Caratteristiche: Vitigno: 100 % Moscato Rosa; Zona di produzione: colline del S. Maddalena classico in Comune di Bolzano; Sistema di coltivazione: pergola, territorio coltvabile ecologico (rinuncia ad un concine chimico - sintetico); Resa all'ettaro: 15 - 35 hl; Vinificazione: le uve vendemmiate tardive vengono appassite fino a gennaio - febbraio. Fermentazione fredda in vasche d'inox, affinamento parzialmente in barrique; Caratteristiche: colore: rosso rubino; profumo: intenso, delicato, aromatico, ricorda le rose in fiore, lampone, la cigliega e il moscato; sapore: pieno, amabile, ricco d' estratto, persistente con una bella aciditá. Tenuta all'invecchiamento: a seconda l'annata dai 2 ai 8 anni.
abbinamenti consigliati: ai dolci di mandorla, noce e cioccolata, strudel ma anche da aperitivo - un vino da sognare.
Temperatura di servizio: da dessert ca. 16 °C, da aperitivo 10 °C.
Allergic-Info: This wine can contain sulfites
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Color: sparkling straw yellow. Smell: The multifaceted aroma of this wine derives a combination of ripe fruit, including honeydew melon, white peach, pear and Golden Delicious apple, together with the aromas of quince jelly and dried fruit such as pear, orange and pineapple, on the one hand, and graphite notes and a hint of jasmine with a mineral touch on the other. Taste: The interplay of fruity aromatic and salty components is repeated on the palate, where the soft and creamy elements gain greater strength in a wine with a lingering, firmly minerally and spicy character on the aftertaste.
Grana Trentino - Trentingrana, extra hard cheese the area Trento, at least 15 months matured
Crudo olive oil extravergine, fruity aroma, deliciously mild taste
