DAS PRODUKTIONSGEBIET UND SEINE EIGENSCHAFTEN: Der Moscato rosa wächst in der Gemeinde Neumarkt auf 250 Metern Höhe, in einer besonders windigen Lage. Der Wind verhindert, dass sich die Feuchtigkeit im Weinberg stauen kann, die zum Entstehen von Botrytis (Fäulnis) führt. Die Botrytis wurde eine Vielzahl der aromatischen Komponenten zerstören und die Intensität der Farbe schwächen. Die Weinberge sind nach Südwesten ausgerichtet und die Böden bestehen aus einer Mischung von porphyrischem Sand, Tonerde und Kalkgestein.
PRODUKTIONSMETHODE: Unser Moscato rosa entsteht durch normale Rotweingärung mit sehr kurzem Maischekontakt, um das Auslaugen der unangenehmen Tannine zu verhindern. Nach Unterbrechung der Gärung durch Kalteeinwirkung, wird der Wein in Edelstahlfässer umgezogen, in denen er bis zur Flaschenfüllung bleibt.
REIFUNG UND VERFEINERUNG IN DER FLASCHE: Zur Steigerung der Charakteristiken des Moscato rosa sollte der Wein in der Flasche mindestens sechs Monate lagern.
PRODUKTBESCHREIBUNG: Das Bukett des Moscato rosa ist sehr intensiv, mit Noten von Rosen, Gewürznelken und Orangenschalen. Sein Geschmack ist sehr komplex und angenehm.
SPEISEEMPFEHLUNG: Der Moscato rosa passt ausgezeichnet zu würzigen orientalischen Gerichten, bietet sich aber auch als ausgefallener Aperitif oder als Meditationswein an.
Allergenhinweis: Der Wein kann Sulfite enthalten
Jg. 2004 Vinum Wine Magazine:
16 von 20 Punkten.
"Vinum Wine Magazine" hat den Wein "Franz Haas Moscato Rosa Schweizer, Alto Adige, Italy" aus dem Jahrgang 2004 am 01.12.2006 mit 16 von 20 Punkten bewertet.
Ziegenkäse Marerhof Innichen ca 600 gr., hergestellt aus Ziegenmilch, Lab und Salz, voll im Geschmack.
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außergewöhnlicher Schnittkäse, der durch seine vereinzelt erbsengroße Lochung, seinen angenehmen und fein würzigen Geschmack und seine weiche Konsistenz eine wahre Gaumenfreude für den Käseliebhaber darstellt.
Er hat eine granatrote Farbe mit rubinroten, und mit der Zeit kaum merklichen orangefabene, Reflexe. Sein Bouquet ist klar und intensiv, mit Noten von Vanilleschoten, Gewürzen, welken Rosen und Waldfrüchten. Er ist trocken aber weich, vollmundig, samtig und ausgewogen und lang anhaltend im Geschmack.
Der Südtiroler Vernatsch Faß Nr. 9 wird nur in qualitativ guten Jahren abgefüllt, dadurch können wir eine gleichbleibend hohe Güte dieses Weines garantieren. Die feine Art des Vernatsches und zugleich eine stattliche Konzentration von samtigen Tanninen machen den Faß Nr. 9 vielfältig und einzigartig.
Farbe: dunkelgranatrot, Geruch: nach Veilchen, Waldfrüchten, Humus, Schokolade, Gewürzen, Geschmack: kräftiger, im Körper harmonischer Wein mit samtiger Fülle