Rebsorte: 65% Chardonnay, 20% Sauvignon, 10% Weißburgunder, 5% Gewürztraminer. Zone: Diese besondere Komposition besteht aus den typischen Rebsorten des Gebietes: Chardonnay, Weißburgunder, Sauvignon und Gewürztraminer. Die Weinberge erstrecken sich oberhalb der Ortschaft Tramin (Söll) auf einer Höhe von ca. 400 bis 550 Metern über dem Meeresspiegel, auf steinigen, kalkhaltigen und mineralreichen Böden. Vinifizierung: Nach der Lese wurden die Trauben in kleineren Behältern angeliefert und sofort abgepresst. Die anschließende Vergärung erfolgte bei kontrollierter Temperatur (18 - 20°C) im Holzfass. Der Ausbau und die Hefelagerung (bis Mitte Mai) erfolgten im großen Holzfass (2020 - 4000 Literfass), wonach der Stoan auch direkt abgefüllt wurde. Beschreibung: Den Namen Stoan hat der Cuvée von dem Boden erhalten, auf dem er gedeiht. In der Südtiroler Mundsprache wird nämlich der Stein als ''Stoan'' bezeichnet. Der Wein verfügt über angenehme Fruchtnoten und einer er frischenden Säure. Er besitzt ein gefühlvoll eingesetztes Holz, das die typischen Nuancen des Chardonnay und Weißburgunder hervorhebt. Leichte aromatische und verführerische Duftnoten der Sauvignon- und Gewürztraminer- Trauben fügen diesem Cuvée Eleganz und Frische hinzu. Im Mund ist er voll, aber leicht mit einer feinen Creme im Abgang. Empfehlung: Empfehlen kann man diesen Wein zu leichten Vorspeisen, Fischgerichten, leicht gewürztem weißen Fleisch. Servicetemperatur: 12 - 14°C. Lagerfähigkeit: 7 - 10 Jahre. Flasche zu: 1500 ml - 150 cl - 1,5 lt. Magnumflasche Allergene: Wein kann Sulfite enthalten. Hersteller: Kellerei Tramin Die 1898 gegründete Kellereigenossenschaft zählt zu den führenden Kellereien Italiens. Das extreme Zusammenspiel von sonnigen, vom mediterranen Klima geprägten Tagen sowie von kalten Fallwinden aus den umliegenden Bergen beherrschten Nachtstunden, schaffen intensiv fruchtbetonte, frische Weine von Komplexität und eleganter Struktur.
Alkoholgehalt: 12.00 %
Jg. 2019 Raffaele Vecchione - WinesCritic.com:
93 von 100 Punkten.
"Raffaele Vecchione - WinesCritic.com" hat den Wein "Cantina Termeno - Kellerei Tramin Selections 'Stoan' White Alto Adige" aus dem Jahrgang 2019 am 01.08.2021 mit 93 von 100 Punkten bewertet.
Jg. 2019 Falstaff:
"Falstaff" hat den Wein "Cantina Termeno - Kellerei Tramin Selections 'Stoan' White Alto Adige" aus dem Jahrgang 2019 am 01.07.2021 mit 93 von 100 Punkten bewertet.
Jg. 2018 Tom Cannavan:
"Tom Cannavan" hat den Wein "Cantina Termeno - Kellerei Tramin Selections 'Stoan' White Alto Adige" aus dem Jahrgang 2018 am 01.01.2021 mit 93 von 100 Punkten bewertet.
Jg. 2018 Falstaff:
"Falstaff" hat den Wein "Cantina Termeno - Kellerei Tramin Selections 'Stoan' White Alto Adige" aus dem Jahrgang 2018 am 01.07.2020 mit 93 von 100 Punkten bewertet.
Jg. 2018 Raffaele Vecchione - WinesCritic.com:
94 von 100 Punkten.
"Raffaele Vecchione - WinesCritic.com" hat den Wein "Cantina Termeno - Kellerei Tramin Selections 'Stoan' White Alto Adige" aus dem Jahrgang 2018 am 01.06.2020 mit 94 von 100 Punkten bewertet.
Jg. 2017 Falstaff:
"Falstaff" hat den Wein "Cantina Termeno - Kellerei Tramin Selections 'Stoan' White Alto Adige" aus dem Jahrgang 2017 am 01.06.2019 mit 94 von 100 Punkten bewertet.
Jg. 2016 Vinum Wine Magazine:
17 von 20 Punkten.
"Vinum Wine Magazine" hat den Wein "Cantina Termeno - Kellerei Tramin Selections 'Stoan' White Alto Adige" aus dem Jahrgang 2016 am 01.12.2018 mit 17 von 20 Punkten bewertet.
Jg. 2016 Falstaff:
"Falstaff" hat den Wein "Cantina Termeno - Kellerei Tramin Selections 'Stoan' White Alto Adige" aus dem Jahrgang 2016 am 01.06.2018 mit 93 von 100 Punkten bewertet.
Jg. 2015 Falstaff:
91 von 100 Punkten.
"Falstaff" hat den Wein "Cantina Termeno - Kellerei Tramin Selections 'Stoan' White Alto Adige" aus dem Jahrgang 2015 am 01.06.2017 mit 91 von 100 Punkten bewertet.
Jg. 2014 Falstaff:
92 von 100 Punkten.
"Falstaff" hat den Wein "Cantina Termeno - Kellerei Tramin Selections 'Stoan' White Alto Adige" aus dem Jahrgang 2014 am 01.07.2016 mit 92 von 100 Punkten bewertet.
Jg. 2013 Falstaff:
"Falstaff" hat den Wein "Cantina Termeno - Kellerei Tramin Selections 'Stoan' White Alto Adige" aus dem Jahrgang 2013 am 01.06.2015 mit 91 von 100 Punkten bewertet.
Jg. 2012 Wine Enthusiast:
88 von 100 Punkten.
"Wine Enthusiast" hat den Wein "Cantina Termeno - Kellerei Tramin Selections 'Stoan' White Alto Adige" aus dem Jahrgang 2012 am 01.01.2014 mit 88 von 100 Punkten bewertet.
Jg. 2012 Falstaff:
"Falstaff" hat den Wein "Cantina Termeno - Kellerei Tramin Selections 'Stoan' White Alto Adige" aus dem Jahrgang 2012 am 01.06.2013 mit 92 von 100 Punkten bewertet.
Jg. 2011 Wine Enthusiast:
90 von 100 Punkten.
"Wine Enthusiast" hat den Wein "Cantina Termeno - Kellerei Tramin Selections 'Stoan' White Alto Adige" aus dem Jahrgang 2011 am 01.01.2013 mit 90 von 100 Punkten bewertet.
Jg. 2011 Falstaff:
"Falstaff" hat den Wein "Cantina Termeno - Kellerei Tramin Selections 'Stoan' White Alto Adige" aus dem Jahrgang 2011 am 01.07.2012 mit 92 von 100 Punkten bewertet.
Jg. 2010 Falstaff:
"Falstaff" hat den Wein "Cantina Termeno - Kellerei Tramin Selections 'Stoan' White Alto Adige" aus dem Jahrgang 2010 am 01.07.2011 mit 90 von 100 Punkten bewertet.
Jg. 2018 Vinum Wine Magazine:
"Vinum Wine Magazine" hat den Wein "Cantina Termeno - Kellerei Tramin Selections 'Stoan' White Alto Adige" aus dem Jahrgang 2018 mit 17 von 20 Punkten bewertet.
Jg. 2019 Wine Spectator:
"Wine Spectator" hat den Wein "Cantina Termeno - Kellerei Tramin Selections 'Stoan' White Alto Adige" aus dem Jahrgang 2019 am 01.11.2021 mit 92 von 100 Punkten bewertet.
Jg. 2019 Decanter World Wine Awards:
"Decanter World Wine Awards" hat den Wein "Cantina Termeno - Kellerei Tramin Selections 'Stoan' White Alto Adige" aus dem Jahrgang 2019 am 01.01.2021 mit 92 von 100 Punkten bewertet.
Jg. 2018 Wine Spectator:
"Wine Spectator" hat den Wein "Cantina Termeno - Kellerei Tramin Selections 'Stoan' White Alto Adige" aus dem Jahrgang 2018 am 01.10.2020 mit 90 von 100 Punkten bewertet.
Jg. 2017 Wine Spectator:
"Wine Spectator" hat den Wein "Cantina Termeno - Kellerei Tramin Selections 'Stoan' White Alto Adige" aus dem Jahrgang 2017 am 01.09.2019 mit 91 von 100 Punkten bewertet.
Jg. 2016 Wine & Spirits Magazine:
"Wine & Spirits Magazine" hat den Wein "Cantina Termeno - Kellerei Tramin Selections 'Stoan' White Alto Adige" aus dem Jahrgang 2016 am 01.10.2018 mit 93 von 100 Punkten bewertet.
Jg. 2016 Wine Spectator:
"Wine Spectator" hat den Wein "Cantina Termeno - Kellerei Tramin Selections 'Stoan' White Alto Adige" aus dem Jahrgang 2016 am 01.08.2018 mit 92 von 100 Punkten bewertet.
Die Kellerei Tramin ist ein renommierter Weinproduzent im Herzen des Südtiroler Weinanbaugebiets in Norditalien. Gegründet im Jahr 1898, hat das Unternehmen eine lange Tradition in der Herstellung hochwertiger Weine aus autochthonen und internationalen Rebsorten. Das Weingut befindet sich im gleichnamigen Dorf Tramin, in der Nähe von Bozen, und erstreckt sich über eine Fläche von rund 190 Hektar, auf der hauptsächlich Reben der Sorten Gewürztraminer, Lagrein, Pinot Grigio und Sauvignon angebaut werden. Die Kellerei setzt dabei auf nachhaltige Anbaumethoden und arbeitet eng mit lokalen Weinbauern zusammen, um beste Traubenqualität zu gewährleisten. Die Weinherstellung bei Tramin erfolgt mit modernsten Technologien, jedoch stets unter Berücksichtigung traditioneller Methoden. Der Fokus liegt dabei auf der Erhaltung der natürlichen Aromen und der Terroir-Charakteristik der Trauben. Die Weine von Tramin zeichnen sich durch eine ausgewogene Balance von Frische, Fruchtigkeit und Struktur aus und haben aufgrund ihres Terroirs eine unverkennbare Mineralität. Die Kellerei Tramin hat im Laufe der Jahre zahlreiche Auszeichnungen und Anerkennungen für ihre Weine erhalten und gilt als einer der führenden Produzenten in der Region. Besonders hervorzuheben sind der Gewürztraminer, der als einer der besten der Welt gilt, sowie der Lagrein, ein autochthoner Rotwein aus Südtirol, der für seine tiefdunkle Farbe und seine kräftigen Aromen bekannt ist. Insgesamt ist die Kellerei Tramin ein exzellenter Weinproduzent, der sich durch sein Engagement für Qualität, Nachhaltigkeit und Tradition auszeichnet und Weine von höchster Qualität hervorbringt.
Einzigartig und im Geschmack perfekt, so beschreiben manche Kunden unsere Hirschsalami, die jeden Vergleich standhält. Besonders beliebt bei Vorspeisentellern, kalten Platten, Merenden usw. in Kombination mit anderen Köstlichkeiten aus unserem Hause.
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Weichkäse aus thermisierter Heumilch, 50 % Fett in der Trockenmasse, Reifezeit 4 Wochen, Rotschmiercharakter, würzig kräftiger Geschmack
Weichkäse aus thermisierter Heumilch, 50 % Fett in der Trockenmasse, Reifezeit 4 Wochen, Edelschimmel, edelpilziger und feinhefiger Geschmack
Sobald er das gewünschte Reifestadium erreicht hat, wird er durch schwarzen Pfefferschrot gerollt, wodurch er seinen schwarzen Pfeffermantel erhält, und sein pikant-würziger Pfeffergeschmack abgerundet wird. Ein nuancenreiches, geschmackliches Zusammenspiel, das Garant für vollendeten Käsegenuss ist.
