Caratteristiche: Proveniente dalla Germania ed introdotto in Alto Adige con tutta probabilità nel 18° secolo. La maggior produzione di Sylvaner in Alto Adige si estende nella Valle Isarco, da qui la denominazione d'origine controllata Valle Isarco. Tra i vigneti migliori dell'Alto Adige si noverano quelli di Chiusa e di Bressanone. Vitigno: Sylvaner. Sistema di coltura: pergola o controspalliera. Produzione media: 85q/ha. Alcol: 13,0 Vol %. Acidità: 6,2 gr/l. Estratto secco: 21,90 gr/l. Zucchero residuo: 2,7 gr/l. Caratteristiche organolettiche: vino bianco nobile gradevolmente fresco con corpo armonioso. Colore: da giallo chiaro a verdognolo. Profumo: delicato, caratteristico, fruttato di pesca, mela verde, albicocca. Sapore: secco, citrino, aromatico, fruttato. Tenuta all'invecchiamento: 2-3 anni. Prima annata di produzione: 1961. Numero di bottiglie prodotte annualmente: 150.000. Comuni di produzione: Bressanone, Chiusa, Velturno, Varna, Renon, Barbiano, Laion, Fié, Castelrotto, Funes, Villandro. Uve: 100% Sylvaner. Esposizione ed altimetria: pendio sud-est 400-700 m.s.l.m. Epoca e conduzione della vendemmia: fine settembre - ottobre; vendemmia a mano.
abbinamenti consigliati: con antipasti leggeri, asparagi, zuppa di vino, pesce (bollito o alla griglia); anche come aperitivo.
Temperatura di servizio: 10 - 12° C.
Allergic-Info: This wine can contain sulfites
Alcoholic content: 13.00 %
aromatic white wine with an important structure; COLOUR: rom greenish-yellow to yellow; NOSE: fruity and aromatic with scents of peach; TASTE: dry, full and spiced with hints of nutmeg
>> dettaglio
aromatic, generous white wine with long life potential, COLOUR: pale yellow, NOSE: intense, aromatic, with hints of apricot and peach, TASTE: aromatic, spicy, intense; vivaciously acidic.
Kofler Speck is a South Tyrolean family enterprise with passion for bacon, sausages and meat products. After traditional and transmitted recipe refined generations and with very modern processing technologies we produce for over 30 years decent bacon, spicy Kaminwurzen (smoked sausages), Gselchtes (smoked cattle ham) and other high-class specialities.
