehalt: 12.50 %

Jg. 2017 Falstaff:

 

91 von 100 Punkten.

"Falstaff" hat den Wein "Peter Solva Amistar Alto Adige - Sudtirol Rosso" aus dem Jahrgang 2017 am 01.07.2021 mit 91 von 100 Punkten bewertet.

"Leuchtendes, sattes Granat mit minimal aufhellendem Rand. Herzhafte, fruchtbetonte Nase, nach reifen Himbeeren und Erdbeeren, im Nachhall auch nach Melone, Siegellack und Lederwürze, einladend und komplex. Am Gaumen schöne Harmonie mit klarer Frucht, kompakt, spannt sich groß und lange auf, noch jung, kann und soll noch reifen, im Nachhall aktuell noch etwas dominantes Tannin."

Jg. 2016 Falstaff:

 

92 von 100 Punkten.

"Falstaff" hat den Wein "Peter Solva Amistar Alto Adige - Sudtirol Rosso" aus dem Jahrgang 2016 am 01.06.2019 mit 92 von 100 Punkten bewertet.

"Elegantes, dunkelleuchtendes Rubinrot. In der Nase vielschichtige Aromen, Himbeersirup, Erdbeere, dann Pfefferwürze und fleischige Nuancen, erinnert im Nachhall an Gummi. Am Gaumen ebenso fruchtbetont, nach Brombeer-Gelee, zeigt griffiges Tannin mit starkem Druck, wirkt noch jung, gutes Entwicklungspotential über viele Jahre. Othmar Kiem, Simon Staffler"

Jg. 2015 Falstaff:

 

93 von 100 Punkten.

"Falstaff" hat den Wein "Peter Solva Amistar Alto Adige - Sudtirol Rosso" aus dem Jahrgang 2015 am 01.06.2021 mit 93 von 100 Punkten bewertet.

"Leuchtendes, intensives Rubin mit feinem Schimmer. Prägnante Frucht, nach dunklen Ribiseln und Holunderbeeren, feine Kardamomnoten. Blüht am Gaumen satt auf, öffnet sich mit viel feinmaschigem Tannin, klar herausgerabeitete Frucht, dicht und lange, im Finale dezente Würze."

Jg. 2014 Falstaff:

 

91 von 100 Punkten.

"Falstaff" hat den Wein "Peter Solva Amistar Alto Adige - Sudtirol Rosso" aus dem Jahrgang 2014 am 01.06.2017 mit 91 von 100 Punkten bewertet.

"Sattes, tiefdunkles Rubin mit schwarzem Kern. Kompakte und intensive Nase, satt nach Brombeeren, Cassis und feinem Tabak. Am Gaumen viel saftige Beerenfrucht, vor allem Ribisel und Brombeere, öffnet sich mit geschmeidigem Tannin, sehr gut eingebunden."

Jg. 2012 Falstaff:

 

91 von 100 Punkten.

"Falstaff" hat den Wein "Peter Solva Amistar Alto Adige - Sudtirol Rosso" aus dem Jahrgang 2012 am 01.06.2015 mit 91 von 100 Punkten bewertet.

"Glänzendes, sattes Rubin. Eröffnet mit Noten nach Unterholz, etwas Leder, dann satte Brombeerfrucht und Cassis, etwas schwarzer Pfeffer. Am Gaumen viel reife dunkle Beerenfrucht, öffnet sich sattem, geschmeidigem Tannin, im Nachhall nach Heidelbeeren."

Jg. 2011 Falstaff:

 

90 von 100 Punkten.

"Falstaff" hat den Wein "Peter Solva Amistar Alto Adige - Sudtirol Rosso" aus dem Jahrgang 2011 am 01.06.2014 mit 90 von 100 Punkten bewertet.

"Leuchtendes, intensives Rubin mit Violett. Intensive Noten nach Tabak und Lakritze, dahinter viel Cassis, einladend. Am Gaumen stoffiges, zupackendes Tannin, herzhaft, viel Cassis und dunkle Kirsche, im hinteren Bereich dezent erdige Noten, langer Nachhall."

Jg. 2010 Falstaff:

 

92 von 100 Punkten.

"Falstaff" hat den Wein "Peter Solva Amistar Alto Adige - Sudtirol Rosso" aus dem Jahrgang 2010 am 01.06.2013 mit 92 von 100 Punkten bewertet.

"Funkelndes, intensives Rubinviolett. Eröffnet in der Nase mit betont rauchigen Noten, dann satt nach Cassis und reifen Zwetschgen. In Ansatz und Verlauf geschmeidig und rund, präsentiert viel satte Frucht, baut sich schön auf, öffnet sich mit dichtem Tannin, im Kern süßer Schmelz, im Finale satter Druck, tolle Länge."

Jg. 2009 Falstaff:

 

90 von 100 Punkten.

"Falstaff" hat den Wein "Peter Solva Amistar Alto Adige - Sudtirol Rosso" aus dem Jahrgang 2009 am 01.07.2012 mit 90 von 100 Punkten bewertet.

"Funkelndes Rubin. Fein angelegte, duftige Nase mit betont fruchtigen Noten, nach Johannisbeeren und Brombeeren. Am Gaumen geschliffen, öffnet sich mit feinmaschigem Tannin, verwoben, im Finale feine Frucht."

Jg. 2008 Falstaff:

 

90 von 100 Punkten.

"Falstaff" hat den Wein "Peter Solva Amistar Alto Adige - Sudtirol Rosso" aus dem Jahrgang 2008 am 01.07.2011 mit 90 von 100 Punkten bewertet.

"Sattes, undurchdringliches Rubin-Violett. Eröffnet in der Nase mit betont würzigen Noten, nach rotem Pfeffer, dahinter dunkle Beerenfrucht. Zeigt sich am Gaumen sehr geschmeidig, öffnet sich mit geschliffenem Tannin, weich, aber auch mit festem Kern, langer Nachhall, salzig."

Jg. 2003 Vinum Wine Magazine:

 

15 von 20 Punkten.

"Vinum Wine Magazine" hat den Wein "Peter Solva Amistar Alto Adige - Sudtirol Rosso" aus dem Jahrgang 2003 mit 15 von 20 Punkten bewertet.



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