VINO: 100 % Schiava
VIGNETO: Merano Maia Alta, Labers, 400-500m
ETA' DELLE VITI: 15-45 anni
COLTURA: Pergola
RESA: 65 hl/ha
CEPPI/HA: 3.000 - 4.000
VENDEMMIA: Fine settembre a inizio ottobre
VINIFICAZIONE: Fermentazione alcolica classica da vino rosso in un grande serbatoio di inox, a temperatura controllata. Segue la fermentazione malolattica e la maturazione in grandi botti di rovere usati per 5 mesi.
VALUTAZIONE DELL' ENOLOGO: Colore rosso rubino acceso, il profumo stimola associazioni che ricordano il Pinot nero, frutti rossi e violette. Il sapore è morbidamente tannico con acidità equilibrata.
Allergic-Info: This wine can contain sulfites
The wild raspberries give this noble spirit the unique character with a real intensive note.
>> dettaglio
The special herbal mixture after old traditional farm preion and smoking with selected, Sarntaler coniferous wood (mountain pine pine and juniper) give the "Original Grammhof Speck" the unique and unmistakeable taste.
The tasteful rye flour RIEPER is ground only the best kinds of rye. The respected ingredients of the rye make a valuable contribution to a well-balanced nutrition. It is suited very well to the bread baking and to the production of typical Tirol dishes like Schlutzkrapfen and Tirtln.
