FIHL ist ein alter Flurname für die Felder nördlich von Neumarkt, der heute in der Version Vill den entsprechenden Ortsteil von Neumarkt bezeichnet. In der "Vill" befindet sich das Weingut Peter Dipoli, während in der nahegelegenen Lage Gries, die Merlot Trauben für den FIHL wachsen der normalerweise mit einem Teil Iugum* verschnitten wird. In großen Jahrgängen wie 2019 wird FIHL ohne Iugum-Zusatz abgefüllt. In solchen Jahrgängen ist die abgefüllte Menge entsprechend geringer.
LAGE: Leichte Hanglage mit West-Ausrichtung, lehmiger Sandboden mit Bachschotter
REBEN: 100% Merlot; Pflanzdichte 6.000 Reben pro ha; Drahtrahmenerziehung mit einfachem Guyot; Erntezeit Mitte bis Ende September.
WEIN: Die Trauben werden schonend entrappt und in offenen Gärtanks vergoren. Gärdauer 10 Tage mit zweimaligem "Pigeage" pro Tag. Der Säureabbau erfolgt in Stahltanks und danach gelangen ca. 20 % des Jungweins in neue, der Rest in drei- bis fünfjährige Barriques. Nach zwölfmonatiger Fassreifung wird der Wein im November des folgenden Jahres abgefüllt und nach vierzehn monatiger Flaschenreifung für der Verkauf freigegeben. Erster Jahrgang: 2000
* (Merlot und Cabernet Sauvignon)
Allergenhinweis: Der Wein kann Sulfite enthalten
Jg. 2003 CellarTracker:
91 von 100 Punkten.
"CellarTracker" hat den Wein "Peter Dipoli 'Fihl' Merlot Alto Adige, Trentino-Alto Adige, Italy" aus dem Jahrgang 2003 mit 91 von 100 Punkten bewertet.
Der Goldmuskateller ist ein lieblicher, aromatischer Wein mit stroh- bis goldgelber Farbe. Er duftet angenehm nach Muskat, hat etwas von Honigmelone, Nelke- und Rosenduft. Er ist geprägt von einem süßen, würzigen Geschmack, der weich und rund ist. Empfehlen kann manden Goldmuskateller zu Krapfen, Strudel und Kuchen.
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Von lebhafter rubinroter Farbe mit leichter Neigung zu Granat, präsentiert er sich mit einem frischen, ja überschwänglichen Duft, verführerisch nach Beeren und Kirschen, und auf der Zunge sehr harmonisch, ausgeglichen, kantenfrei und von reicher Frucht.
Farbe: funkelndes sattes rubinrot. Geruch: Die vordergründige Frucht von getrockneten Pflaumen und Preiselbeeren vereint sich zusammen mit der nach Minze und Eukalyptus duftenden Kräuteraromatik und ergänzt um einen Hauch schwarzen Pfeffer zu einem sehr facettenreichen Bouquet. Geschmack: Durch eine stabile Tanninstruktur und die fruchtbetonten Aromen kann sich der Merlot am Gaumen optimal entfalten und zeigt eine vielschichtige Struktur sowie eine tiefgründige Länge.
Mitteltiefe, kirschrote Farbe. Sauberes, beeriges, ausgeprägt sortentypisches Aroma mit leicht würzigen Geruchsnoten. Jugendlicher, frischer, fruchtiger und harmonischer Geschmack. Mittelkräftiger Körper mit spürbarem Gerbstoff im Abgang.