Rebsorte: Blauburgunder
Anbaugebiet: Lage Jansen unterhalb Montan im Unterland
Anbauform: Guyot
Erntebeginn: Anfang September
Verarbeitung: Traditionelle Maischegärung, Lagerung: Barrique
Weinbeschreibung: Ein klassischer Blauburgunder aus der sonnigen Lage Jansen in Montan: granatrot in der Farbe, sortentypisch mit Noten von Himbeeren in der Nase, elegant und strukturiert im Geschmack. Empfehlung: Passt ausgezeichnet zu gebratenem, roten Fleisch, zu Wildgerichten und reifen Käsesorten.
Serviertemperatur: 18° C
Allergenhinweis: Der Wein kann Sulfite enthalten
Alkoholgehalt: 11.00 %
Jg. 2002 Vinum Wine Magazine:
15 von 20 Punkten.
"Vinum Wine Magazine" hat den Wein "Ritterhof Jansen Pinot Nero - Blauburgunder Sudtirol - Alto Adige" aus dem Jahrgang 2002 am 01.02.2005 mit 15 von 20 Punkten bewertet.
Jg. 1999 Vinum Wine Magazine:
14 von 20 Punkten.
"Vinum Wine Magazine" hat den Wein "Ritterhof Jansen Pinot Nero - Blauburgunder Sudtirol - Alto Adige" aus dem Jahrgang 1999 am 01.01.2002 mit 14 von 20 Punkten bewertet.
Crudo Olivenöl extravergine, fruchtiges Aroma, köstlich milder Geschmack
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Tischparmesankäse - echter italienischer Stravecchio. Der Käse ist kompakt in seiner Struktur mit wenig Lochung, ähnlich dem Grana (Parmesan). Mit zunehmender Reife tendiert dieser Käse körnig und brüchig zu werden.
Würziger, pikanter Bergkäse der Casearia Trentina, 7-9 Monate gereift
Charakteristik: Kontrollierte Gärung in Edelstahl & zwölf Monate. Ausbau im großen Eichenfass; Farbe: rubin- bis dunkelgranatrot, violette Reflexe; Geruch: sortentypische Nase - Veilchen, dunkle Beeren, Gewürze; Geschmack: Wein weich, rund & elegant, samtige Tannine.