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Blauburgunder Riserva Burgum Novum Doppelmagnum - 2018 - 3,00 lt. - Castelfeder Kellerei

 
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Blauburgunder Riserva Burgum Novum Doppelmagnum - 2018 - Castelfeder Kellerei - 2
Ab 168,40 EUR
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56,13 EUR/lt.
Art.Nr.: K00748
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4.0
 
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Produkteigenschaften
  • Körper: Mittelkräftig
  • Weinregion: Südtirol
  • Geschmack: Baumfrucht
  • Herkunftsregion: Trentino-Alto-Adige
  • Hersteller: Castelfeder Kellerei
  • Jahrgang: 2018
  • Passt zu: Geflügel
  • Inhalt: 3,00 lt.

SORTE: 100 % PINOT NERO

ANBAUGEBIET: Ausgewählte Lagen im Anbaugebiet von Glen ( einer kleinen Fraktion der Gemeinde Montan) in 550 - 750m ü.d.M. Die besonderen mikroklimatischen Bedingungen in dieser Höhe ermöglichen eine späte Lese mit kerngesundem Lesegut. Die hohen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht (bis zu 15° C in der entscheidenden letzten Reifephase) steigern das Aromapotential der Pinot Noir Traube erheblich.

ERZIEHUNGSFORM: Die modernen Drahtrahmenanlagen (60%) weisen eine hohe Stockzahl/ha auf. Dadurch wird jeder einzelne Rebstock weniger belastet was sich in diesem ausdruckstarken Wein erkennen lässt. Die Anlagen auf traditioneller Pergola (40%) mit Ihren bis zu 70 Jahren alten Rebstocken weisen Jahr für Jahr unglaublich konstante Qualitäten auf. Die Weine sind feingliedrig und überzeugen mit Klasse und Eleganz.

BODENBESCHAFFENHEIT: Tiefgründige Lehmböden mit unterschiedlich hohem Sandgehalt

WEINBEREITUNG: Die Trauben werden mit großer Sorgfalt entrappt und die Maische für ca. 3 Tage kalt mazeriert. Die anschließende alkoholische Gärung wird je nach Jahrgang/Gesundheitszustand des Leseguts mit oder ohne Reinzuchthefen für ca. 15 Tage bei einer Temperatur von 28-30°C vergoren. Während der Gärung wird der Most durch Umpumpen (nur 1x täglich um nicht zu viel Tannin zu extrahieren) in Kontakt mit den Hülsen gehalten. Nach beendeter Gärung und biologischem Säureabbau (BSA) wird unsere Riserva mindestens 15 Monate in kleinen Eichenfässern (Barrique) gelagert. Nach einer schonenden Eiweissklärung erfolgt dann die Füllung sowie eine Flaschenlagerung von weiteren 6 Monaten.

WEINBESCHREIBUNG: Dieser charaktervolle Wein ist das Ergebnis einer aufwendigen Pflege und präzisen Vorarbeit in jedem Detail vom Weinberg bis zur Vinifizierung. Er verkörpert auf wunderbare Weise den Charakter der alten, seit Jahrzehnten mühsam gepflegten, wertvollen Rebanlagen in einer der besten Pinot Noir Lagen Südtirols. Er lässt bereits mit seiner dunklen, kräftigen Farbe seine enorme Konzentration erahnen. Sein facettenreiches Bukett erinnert an die klassischen Burgunder. Unverkennbar ist der Duft nach Sauerkirsche und reifen Beerenfrüchten, zarten Vanillenoten und würzigen Räucheraromen. Im Gaumen ist dieser extraktreiche Wein gut balanciert, mit angenehmen Säure und langem Abgang.

SERVIERTEMPERATUR: 18°-20°C

LAGERFÄHIGKEIT: 5+ JAHRE



Allergenhinweis: Der Wein kann Sulfite enthalten

Alkoholgehalt: 11.50 %



Hersteller: Castelfeder Kellerei - Bozen - Südtirol - Italien

Die Kellerei Castelfeder ist ein renommierter Hersteller von Qualitätsweinen aus der italienischen Region Südtirol. Gegründet wurde das Weingut im Jahr 1969 von Alfons Giovanett, der damals bereits über langjährige Erfahrung in der Weinproduktion verfügte. Heute wird das Familienunternehmen von Günther Giovanett, dem Sohn des Gründers, geleitet.

Das Weingut befindet sich in der Nähe von Neumarkt in Südtirol und erstreckt sich über insgesamt 50 Hektar Rebfläche. Die Weinberge liegen in Höhenlagen zwischen 200 und 700 Metern über dem Meeresspiegel und sind auf unterschiedlichen Bodentypen angelegt, was den Weinen eine einzigartige Vielfalt verleiht. Die Rebsorten, die auf dem Weingut angebaut werden, sind vor allem autochthone Sorten wie Lagrein, Vernatsch, Gewürztraminer und Pinot Noir.

Castelfeder legt großen Wert auf eine schonende und nachhaltige Bewirtschaftung der Weinberge, um eine hohe Qualität der Trauben zu gewährleisten. Auch im Keller wird auf schonende Verarbeitungsmethoden geachtet, um die natürlichen Aromen und Geschmacksstoffe der Trauben bestmöglich zu erhalten. Die Weine von Castelfeder zeichnen sich durch ihre Eleganz, Finesse und Komplexität aus und werden international für ihre hohe Qualität geschätzt.

Besonders bekannt ist Castelfeder für seine Lagrein-Weine, die aus der autochthonen Rebsorte Lagrein gewonnen werden. Diese Weine sind charakteristisch für ihre kräftige Struktur und ihre würzigen Aromen von Beerenfrüchten und Schokolade. Aber auch die anderen Weine des Weinguts, wie der frische Vernatsch oder der gehaltvolle Pinot Noir, überzeugen durch ihre feine Balance und ihre ausgeprägte Persönlichkeit.

Insgesamt ist Castelfeder eine Kellerei mit einer langen Tradition und einem tiefen Verständnis für die Weinproduktion in Südtirol. Die Weine des Weinguts sind von hoher Qualität und spiegeln die einzigartige Landschaft und Kultur der Region wider.

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Lagrein Riserva Taber Magnum - 2018 - 1,50 lt. - Kellerei Bozen

Charakteristik: Farbe: undurchdringliches granatrot Geruch: leicht an Vanille, Kakao, tiefrote Kirsche, Humus erinnernd Geschmack: charakteristisch, kräftig, im Körper harmonisch, samtige Fülle, lang mit angenehmen Tanninen Servierempfehlung: 18 °C; zu Fleisch, Geräuchertem, würzigem Hartkäse

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PreisAb 85,20 €
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Lagrein Riserva Tor di Lupo Magnum - 2021 - Kellerei Andrian - 1,50 lt.

Farbe: granatrot mit violetten Reflexen; Duft: intensiv nach Bitterschokolade, Sauerkirschen und Waldfrüchten. Geschmack: samtig, ausgeprägte Struktur, schönes Säurespiel und sehr nachhaltig im Geschmack. Gutes Reifepotential.

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