Colore: rosso rubino carico tendente al rosso mattone da vecchio.
Profumo e sapore: fruttato, con sentore di ciliege e ribes rosso, sviluppa il profumo intenso della mandorle e della viola. Di gusto vellutato, armonioso, pieno, ben strutturato, rotondo e persistente.
Abbinamenti: il Santa Maddalena è un vino versatile ideale da accompagnare ad una gustosa merenda, alla gamma degli antipasti, ai piatti a base di carne, al pollame, all'agnello e ai piatti a base di formaggio.
Vitigni: Vernatsch (Schiava) e poco Lagrein
Provenienza: collina di S. Maddalena con esposizione sud-ovest
Coltivazione: Pergola
Vinificazione: fermentazione con vinacce per 10-14 giorni. Correzione biologica dell'acidità e maturazione in botti di rovere
Temperatura di servizio: 15 - 16° C
With typical Tyrolean platters of cold-cuts (speck) and cheese; the perfect partner for pasta and pizza, white meat dishes, also with fish and is an ideal party wine.
>> dettaglio
The Kalterer See Classic Superior is a light wine with low content of tannins, with a colour clear ruby to red bright ruby. He has an agreeably slender and fruity taste, at whom a light inkling of bitter almonds shines through often.
Ham bacon butchery Hell, finest, fragrantly, spicy smoking bacon speck.
Still today Casa Modena respects this tradition when producing rigorously a Dop product, or rather certificate in the respect of rigid rules foreseen by the law: only meats of national swines are used exclusively, checking the additives and each phase of the working.
The Hungarian Salami Villani is prepared with meats of pure national swine, the thinnest grinding, and with paprika addition. The exclusive characteristics of this salami are the smoking method, made full-scale with beech wood, and its aromatizations obtained with infusions prepared with juniper, cloves and canine rose. It comes seasoned a long time, for further 100 days, and is characterised for the amber colour of its surface after peeling it.
