SORTE: 100 % SAUVIGNON BLANC
ANBAUGEBIET: Ausgewählte Lagen an den südwestlichen Hängen der Ortschaft Pinzon (350 m ), den Hügeln rund um den Kalterersee sowie den Südosthängen von Penon (500m), einer kleinen Fraktion der Gemeinde Kurtatsch. Das etwas kiihlere Mikroklima in dieser Höhe, sowie die hohen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht sind ausschlaggebende Faktoren fur die Bildung der typischen Aromen in der Sauvignon Blanc Rebe.
ERZIEHUNGSFORM: Die wichtigsten Aromen des Sauvignon stammen hauptsächlich aus aromatischen Verbindungen die bereits in der Beere gebildet werden. Deshalb ist die Pflege der Weinberge bei dieser Rebsorte von besonderer Wichtigkeit, um den unverkennbaren Charakter dieser Sorte auf die Flasche zu bringen. Alle unsere Weinberge sind deshalb, der Optimierung der Weinbergsarbeit wegen, im modernen Guyotsystem angepflanzt.
BODENBESCHAFFENHEIT: Kalkschotterböden und Lehmböden mit unterschiedlichem Sandgehalt.
WEINBEREITUNG: Die Lese erfolgt in kleinen Bins (max. 300 kg Fassungsverm6gen) um vorzeitiges Quetschen der Beeren zu vermeiden. Unsere moderne Traubenannahmestelle erlaubt eine schonende Verarbeitung. Über ein Rüttelpult bzw. Förderband werden die Trauben (entrappt oder als ganze) ohne jeglichen Einsatz von Pumpen auf die Presse befördert. Die Trauben werden sanft gequetscht (max. 1,5 bar), der Most durch natürliche Sedimentation entschleimt und bei konstanter Temperatur (18°-21°) mit Trockenreinzuchthefen vergoren. Jeder Arbeitsvorgang wird in reduktivem Ambiete durchgeführt, um Oxidationen an Most und Wein zu vermeiden.
WEINBESCHREIBUNG: Leuchtende gelb-grüne Farbe, wunderschönes Bukett nach Feigen, Brennnesseln und unverkennbarer Duft nach Holunderblüten. Ein eleganter, harmonischer und saftiger Wein mit angenehm mineralischen Säurespiegel und einem zarten Nachgeschmack. Passt zu Spargel, Meeresfrüchten, Fisch und Hummer bis hin zu leicht gewürzten Gerichten aus hellem Fleisch.
SERVIERTEMPERATUR: 10°-12°C
LAGERFÄHIGKEIT: 2-3 Jahre
Allergenhinweis: Der Wein kann Sulfite enthalten
Falstaff Magazin:
90 von 100 Punkten.
"Falstaff Magazin" hat den Wein "Castelfeder Raif Sauvignon Vigneti delle Dolomiti IGT, Trentino-Alto Adige, Italy" aus dem Jahrgang 2015 am 06.07.2016 mit 90 von 100 Punkten bewertet.
Wine Enthusiast:
88 von 100 Punkten.
"Wine Enthusiast" hat den Wein "Castelfeder Raif Sauvignon Vigneti delle Dolomiti IGT, Trentino-Alto Adige, Italy" aus dem Jahrgang 2014 am 04.01.2016 mit 88 von 100 Punkten bewertet.
"Falstaff Magazin" hat den Wein "Castelfeder Raif Sauvignon Vigneti delle Dolomiti IGT, Trentino-Alto Adige, Italy" aus dem Jahrgang 2014 am 23.06.2015 mit 90 von 100 Punkten bewertet.
89 von 100 Punkten.
"Wine Enthusiast" hat den Wein "Castelfeder Raif Sauvignon Vigneti delle Dolomiti IGT, Trentino-Alto Adige, Italy" aus dem Jahrgang 2012 am 06.01.2014 mit 89 von 100 Punkten bewertet.
86 von 100 Punkten.
"Wine Enthusiast" hat den Wein "Castelfeder Raif Sauvignon Vigneti delle Dolomiti IGT, Trentino-Alto Adige, Italy" aus dem Jahrgang 2010 am 03.01.2012 mit 86 von 100 Punkten bewertet.
Alkoholgehalt: 13.00 %
Jg. 2015 Falstaff Magazin:
Jg. 2014 Wine Enthusiast:
Jg. 2014 Falstaff Magazin:
Jg. 2012 Wine Enthusiast:
Jg. 2010 Wine Enthusiast:
Jg. 2019 Falstaff:
92 von 100 Punkten.
"Falstaff" hat den Wein "Castelfeder 'Raif' Sauvignon Vigneti delle Dolomiti IGT" aus dem Jahrgang 2019 am 01.07.2022 mit 92 von 100 Punkten bewertet.
Jg. 2018 Falstaff:
91 von 100 Punkten.
"Falstaff" hat den Wein "Castelfeder 'Raif' Sauvignon Vigneti delle Dolomiti IGT" aus dem Jahrgang 2018 am 01.06.2019 mit 91 von 100 Punkten bewertet.
Jg. 2016 Falstaff:
"Falstaff" hat den Wein "Castelfeder 'Raif' Sauvignon Vigneti delle Dolomiti IGT" aus dem Jahrgang 2016 am 01.06.2017 mit 91 von 100 Punkten bewertet.
Jg. 2015 Falstaff:
"Falstaff" hat den Wein "Castelfeder 'Raif' Sauvignon Vigneti delle Dolomiti IGT" aus dem Jahrgang 2015 am 01.07.2016 mit 90 von 100 Punkten bewertet.
Jg. 2014 Falstaff:
"Falstaff" hat den Wein "Castelfeder 'Raif' Sauvignon Vigneti delle Dolomiti IGT" aus dem Jahrgang 2014 am 01.06.2015 mit 90 von 100 Punkten bewertet.
Jg. 2019 Wine Enthusiast:
87 von 100 Punkten.
"Wine Enthusiast" hat den Wein "Castelfeder 'Raif' Sauvignon Vigneti delle Dolomiti IGT" aus dem Jahrgang 2019 am 01.07.2022 mit 87 von 100 Punkten bewertet.
Jg. 2017 Wine Enthusiast:
"Wine Enthusiast" hat den Wein "Castelfeder 'Raif' Sauvignon Vigneti delle Dolomiti IGT" aus dem Jahrgang 2017 am 01.09.2018 mit 90 von 100 Punkten bewertet.
Jg. 2017 Falstaff:
"Falstaff" hat den Wein "Castelfeder 'Raif' Sauvignon Vigneti delle Dolomiti IGT" aus dem Jahrgang 2017 am 01.06.2018 mit 88 von 100 Punkten bewertet.
Die Kellerei Castelfeder ist ein renommierter Hersteller von Qualitätsweinen aus der italienischen Region Südtirol. Gegründet wurde das Weingut im Jahr 1969 von Alfons Giovanett, der damals bereits über langjährige Erfahrung in der Weinproduktion verfügte. Heute wird das Familienunternehmen von Günther Giovanett, dem Sohn des Gründers, geleitet. Das Weingut befindet sich in der Nähe von Neumarkt in Südtirol und erstreckt sich über insgesamt 50 Hektar Rebfläche. Die Weinberge liegen in Höhenlagen zwischen 200 und 700 Metern über dem Meeresspiegel und sind auf unterschiedlichen Bodentypen angelegt, was den Weinen eine einzigartige Vielfalt verleiht. Die Rebsorten, die auf dem Weingut angebaut werden, sind vor allem autochthone Sorten wie Lagrein, Vernatsch, Gewürztraminer und Pinot Noir. Castelfeder legt großen Wert auf eine schonende und nachhaltige Bewirtschaftung der Weinberge, um eine hohe Qualität der Trauben zu gewährleisten. Auch im Keller wird auf schonende Verarbeitungsmethoden geachtet, um die natürlichen Aromen und Geschmacksstoffe der Trauben bestmöglich zu erhalten. Die Weine von Castelfeder zeichnen sich durch ihre Eleganz, Finesse und Komplexität aus und werden international für ihre hohe Qualität geschätzt. Besonders bekannt ist Castelfeder für seine Lagrein-Weine, die aus der autochthonen Rebsorte Lagrein gewonnen werden. Diese Weine sind charakteristisch für ihre kräftige Struktur und ihre würzigen Aromen von Beerenfrüchten und Schokolade. Aber auch die anderen Weine des Weinguts, wie der frische Vernatsch oder der gehaltvolle Pinot Noir, überzeugen durch ihre feine Balance und ihre ausgeprägte Persönlichkeit. Insgesamt ist Castelfeder eine Kellerei mit einer langen Tradition und einem tiefen Verständnis für die Weinproduktion in Südtirol. Die Weine des Weinguts sind von hoher Qualität und spiegeln die einzigartige Landschaft und Kultur der Region wider.
Für ihren individuellen Gutschein - die Höhe des Betrages bestimmen Sie selbst mit Eingabe der Menge (z.B. Menge: 19 x 1,00 = 19,00 Euro)
>> mehr
wuchtiger, eleganter Weißwein, FARBE grüngelb-hellgelb, GERUCH fruchtig, erinnert an Pfirsich und grüne Äpfel, GESCHMACK trocken, kräftig, anhaltend, frisch
Von eleganter Struktur und schöner Konsistenz mit intensiven fruchtigen Noten. Hervorragende Struktur, würzig und mineralisch mit langem Abgang am Gaumen. Empfohlen zu feinen Gerichten, einschließlich Fleisch.
Farbe: hellgelb mit leicht grünlichem Schimmer Geruch: aromatisch ausgeprägt, erinnert an Holunderblüten und Cassis Geschmack: komplex, frisch, aromatisch. Passt ausgezeichnet zu Fisch, Meerestieren, Spargel und als Aperitiv
Dieser Chardonnay besticht durch seine strohgelbe Farbe mit grünlichen Schimmern und einer bunten und breiten Palette an Fruchtaromen. Warme, lang anhaltende Apfel und Bananenaromen sowie eine komplexe exotische Fruchtsüße charakterisieren diesen saftig, schmackhaften Wein von anhaltender Beständigkeit. Angenehme Fülle, gut eingebaute Säurestruktur und harmonisch-frische Eleganz formen den Geschmack. Dieser Wein eignet sich als Aperitif, passt zu leichten Vorspeisen und zu fein gewürzten Gerichten.
Der Sauvignon Fallwind ist ein intensiver Weißwein, in Farbe, Duft und Geschmack. Sein Geheimnis liegt in den Besonderheiten seines Anbaugebietes in der Lage Lahn in Eppan. Diese Weingärten bringen zwar mengenmäßig nur geringe Erträge, haben aber dafür Charakter und Qualität des Weines umso nachhaltiger geprägt. Seine schmackhaften und kräftigen Aromen, die an Holunder und Honig erinnern, hinterlassen eine Fülle von anhaltenden Empfindungen im Gaumen.