Vitigno: Merlot
Posizione e terreno: Pendio sud-orientale tra Termeno e Caldaro, a 300 m di altitudine, suolo argilloso calcareo Piglon/Laimburg nei pressi di Vadena, pendio sud-orientale a 300 m di altitudine, suolo argilloso calcareo
Sistema di allevamento: A spalliera
Vinificazione: Fermentazione lenta a temperatura piuttosto elevata; successivamente affinamento del vino in grandi botti di legno per 15 mesi
Caratteristiche organolettiche:Da rosso porpora a rosso granata nel colore, presenta un profumo dalle sfumature balsamiche con sentori di noce e ribes. Vino corposo e robusto, leggermente aspro al palato e persistente; secco.
Consigli gastronomici: Va servito ad una temperatura di 16° C. Si accosta in maniera eccellente ai piatti di pasta saporiti, alla carne di manzo, alla selvaggina e ai formaggi piccanti.
yr. 2015 Falstaff:
93 of 100 Points.
"Falstaff" has rated the wine "Laimburg Merlot Riserva Alto Adige - Sudtirol" from the vintage 2015 on 01.06.2018 with 93 of 100 points.
Servelade approx. 220 gr. - Hackerhof Lanz Bernhard
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Würstel Weisswurst approx. 250 gr. - Hackerhof Lanz Bernhard
Is there anyone who doesn't know it? The mixed meat dish, called 'Schlachtplatte', is well known to South Tyrolean lovers. Surfleisch' is pork that is seasoned in a special mixture of spices, which gives it its characteristic taste.
Innichner pole cheese form appr. 3,50 kg. - Dairy Three Peaks
Obtained the soft pressure of Gewürztraminer grapes that just underwent a special sugar fermentation process. Refined through the addition of selected yeasts. Very elegant and scented destillate. Top-quality product.
These Grappas are distilled grape skins deriving fully ripe and absolutely healthy grapes grown in the Neustift estate, grape skins which yield single grape brandies characterised by clean, pure, clear-cut varietal character.
