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HOME »   Spezialitäten »   Südtiroler Weine »   Weissburgunder Quintessenz - 2021 - Kellerei Kaltern

Weissburgunder Quintessenz - 2021 - 0,75 lt. - Kellerei Kaltern

 
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Art.Nr.: KAR1029639
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4.2
 
96 Bewertungen
Produkteigenschaften
  • Weinregion: Südtirol
  • Herkunftsregion: Trentino-Alto-Adige
  • Hersteller: Kellerei Kaltern
  • Jahrgang: 2020
  • Passt zu: Käse mild
  • Inhalt: 0,75 lt.

Beschreibung: Leuchtendes Strohgelb mit grünlichem Lichtreflex. Facettenreiches Bouquet das mit knackigen Fruchtnoten und kräutrigen Nuancen beeindruckt; frischer gelber Apfel, Honigmelone, getrocknete Kamille sowie feine Graphitnoten. Harmonisch am Gaumen mit mineralischem Finish, cremiger Textur und knackiger Säure; druckvoller, eleganter Abgang.

Rebsorte: 100% Weissburgunder (Pinot Bianco).

Zone: St. Nikolaus ist eine nach Osten ausgerichtete Zone auf 550 - 600 m über dem Meeresspiegel, ein Schwemmkegel aus Kalkgesteinsschutt, hauptsächlich kantige Dolomitgesteine, Feinboden aus rötlichem Lehm, sehr tiefgründig, locker, gut durchlüftet und wasserdurchlässig, neutral bis basisch.

Vinifizierung: Partielle Kaltmazeration für eine Nacht; Spontangärung des ungeklärten Mostes im großen Holzfass, wo der Wein zehn Monate auf der Feinhefe mit kontinuierlicher Batonnage gelagert wurde.

Speisenempfehlung: Dieser Wein passt zu würziger Fischsuppe, Kräuterrisotto, gebratenem Fisch aber auch gegrilltem Geflügel. Legen Sie ihn ruhig für ein paar Jahre auf die Seite, damit er sein geschmackliches Potential voll entwickeln kann.

Serviertemperatur: 10 - 12°C.

Lagerfähigkeit: bis zu 10 Jahre.

Flasche zu: 750 ml - 75 cl - 0,75 lt.

Hersteller: Kellerei Kaltern - Cantina di Caldaro

Allergene: enthält Sulfite.



Alkoholgehalt: 10.50 %

Jg. 2018 Falstaff:

 

92 von 100 Punkten.

"Falstaff" hat den Wein "Kellerei Kaltern 'Quintessenz' Pinot Bianco Sudtirol - Alto Adige" aus dem Jahrgang 2018 am 01.07.2021 mit 92 von 100 Punkten bewertet.

"Leuchtend-strahlendes Strohgelb. Zur Zeit in der Nase noch leicht zurückhaltend, gibt nur minimal Noten von gelber Frucht und Feuerstein preis, erinnert im Nachhall nach Pech. Am Gaumen dann brillant und klar mit salziger Frucht, spannt einen schönen Bogen auf, mit Druck, gute Länge."

Jg. 2017 Raffaele Vecchione - WinesCritic.com:

 

92 von 100 Punkten.

"Raffaele Vecchione - WinesCritic.com" hat den Wein "Kellerei Kaltern 'Quintessenz' Pinot Bianco Sudtirol - Alto Adige" aus dem Jahrgang 2017 am 01.01.2021 mit 92 von 100 Punkten bewertet.

"Delicato e ben amalgamato nei sentori misti di petali di rosa, cioccolato bianco e pompelmo. Corpo medio-pieno, struttura acida e vibrante ed un finale brillante. Bevi ora o invecchia."

Jg. 2018 Raffaele Vecchione - WinesCritic.com:

 

92 von 100 Punkten.

"Raffaele Vecchione - WinesCritic.com" hat den Wein "Kellerei Kaltern 'Quintessenz' Pinot Bianco Sudtirol - Alto Adige" aus dem Jahrgang 2018 am 01.01.2021 mit 92 von 100 Punkten bewertet.

"Delicato al naso, mostra sentori di fiori bianchi ed erba tagliata. Corpo pieno, struttura ricca e profonda ed un finale fresco e dalla buona sapidità. Bevi ora fino al 2021."

Jg. 2017 Falstaff:

 

94 von 100 Punkten.

"Falstaff" hat den Wein "Kellerei Kaltern 'Quintessenz' Pinot Bianco Sudtirol - Alto Adige" aus dem Jahrgang 2017 am 01.06.2021 mit 94 von 100 Punkten bewertet.

"Strahlendes, helles Strohgelb. Eröffnet mit leicht rauchig-stahligen Noten, nach Feuerstein, dann schöne Obstnoten. Mirabellen und frischer Apfel. Klar und geradlinig am Gaumen, frische, sehr gut eingebundene Säure gibt Spannung, saftig uns sehr langer Nachhall. Othmar Kiem, Simon Staffler"

Jg. 2016 Falstaff:

 

92 von 100 Punkten.

"Falstaff" hat den Wein "Kellerei Kaltern 'Quintessenz' Pinot Bianco Sudtirol - Alto Adige" aus dem Jahrgang 2016 am 01.06.2018 mit 92 von 100 Punkten bewertet.

"Intensives Strohgelb mit leuchtendem Kern. Sehr blumig in der Nase nach Holunderblüten, etwas Stachelbeeren und frische Grapefruit. Straff und frisch am Gaumen mit toll eingebundener, lebhafter Säure, tänzelt spielerisch über die Zunge und bleibt im Finale lange und salzig über."

Jg. 2018 Vinum Wine Magazine:

 

16 von 20 Punkten.

"Vinum Wine Magazine" hat den Wein "Kellerei Kaltern 'Quintessenz' Pinot Bianco Sudtirol - Alto Adige" aus dem Jahrgang 2018 am 01.03.2021 mit 16 von 20 Punkten bewertet.

Jg. 2021 Decanter World Wine Awards:

 

94 von 100 Punkten.

"Decanter World Wine Awards" hat den Wein "Kellerei Kaltern 'Quintessenz' Pinot Bianco Sudtirol - Alto Adige" aus dem Jahrgang 2021 am 01.01.2021 mit 94 von 100 Punkten bewertet.

Jg. 2018 Robert Parker The Wine Advocate:

 

95 von 100 Punkten.

"Robert Parker The Wine Advocate" hat den Wein "Kellerei Kaltern 'Quintessenz' Pinot Bianco Sudtirol - Alto Adige" aus dem Jahrgang 2018 am 01.09.2021 mit 95 von 100 Punkten bewertet.

Jg. 2018 Wine Enthusiast:

 

90 von 100 Punkten.

"Wine Enthusiast" hat den Wein "Kellerei Kaltern 'Quintessenz' Pinot Bianco Sudtirol - Alto Adige" aus dem Jahrgang 2018 am 01.07.2021 mit 90 von 100 Punkten bewertet.

Jg. 2017 Wine Enthusiast:

 

90 von 100 Punkten.

"Wine Enthusiast" hat den Wein "Kellerei Kaltern 'Quintessenz' Pinot Bianco Sudtirol - Alto Adige" aus dem Jahrgang 2017 am 01.09.2021 mit 90 von 100 Punkten bewertet.

Jg. 2016 Wine Enthusiast:

 

88 von 100 Punkten.

"Wine Enthusiast" hat den Wein "Kellerei Kaltern 'Quintessenz' Pinot Bianco Sudtirol - Alto Adige" aus dem Jahrgang 2016 am 01.12.2018 mit 88 von 100 Punkten bewertet.

Jg. 2018 Falstaff:

 

92 von 100 Punkten.

"Falstaff" hat den Wein "Kellerei Kaltern 'Quintessenz' Pinot Bianco Sudtirol - Alto Adige" aus dem Jahrgang 2018 am 01.07.2021 mit 92 von 100 Punkten bewertet.

"Leuchtend-strahlendes Strohgelb. Zur Zeit in der Nase noch leicht zurückhaltend, gibt nur minimal Noten von gelber Frucht und Feuerstein preis, erinnert im Nachhall nach Pech. Am Gaumen dann brillant und klar mit salziger Frucht, spannt einen schönen Bogen auf, mit Druck, gute Länge."

Jg. 2017 Raffaele Vecchione - WinesCritic.com:

 

92 von 100 Punkten.

"Raffaele Vecchione - WinesCritic.com" hat den Wein "Kellerei Kaltern 'Quintessenz' Pinot Bianco Sudtirol - Alto Adige" aus dem Jahrgang 2017 am 01.01.2021 mit 92 von 100 Punkten bewertet.

"Delicato e ben amalgamato nei sentori misti di petali di rosa, cioccolato bianco e pompelmo. Corpo medio-pieno, struttura acida e vibrante ed un finale brillante. Bevi ora o invecchia."

Jg. 2018 Raffaele Vecchione - WinesCritic.com:

 

92 von 100 Punkten.

"Raffaele Vecchione - WinesCritic.com" hat den Wein "Kellerei Kaltern 'Quintessenz' Pinot Bianco Sudtirol - Alto Adige" aus dem Jahrgang 2018 am 01.01.2021 mit 92 von 100 Punkten bewertet.

"Delicato al naso, mostra sentori di fiori bianchi ed erba tagliata. Corpo pieno, struttura ricca e profonda ed un finale fresco e dalla buona sapidità. Bevi ora fino al 2021."

Jg. 2017 Falstaff:

 

94 von 100 Punkten.

"Falstaff" hat den Wein "Kellerei Kaltern 'Quintessenz' Pinot Bianco Sudtirol - Alto Adige" aus dem Jahrgang 2017 am 01.06.2021 mit 94 von 100 Punkten bewertet.

"Strahlendes, helles Strohgelb. Eröffnet mit leicht rauchig-stahligen Noten, nach Feuerstein, dann schöne Obstnoten. Mirabellen und frischer Apfel. Klar und geradlinig am Gaumen, frische, sehr gut eingebundene Säure gibt Spannung, saftig uns sehr langer Nachhall. Othmar Kiem, Simon Staffler"

Jg. 2016 Falstaff:

 

92 von 100 Punkten.

"Falstaff" hat den Wein "Kellerei Kaltern 'Quintessenz' Pinot Bianco Sudtirol - Alto Adige" aus dem Jahrgang 2016 am 01.06.2018 mit 92 von 100 Punkten bewertet.

"Intensives Strohgelb mit leuchtendem Kern. Sehr blumig in der Nase nach Holunderblüten, etwas Stachelbeeren und frische Grapefruit. Straff und frisch am Gaumen mit toll eingebundener, lebhafter Säure, tänzelt spielerisch über die Zunge und bleibt im Finale lange und salzig über."

Jg. 2018 Vinum Wine Magazine:

 

16 von 20 Punkten.

"Vinum Wine Magazine" hat den Wein "Kellerei Kaltern 'Quintessenz' Pinot Bianco Sudtirol - Alto Adige" aus dem Jahrgang 2018 am 01.03.2021 mit 16 von 20 Punkten bewertet.

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Jg. 2018 Robert Parker The Wine Advocate:

 

95 von 100 Punkten.

"Robert Parker The Wine Advocate" hat den Wein "Kellerei Kaltern 'Quintessenz' Pinot Bianco Sudtirol - Alto Adige" aus dem Jahrgang 2018 am 01.09.2021 mit 95 von 100 Punkten bewertet.

Jg. 2018 Wine Enthusiast:

 

90 von 100 Punkten.

"Wine Enthusiast" hat den Wein "Kellerei Kaltern 'Quintessenz' Pinot Bianco Sudtirol - Alto Adige" aus dem Jahrgang 2018 am 01.07.2021 mit 90 von 100 Punkten bewertet.

Jg. 2017 Wine Enthusiast:

 

90 von 100 Punkten.

"Wine Enthusiast" hat den Wein "Kellerei Kaltern 'Quintessenz' Pinot Bianco Sudtirol - Alto Adige" aus dem Jahrgang 2017 am 01.09.2021 mit 90 von 100 Punkten bewertet.

Jg. 2016 Wine Enthusiast:

 

88 von 100 Punkten.

"Wine Enthusiast" hat den Wein "Kellerei Kaltern 'Quintessenz' Pinot Bianco Sudtirol - Alto Adige" aus dem Jahrgang 2016 am 01.12.2018 mit 88 von 100 Punkten bewertet.

Jg. 2021 Raffaele Vecchione - WinesCritic.com:

 

91 von 100 Punkten.

"Raffaele Vecchione - WinesCritic.com" hat den Wein "Kellerei Kaltern 'Quintessenz' Pinot Bianco Sudtirol - Alto Adige" aus dem Jahrgang 2021 am 01.07.2021 mit 91 von 100 Punkten bewertet.

"Radioso e slanciato nel profilo principale fonde note di acacia a sfumature di cioccolato bianco, limone e mandarino verde. Corpo medio-pieno, struttura grassa ed un finale orizzontale dal sorso appagante. Bevi ora."

Jg. 2021 Falstaff:

 

92 von 100 Punkten.

"Falstaff" hat den Wein "Kellerei Kaltern 'Quintessenz' Pinot Bianco Sudtirol - Alto Adige" aus dem Jahrgang 2021 am 01.01.2021 mit 92 von 100 Punkten bewertet.

"Leuchtendes helles Strohgelb. Fein duftende Nase nach weißem Pfirsich und mit leicht blumigem Anklang, ein Hauch von Mandeln. Am Gaumen mit feinem Schmelz und klarem Fruchtkern, wird von einem filigranen zartbitteren Unterton begleitet, der den Trinkfluss animiert. Im Finale lang, präzise und klar."


Hersteller: Kellerei Kaltern - Bozen - Südtirol - Italien

Die Kellerei Kaltern ist eine renommierte Weinbaugenossenschaft im Südtiroler Kaltern am See. Sie wurde im Jahr 1906 gegründet und hat sich seitdem zu einem der bedeutendsten Weinhersteller in der Region entwickelt. Die Kellerei Kaltern ist eine der wenigen Genossenschaften, die auf die Herstellung hochwertiger Weine spezialisiert sind.

Die Kellerei Kaltern setzt auf eine enge Zusammenarbeit mit den rund 300 Mitgliedern, die ihre Trauben an die Kellerei liefern. Dadurch ist eine ständige Kontrolle der Qualität möglich und es können nur die besten Trauben verarbeitet werden. Die Mitglieder der Kellerei Kaltern sind in erster Linie kleine Familienbetriebe, die sich auf den Anbau von Wein spezialisiert haben und so die traditionelle Weinbaukultur in der Region erhalten.

Die Kellerei Kaltern produziert eine Vielzahl von Weinen, die alle von höchster Qualität sind. Die Weine werden aus den besten Trauben der Mitglieder hergestellt und anschließend auf modernsten Kellertechnologien ausgebaut. Die Weinberge der Kellerei Kaltern liegen auf einer Höhe von 200 bis 900 Metern über dem Meeresspiegel und bieten so die besten Bedingungen für den Weinbau.

Die Weine der Kellerei Kaltern zeichnen sich durch ihre hohe Qualität und ihren unverwechselbaren Charakter aus. Sie haben zahlreiche Auszeichnungen gewonnen und werden von Experten und Weinliebhabern gleichermaßen geschätzt. Die Kellerei Kaltern bietet eine breite Palette von Weinen an, darunter Weißweine wie Chardonnay, Sauvignon Blanc und Pinot Grigio sowie Rotweine wie Lagrein, Vernatsch und Cabernet.

Insgesamt kann die Kellerei Kaltern auf eine lange Tradition und viel Erfahrung im Weinbau zurückblicken. Sie setzt auf höchste Qualität und auf eine enge Zusammenarbeit mit den Mitgliedern, um so das Beste aus den Trauben herauszuholen. Die Weine der Kellerei Kaltern sind eine hervorragende Wahl für alle, die auf der Suche nach hochwertigen Weinen sind, die den Charakter der Region widerspiegeln.

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Wildschweinspeck Villgrater geschnitten ca. 100 gr.

Für die Feinschmecker unter uns empfiehlt sich der köstliche Wildschweinschinken. Das Fleisch vom Wildschwein ist mit dem des Hausschweines nicht vergleichbar. Es ist aromatisch und von dunkelroter Farbe. Des Weiteren ist das Fleisch magerer und fester als das vom Hausschwein.

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Hirschkaminwurzen Steiner 3 Stück - ca. 200 gr.

Geräucherte Rohwurst aus 70% magerem Hirschfleisch - vom Hirschen aus unseren Wäldern - gilt nicht nur bei Wildliebhabern als Hochgenuss. Die genaue Auswahl der Zutaten, fachliches Können und die Liebe der Mitarbeiter bei der Herstellung ergeben diese Spezialität, welche auch als Jause immer wider gerne mitgenommen wird.

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Kofler Speck ist ein Südtiroler Familienunternehmen mit Leidenschaft für Speck, Wurst- und Fleischwaren. Nach traditioneller, von Generationen verfeinerter und weitergegebener Rezeptur und mit hochmodernen Verarbeitungstechniken stellen wir seit über 30 Jahren herzhaften Speck, würzige Kaminwurzen, Gselchtes und weitere erstklassige Spezialitäten her.

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Vernatsch Hexenbichler - 2021 - 0,75 lt. - Kellerei Tramin

Der Hexenbichler ist ein Wein mit angenehmer Fülle und anhaltendem, runden Geschmack. Dies verdankt man der geringen Erntemenge der alten Rebstöcke und der früher üblichen Sortenvielfalt eines Weingutes. Empfehlen kann man den Vernatsch Hexenbichler zu typischen Tiroler und Südtiroler Gerichten bis hin zu Gerichten aus weißem Fleisch. Er passt auch zu mildem Käse.

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Gewürztraminer Selida - 2022 - 0,75 lt. - Kellerei Tramin

Der Gewürztraminer zählt mittlerweile zu den gefragtesten Weinen Südtirols. Er ist ein stroh- bis goldgelber, aromatischer und körperreicher Weißwein. Er hat ein ausgeprägtes Aroma nach Rosenblättern, Zimt und Nelken. Er eignet sich gut zu Fischvorspeisen, Pasteten und aromatischen, gewürzten Gerichten aus weißem Fleisch.

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Südtiroler Weissburgunder - 2022 - 0,75 lt. - Weingut Ritterhof

Ein helles Strohgelb mit grünen Reflexen, fruchtige, frische Aromen mit Äpfeln in der Nase, sowie eine gediegene Fülle, weiche Struktur prägen diesen Weißburgunder. Empfehlung: Als Aperitif oder zu leichten kalten und warmen Vorspeisen, Gemüsegerichten und gekochtem Fisch.

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