Rebsorte: 100% Lagrein. Zone: Aus Rubatsch in Terlan kommen zwei Drittel, von der Lage Seehof in Kaltern kommt ein Drittel der Trauben. Rubatsch ist ein Südwesthang auf 250m ü.d.M. mit sandigem Boden auf Porphyrverwitterungsgestein. Seehof liegt auf 250m ü.d.M. mit Seeblick und lehmigem Kalkschotter als Untergrund. Rubatsch bringt Feinheit und Eleganz, Seehof gibt Kraft und Struktur. Vinifizierung: Die Maischegärung erfolgte im Holzbottich, spontan mit traubeneigenen Hefen. Zwei Wochen Mazerationszeit mit täglichem Untertauchen des Tresterkuchens erlaubten eine behutsame Extraktion von Farb- und Gerbstoffen. Nach sechzehnmonatiger Reifung in Barriques, wobei nur jedes fünfte Fass neu war, entwickelte der Wein Reife und Harmonie. Beschreibung: Fast undurchsichtiges Purpurviolett. Eine dunkelbeerige Fruchtnase mit reifen Pflaumen, Holundersirup und Lakritze lässt die Komplexität im Alter bereits erahnen. Dichte Tannine am Gaumen, die jedoch im ganzen Mundgefühl weich und samtig wirken. Speisenempfehlung: Passt zu geschmortem und kurzgebratenem Fleisch, besonders gut zu Wildgerichten und Käse. Serviertemperatur: 16 - 18°C. Lagerfähigkeit: min. 3 - 8 Jahre. Flasche zu: 1,5 Liter Magnumflasche.
Allergenhinweis: Der Wein kann Sulfite enthalten Jg. 2012 Vinum Wine Magazine: 16 von 20 Punkten. "Vinum Wine Magazine" hat den Wein "Manincor 'Rubatsch' Lagrein Alto Adige,Trentino-Alto Adige, Italy" aus dem Jahrgang 2012 am 01.02.2015 mit 16 von 20 Punkten bewertet. Jg. 2011 Falstaff Magazin: 89 von 100 Punkten. "Falstaff Magazin" hat den Wein "Manincor 'Rubatsch' Lagrein Alto Adige,Trentino-Alto Adige, Italy" aus dem Jahrgang 2011 am 25.06.2013 mit 89 von 100 Punkten bewertet. Jg. 2009 Falstaff Magazin: 90 von 100 Punkten. "Falstaff Magazin" hat den Wein "Manincor 'Rubatsch' Lagrein Alto Adige,Trentino-Alto Adige, Italy" aus dem Jahrgang 2009 am 13.07.2011 mit 90 von 100 Punkten bewertet. Jg. 2008 Vinum Wine Magazine: 16 von 20 Punkten. "Vinum Wine Magazine" hat den Wein "Manincor 'Rubatsch' Lagrein Alto Adige,Trentino-Alto Adige, Italy" aus dem Jahrgang 2008 am 01.05.2011 mit 16 von 20 Punkten bewertet. Jg. 2008 Falstaff Magazin: 88 von 100 Punkten. "Falstaff Magazin" hat den Wein "Manincor 'Rubatsch' Lagrein Alto Adige,Trentino-Alto Adige, Italy" aus dem Jahrgang 2008 am 08.07.2010 mit 88 von 100 Punkten bewertet. Alkoholgehalt: 11.00 %
Jg. 2012 Vinum Wine Magazine:
16 von 20 Punkten.
"Vinum Wine Magazine" hat den Wein "Manincor 'Rubatsch' Lagrein Alto Adige,Trentino-Alto Adige, Italy" aus dem Jahrgang 2012 am 01.02.2015 mit 16 von 20 Punkten bewertet.
Jg. 2011 Falstaff Magazin:
89 von 100 Punkten.
"Falstaff Magazin" hat den Wein "Manincor 'Rubatsch' Lagrein Alto Adige,Trentino-Alto Adige, Italy" aus dem Jahrgang 2011 am 25.06.2013 mit 89 von 100 Punkten bewertet.
Jg. 2009 Falstaff Magazin:
90 von 100 Punkten.
"Falstaff Magazin" hat den Wein "Manincor 'Rubatsch' Lagrein Alto Adige,Trentino-Alto Adige, Italy" aus dem Jahrgang 2009 am 13.07.2011 mit 90 von 100 Punkten bewertet.
Jg. 2008 Vinum Wine Magazine:
"Vinum Wine Magazine" hat den Wein "Manincor 'Rubatsch' Lagrein Alto Adige,Trentino-Alto Adige, Italy" aus dem Jahrgang 2008 am 01.05.2011 mit 16 von 20 Punkten bewertet.
Jg. 2008 Falstaff Magazin:
88 von 100 Punkten.
"Falstaff Magazin" hat den Wein "Manincor 'Rubatsch' Lagrein Alto Adige,Trentino-Alto Adige, Italy" aus dem Jahrgang 2008 am 08.07.2010 mit 88 von 100 Punkten bewertet.
Jg. 2018 Falstaff:
93 von 100 Punkten.
"Falstaff" hat den Wein "Manincor 'Rubatsch' Lagrein Alto Adige" aus dem Jahrgang 2018 am 01.07.2021 mit 93 von 100 Punkten bewertet.
Jg. 2021 Falstaff:
91 von 100 Punkten.
"Falstaff" hat den Wein "Manincor 'Rubatsch' Lagrein Alto Adige" aus dem Jahrgang 2021 am 01.06.2021 mit 91 von 100 Punkten bewertet.
Jg. 2014 Falstaff:
"Falstaff" hat den Wein "Manincor 'Rubatsch' Lagrein Alto Adige" aus dem Jahrgang 2014 am 01.06.2017 mit 93 von 100 Punkten bewertet.
Jg. 2009 Falstaff:
"Falstaff" hat den Wein "Manincor 'Rubatsch' Lagrein Alto Adige" aus dem Jahrgang 2009 am 01.07.2011 mit 90 von 100 Punkten bewertet.
Jg. 2011 Falstaff:
"Falstaff" hat den Wein "Manincor 'Rubatsch' Lagrein Alto Adige" aus dem Jahrgang 2011 am 01.06.2013 mit 89 von 100 Punkten bewertet.
Jg. 2008 Falstaff:
"Falstaff" hat den Wein "Manincor 'Rubatsch' Lagrein Alto Adige" aus dem Jahrgang 2008 am 01.07.2010 mit 88 von 100 Punkten bewertet.
Jg. 2012 CellarTracker:
"CellarTracker" hat den Wein "Manincor 'Rubatsch' Lagrein Alto Adige" aus dem Jahrgang 2012 mit 90 von 100 Punkten bewertet.
Die Kellerei Manincor ist ein renommierter Hersteller von Weinen aus der Region Südtirol in Norditalien. Das Weingut befindet sich in Kaltern am See, einer der schönsten Weinbauregionen Südtirols. Das Weingut wurde im 17. Jahrhundert von der Familie von Enzenberg gegründet und ist seitdem in Familienbesitz. Im Jahr 1991 wurde das Weingut von Michael Graf Goëss-Enzenberg übernommen und seitdem unter seiner Leitung zu einem der bekanntesten Weingüter Südtirols entwickelt. Die Kellerei Manincor setzt auf naturnahen und biodynamischen Weinbau, was bedeutet, dass die Trauben ohne Einsatz von synthetischen Pflanzenschutzmitteln und Düngemitteln angebaut werden. Stattdessen werden natürliche Methoden wie Gründüngung, Kompostierung und der Einsatz von Nützlingen eingesetzt, um den Boden und die Trauben gesund zu halten. Die biodynamische Bewirtschaftung bezieht auch kosmische Rhythmen und Mondphasen in den Weinbau ein. Das Weingut verfügt über eine große Auswahl an Rebsorten, darunter lokale Sorten wie Vernatsch und Lagrein sowie internationale Sorten wie Cabernet Sauvignon und Merlot. Die Trauben werden von Hand geerntet und sorgfältig verarbeitet, um Weine von höchster Qualität zu produzieren. Die Weine von Manincor zeichnen sich durch ihre Eleganz, Finesse und Komplexität aus und sind aufgrund ihrer hohen Qualität bei Weinliebhabern und Kritikern weltweit sehr geschätzt. Darüber hinaus setzt sich das Weingut für Nachhaltigkeit und Umweltschutz ein und hat zahlreiche Auszeichnungen für seine ökologischen Bemühungen erhalten. Die Kellerei Manincor ist ein Beispiel für einen erfolgreichen Weinhersteller, der eine Balance zwischen Tradition und Innovation gefunden hat und dabei die Umwelt respektiert und schützt.
Schinken Speck Metzgerei Hell, geräucherter Hinterschinken vom feinsten, aromatisch, würzig.
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Der Merlot wurde gemeinsam mit den anderen Bordeaux- Sorten Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon vor 130 Jahren in Südtirol eingeführt.
Der „SEXTNER Alpino“ ist im Gesamteindruck sehr harmonisch und zeichnet sich besonders durch seinen geringen Fettgehalt und sein würziges Aroma aus.