VIGNETI: Tutte le uve impiegate per la produzione del Pinot Nero provengono dalla zona di Pinzano, Mazon e Glen ad un altitudine di ca. 450 m s.l.m. La zona di provenienza è contraddistinta da terreni argillosi/sabbiosi.
VINIFICAZIONE: Lunga macerazione sulle bucce a temperatura controllata (28°C) con continui rimontaggi per incrementare la cessione di sostanze dalle bucce. La fermentazione e l'invecchiamento sono avvenuti in barrique francesi e in grandi botti di rovere. Imbottigliato dopo 14 mesi, il vino viene conservato in bottiglia per un altro anno prima di essere infine destinato al commercio.
NOTE SENSORIALI: Il Pinot Nero, originario dalla Borgogna, ha trovato da più di 100 anni una sua seconda patria nella nostra provincia. Le zone di produzione migliori per il Pinot Nero si trovano tra Egna e Montagna. Il Pinot Nero si presenta di color rubino con lievi sfumature granate, ha il profumo di spezie, di ciliegia e marasca, gusto delicato, pulito, persistente ed elegante, di buona struttura tannica fruttata. È sicuramente un ottimo vino da pasto, particolarmente adatto agli arrosti, alla cacciagione ed ai formaggi piccanti.
Bacon of the butcher's shop Hell - Welsberg. Packs in discs cut, fragrantly, spicy and comfortably. Ideally for wanderings and excursions.
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This expressive and fruity Pinot Noir achieves its special finesse due to the large wooden barrels in which it is aged. Its silky but powerful body makes "Patricia" a wine that should be served with hearty meat dishes.
