Helle gelbgrüne Farbe, mineralisch im Trunk, Aromen nach Stachelbeere, Holunderblüte, Johannisbeere, frische Säuer, anhaltender Abgang.
Rebsorte: 100% Sauvignon.
Zone: Die Trauben wachsen auf 450 Meter über dem Meer, an Süd-Ost ausgerichteten Steillagen. Der natürlich und schichtartig aufgebaute Lehmboden und das mediterrane Klima verleihen diesem Wein seine unverkennbaren Noten.
Vinifizierung: Die Weinbereitung beginnt mit der sorgfältigen Pflege des Rebstockes. Wichtig ist die richtige Wahl des Lesezeitpunktes. Anschließend werden die Weine in Edelstahlbehältern bei kontrollierter Temperatur vergoren. Je nach Sorte reifen die Weine im großen Holzfass oder werden in Barrique- Fässern aus französischer Eiche ausgebaut. Daraus entfaltet sich ein unverwechselbar feiner Geschmack, der am Gaumen lange und sauber erkennbar bleibt. Die Haidenhof-Weine sind im Stil eher fruchtig und körperbetont.
Serviertemperatur: 10 - 12°C.
Lagerfähigkeit: 3 - 5 Jahre.
Allergene: enthält Sulfite.
