Beschreibung: Beim Domaine Chicotot werden unter Berücksichtigung von Bodenarbeit und einer nachhaltigen Behandlung der Reben, Weine hergestellt, welche die Eigenschaften des Terroirs widerspiegeln. In den meisten Fällen werden die kompletten Trauben vinifiziert. Der Wein wird dann durch Schwerkraft in die Holzfässer gefüllt und reift für 18 Monate auf der Feinhefe. Es werden maximal 10% neue Fässer verwendet. Bei der Abfüllung in die Flasche, werden die Weine nicht filtriert. Die Weinberge sind klein, aber sehr schön angelegt und gepflegt. Die mit viel Leidenschaft hergestellten Weine von Pascale, die Frau von Georges Chicotot, dienen als Stielrichtung in diesem Gebiet. Ihr Sohn Clément ist mittlerweile auch im Betrieb tätig. Da die Weine reduktiv ausgebaut werden, empfiehlt es sich diese vor dem Trinken zu dekantieren. Die Weine von Chicotot zählen zu den ausdrucksstärksten von Nuits-Saint-Georges und gelten als sehr langlebig.
Rebsorte: 100% Blauburgunder Zone: Nuits-Saint-Georges Vinifizierung: Die Trauben werden nicht von den Stielen entfernt. Der Wein reift für 18 Monate auf der Fein Hefe und wird ohne Filtration abgefüllt. Dadurch wird der Wein sehr süffig, balsamisch und harmonisch. Trinkspaß pur.
Speisenempfehlung: Rotes Fleisch und Aufschnitt. Serviertemperatur: 13 - 15°C. Lagerfähigkeit: 15 Jahre. Flasche zu: 750 ml - 75 cl - 0,75 lt. Allergene: Wein kann Sulfite enthalten. Hersteller: Domaine Chicotot
Alkoholgehalt: 10.00 %
Jg. 2002 La Revue du Vin de France:
15 von 20 Punkten.
"La Revue du Vin de France" hat den Wein "" aus dem Jahrgang 2002 am 01.01.2006 mit 15 von 20 Punkten bewertet.
Jg. 2001 La Revue du Vin de France:
16 von 20 Punkten.
"La Revue du Vin de France" hat den Wein "" aus dem Jahrgang 2001 am 01.01.2005 mit 16 von 20 Punkten bewertet.
Jg. 2011 CellarTracker:
80 von 100 Punkten.
"CellarTracker" hat den Wein "" aus dem Jahrgang 2011 mit 80 von 100 Punkten bewertet.
