VIGNETI: Le uve provengono dalle zone di Ora, Egna e Termeno, dove i vigneti si estendono su terreni di conformazione calcarea, argillosa con un sottosuolo ghiaioso ad un altezza di circa 250 fino a 550 metri s.l.m.
VINIFICAZIONE: Dopo la vendemmia le uva sono state portate in piccoli serbatoi in cantina. La pressatura è stata fatta in modo soffice immediata con successiva vinificazione nei contenitori d'acciaio a temperatura controllata (19°C) senza fermentazione malolattica.
NOTE SENSORIALI: Il Pinot Bianco appartiene alla famiglia dei Pinot della Borgogna ed è "imparentato" con il Pinot Grigio e con il capostipite della famiglia dei Pinot, il Pinot Nero. Il Pinot Bianco è un vino fresco e fruttato con un sapore secco e pieno. Si presenta di colore giallo verdognolo fino a giallo chiaro con un leggero profumo di mela. Si sente anche un sapore di nocciola e fogliame verde. È un vino con molta armonia tra corpo e acidità. Abbinamenti consigliati per il Pinot Bianco sono antipasti leggeri, piatti a base di pesce o carne bianca. Si può consigliare questo vino anche come aperitivo.
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Innichner mountain cheese Alpine dairy Three Mountains, decently spicy cut-cheese, ripe time at least 8 weeks, natural bark.
Delicatamente Lightly bitter, with delicate perlage and thick froth, it is fit for every occasion
