Eine zarte, granatrosa Farbe mit sehr leichten, orangefarbenen Reflexen. Die Perlen sind lebendig und leicht und steigen als stetige Schnur auf. Die Nase ist delikat und frisch, sie präsentiert zunächst eine originelle Palette exotischer Früchte (Guajave, Litchi) und kleiner roter Früchte (Himbeere, Kirsche, Walderdbeere). Aromanoten von Rose und Granatapfel vervollständigen dieses aromatische, komplexe und intensive Profil. Der erste Anflug am Gaumen ist direkt und voll, getragen von einem sanften Sprudeln. Aromen von frisch gepflückten, roten Früchten kommen hier stark zum Ausdruck. Bei der Ausgewogenheit verbinden sich schmackhafte Vollmundigkeit und herrliche Frische, die durch einen eleganten und belebenden Hauch Minze und rosa Grapefruit verkörpert wird.
Blauschimmelkäse aus Kuhmilch, Aussehen: ohne Rinde - ausgeprägter Blauschimmel, Geruch: hefig - vegetal, Geschmack: süß-herb - intensiv, Konsistenz und Struktur: buttrig - mürbe, Reifegrad: 8 Wochen im Klimaraum
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Blauschimmelkäse aus Kuhmilch, Aussehen: ohne Rinde - ausgeprägter Blauschimmel, Geruch: hefig - vegetal, Geschmack: süß-herb - intensiv, Konsistenz und Struktur: buttrig - mürbe, Reifegrad: 8 Wochen im Klimaraum
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Der Boffard Reserva-Käse wird nach alter kastilischer Tradition aus 100% roher Schafsmilch hergestellt. Der Käse wird während der Reifezeit dreimal mit Olivenöl eingeölt, was bei den großen 3 kg Käse mindestens 8 Monate und bei den kleineren 1 kg Käse 4 Monate dauert. Dieses Olivenöl schützt den Käse während der Reifung und verleiht dem Boffard-Käse seinen einzigartigen und unverwechselbaren Geschmack. 20 Liter Milch werden benötigt, um jeden großen 3 kg Käse zu produzieren.
Dieser gereifte Schafkäse, hergestellt aus Rohschafsmilch aus den spanischen Pyrenäen, wird mindestens 90 Tage gereift. Er ist weich und sehr lecker, mit einem langen, anhaltenden Nachgeschmack.
Buenalba, seit vier Generationen ein kleiner Familienbetrieb aus La Mancha, ist stolz darauf, diesen unglaublichen Käse anzubieten..... Gereifter Ziegenkäse mit Paprika'.
Buenalba, seit vier Generationen ein kleiner Familienbetrieb aus La Mancha (Spanien), ist stolz darauf, diesen unglaublichen Käse anzubieten..... Gereifter Ziegenkäse mit Wein'.
QuesOncala ist eine handwerkliche Käserei im malerischen Hochland von Soria, in der Nähe des Dorfes Oncala, auf einer Höhe von 1400 m über dem Meeresspiegel gelegen.
Buenalba, seit vier Generationen ein kleiner Familienbetrieb aus La Mancha, ist stolz darauf, diesen unglaublichen Käse anzubieten..... Geräucherter Ziegenkäse mit Rosmarin'.
