VINO: 100% Gewürztraminer
VIGNETO: Merano, Tirolo, Labers, Scena, 450-550m
ETA' DELLE VITI: 5-10 anni
COLTURA: Guyot (Controspalliera)
RESA: 65 hl/ha
CEPPI/HA: 5.000 - 6.000
VENDEMMIA: Inizio a fine settembre
VINIFICAZIONE: Macerazione a freddo per 20 ore. Fermentazione alcolica a temperatura controllata in piccoli serbatoi vinari di inox. Segue maturazione per 6 mesi sui lieviti in piccole botti da 30 hl. in inox. Nessuna fermentazione malolattica.
VALUTAZIONE DELL' ENOLOGO: Il colore è un vivace giallo paglierino con riflessi muschiati. L'aroma è fiorito con note di rose, garofani, noce moscata ed oli eterici. Il sapore è armonioso, fresco e morbido con un retrogusto persistente.
Allergic-Info: This wine can contain sulfites
Alcoholic content: 11.00 %
The scent and taste of lush, sun-drenched alpine meadows. Fine, sweet, natural hay flower notes with fresh spicy aromas and a hint of the south.
>> dettaglio
It's a good choice as aperitif, with tasteful starters, grilled fish, seafood, crustaceans and white meat.
Its racy acidity and powerful structure with their high minerality evoke a long-lasting flavour experience. It is not opulence and broadness, but right this characteristic that makes up the power of Sauvignon 800 - along with its elegance.
a considered low crop quantity and maturing in Tonneaux; ruby to dark garnet colour; typical for variety and pleasant on the palate; soft and elegant, 12 month maturation in Tonneaux. Best paired: to game, wild poultry, darker meats and cheeses.
