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Wurst & Schinken

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Bauchspeck aufgerollt ca. 1,25 kg. - Bazza

Beim Bauchspeck aufgerollt des Salumificio Bazza wird nur das Herz des Bauchfleisches verarbeitet. Nachdem die Schwarte entfernt wurde, werden per Hand Salz und natürliche Aromen nach einem antiken Rezept eingerieben...


Bresaola Punta d'Anca 1/2 vac. ca. 1,5 kg. - Casa Modena

Bewertung 4.2 von 5 Sternen


EXPRESS- Kühlversand nach Deutschland.

Bresaola Villgrater geschnitten ca. 200 gr.

 


Carne salada Trentina ca. 2,5 kg. - Simonini

Das sogenannte "Salzfleisch" wird mariniert (mit Salz, Pfeffer, Wacholder- und Lorbeerbeeren), nach typischem Trentiner Rezeptur. Die "carne salada" kann man als Carpaccio, als Tartar oder gegrillt mit Salat oder marinierten Hülsenfrüchten servieren. Natürlich ist es ein ideales Antipasto oder ein tolles Produkt für jedes reichhaltige Büffet.

Bewertung 5 von 5 Sternen


Coppa stagionata ca. 800 gr. - Casa Modena

Bewertung 5 von 5 Sternen


EXPRESS- Kühlversand nach Deutschland.

Coppa stagionata gereift ca. 1,7 kg. - Bazza

Die Coppa ist ein Produkt mit unverwechselbarem Muskelfleisch des Schweins, nach überliefertem Wissen gewürzt und gesalzen. Dieser Artikel wird gekühlt versendet.

Bewertung 5 von 5 Sternen


Cotechino IGP 500 gr. - Casa Modena


Gereifte Schweinelende ca. 1,20 kg. - Bazza

sehr mager, süß und delikat, 80 Tage gereif

Bewertung 4.9 von 5 Sternen


Guanciale stagionato Wangen Speck gereift ca. 1,7 kg. - Pernigotti

Das Fleisch der Schweinswange wird gesalzen, gepfeffert und dann in speziellen Reifekammern gelagert bis zur optimalen Reife. Ausgezeichnet als Aufschnitt, wenn hauchdünn geschnitten. In Würfel geschnitten bilden Sie eine wertvolle Zustat für verschiedenste Zubereitung von Raghu's/Sughi und Gewürzen (Pasta Carbonara, Eier mit Speck, Bohnen...).

Bewertung 4.7 von 5 Sternen


EXPRESS- Kühlversand nach Deutschland.

Lardo di Castellucchio mit Kräutern Levoni ca. 200 gr.

Der Rohstoff: fester Rückenspeck von Schweinen aus italienischen Zuchtbetrieben. Der sorgfältig ausgewählte Speck ist zwischen 6 und 8 cm dick. Das Salzen erfolgt in der Lake. Die Oberfläche wird mit qualitativ hochwertigen Gewürzen und Kräutern bedeckt. Lecker und leicht würzig im Geschmack. Einladendes Aroma. Dieser Artikel wird gekühlt versendet.


Mailänder Salami ca. 3,2 kg. - Maletti 1867

Diese Salami hat traditionell einen Durchmesser von zirka 10 cm. Sie ist grobkörnig und mild.

Bewertung 5 von 5 Sternen


Rind Black Angus gekocht nach englischer Art ca. 1,4 kg. - Viva Maria

Black Angus Rind gekocht nach englischer Art, servierbereit. Kalt aufgeschnitten ideal für Buffets und Catering.


Rindscarpaccio Fumé ca. 1,2 kg. - Viva Maria

Dieser Carpaccio ist leicht geräuchert und gesalzen. Er ist Vaccum verpackt und ca. 0,8 kg schwer. Fein geschnitten, garniert mit Ruccola und Parmesankäse ist es eine Delikatesse.


EXPRESS- Kühlversand nach Deutschland.

Rohschinken geschnitten 150 gr. - Levi

Rohschinken in Scheiben aufgeschnitten in Schutzatmosphäre verpackt. Dieser Artikel wird gekühlt versendet.

Bewertung 5 von 5 Sternen


EXPRESS- Kühlversand nach Deutschland.

Rohschinken geschnitten Levoni ca. 200 gr.

Rohschinken frisch geschnitten und vakuumiert, Geschmack: mild, Region: Emilia- Romagna Dieser Artikel wird gekühlt versendet.

Bewertung 5 von 5 Sternen


Rohschinken klassisch ohne Knochen 14 Monate ca. 8 kg. - Levi

Entbeinter Roh-Schinken 14 Monate gereift Levi


Rohschinken mit Knochen 24 Monate ca. 10 kg. - Levi

Roh-Schinken mit Knochen DOP 24 Monate gereift ca. 10 kg. - Levi


Rohschinken ohne Knochen 17/18 Monate ca. 8 kg. - Levi

Entbeinter Roh-Schinken 17/18 Monate gereift Levi

Bewertung 5 von 5 Sternen


Rohschinken Parmaschinken ohne Knochen g.U. ca. 6,5 kg. - Levoni

Schinken ohne Oberstück, fertig zum Aufschneiden. Geschmack: mild, Region: Emilia- Romagna


Rohschinken Parmaschinken ohne Knochen g.U. Gran Cru 20 Monate gereift ca. 9 kg. - Casa Modena


Rohschinken San Daniele ohne Knochen DOP ca. 7,5 kg. - Arbea

Die Kunst der Schinkenherstellung war schon immer die große Leidenschaft Natalino Dall' Avas. Die besten Erzeugnisse beruhen immer auf althergebrachten Traditionen: Dall'Ava, Schinkenproduzent seit 1955.


Rohschinken San Daniele ohne Knochen DOP ca. 7,5 kg. - Casa Modena

Bewertung 5 von 5 Sternen


Salami abruzzese ca. 1 kg. - Maletti 1867

Typische Salami aus den Abruzzen sehr feinkörnig mager und leicht pikant, bearbeitet mit schwarzen und weißen Pfeffer .

Bewertung 5 von 5 Sternen


Salami abruzzese ca. 400 gr. - Maletti 1867

Typische Salami aus den Abruzzen. Sehr feine Körnung, leicht pikant man schmeckt den Pfeffer heraus.. Durch die Reifung wird diese leicht quadratisch.

Bewertung 4.8 von 5 Sternen


Salami aus reinem Schweinefleisch ca. 550 gr. - Bazza

Die natürliche Salami des Salumificio Bazza ist eine natürliche, belassene Wurst ohne chemische Zusätze, Antioxydansien oder Stoffe aus der Glutamin-Gruppe. Unsere Salami wird grundsätzlich nach diesem Verfahren hergestellt...

Bewertung 4.7 von 5 Sternen


Salami aus reinem Schweinefleisch mit Knoblauch ca. 550 g. - Bazza

Die natürliche Salami des Salumificio Bazza ist eine natürliche, belassene Wurst ohne chemische Zusätze, Antioxydansien oder Stoffe aus der Glutamin-Gruppe. Unsere Salami wird grundsätzlich nach diesem Verfahren hergestellt...

Bewertung 5 von 5 Sternen


Salami Bengalino Cavazzuti ca. 250 gr.

Die Salami Bengalino besteht aus sehr magerem Fleisch, grobe Körnung.

Bewertung 5 von 5 Sternen


Salami Bocconcino Villani ca. 120 gr.

Die Villani Haussalami, eine typische traditionelle Salami, gewürzt durch die Beigabe von Wein und etwas Gewürznelken, ist im Geschmack süsslich und äußert appetitanregend. Die Haussalami hat eine mittlere Körnung und wird in Naturdarm abgepackt, es handelt sich um die typischen Naturdärme, welche auch für die Abpackung der Felino-Salami verwendet werden.


Salami Felino IGP 1/2 vac. ca. 400 gr. - Fereoli Gino & Figli

Die natürliche Salami des Salumificio Bazza ist eine natürliche, belassene Wurst ohne chemische Zusätze, Antioxydansien oder Stoffe aus der Glutamin-Gruppe. Unsere Salami wird grundsätzlich nach diesem Verfahren hergestellt...

Bewertung 4.7 von 5 Sternen


Salami Felino IGP ca. 900 gr. - Fereoli Gino & Figli

Die natürliche Salami des Salumificio Bazza ist eine natürliche, belassene Wurst ohne chemische Zusätze, Antioxydansien oder Stoffe aus der Glutamin-Gruppe. Unsere Salami wird grundsätzlich nach diesem Verfahren hergestellt...


Salami Geminiano ca. 1,2 kg. - Maletti 1867

Wird noch nach Tradition total Hand abgefertigt. Sie ist sehr mager und vor allem sehr mild.

Bewertung 5 von 5 Sternen


Salami Gustonetto ca. 270 gr. - Villani

Die Salami Gustonetto Villani wird ausschließlich mit Fleisch aus nationalen Schweinebeständen, feinster Körnung und mit Paprikazusatz hergestellt. Die charakteristischen Eigenschaften dieser Salami sind die leichte Räucherung mit Buchenholz, und das Aroma, welches durch Wacholder, Gewürznelken und Zimstangen erreicht wird. Die Salami wird dann für eine lange Zeit (mindestens 100 Tage) gelagert um zu reifen.

Bewertung 4.7 von 5 Sternen


Salami Jägerart Cacciatore DOP Casa Modena 175 gr.

Noch heute respektiert Casa Modena diese Tradition, indem nach gesetzlich streng geregelten Kritierien ein g.g.A. Produkt erzeugt wird: Es wird exklusiv das Fleisch von nationalen Schweinen verwendet, die Zusätze und jede Phase des Arbeitens werden auf's genaueste überprüft.

Bewertung 4.6 von 5 Sternen


Salami Jägerart Cacciatore DOP Villani 155 gr.

Die Cacciatori Villani wird nach gesetzlich streng geregelten Kritierien als g.g.A. Produkt erzeugt. Es wird exklusiv das Fleisch von nationalen Schweinen verwendet, die Zusätze und jede Phase des Arbeitens werden auf's genaueste überprüft. mittelgrobe Körnung, unverkennbarer, süßer und voller Geschmack und aromatischer Duft.


Salami Napoli ca. 2 kg. - Maletti 1867

Grobkörnige Salami nur aus italienischem Schweinefleisch nach napoletaner Art hergestellt leicht geräuchert bearbeitet mit Wein und Pfefferkörner .

Bewertung 4.9 von 5 Sternen


Salami Nobile Gentile ca. 450 gr. - Casa Modena

Casa Modena präsentiert die Salami tipo Felino, eine der wohl bekanntesten und geschätztestenn Salami der italienischen Kultur, welche streng nach dem Rezept und den Angaben erzeugt wird, welche die Meistersalumeure von Generation zu Generation weitergegeben haben.

Bewertung 5 von 5 Sternen


Salami passita Kränzchen ca. 400 gr. - Maletti 1867

Typische Salami aus der Emilia Romagna, mittelgrobe Körnung und vor allem sehr mild. Diese wird hauptsächlich nur aus nationalen Fleisch hergestellt. Die Gewürzmischung ist sehr frisch und leicht


Salami Salsiccia Mignon Levoni ca. 280 gr.

Die Mignon ist eine sehr kleine Salami, die aus der Fleischmischung für die Salami Milano hergestellt wird. Sie zeichnet sich demzufolge durch eine feine Körnung und einen milden und delikaten Geschmack aus, der sich ganz in ihrer kleinen Größe konzentriert. Hervorragend als Imbiss oder zum Aperitif.


Salami Skt. Ambrogio ca. 3,5 kg. - Maletti 1867

Salami der Mailänder Tradition, wird rein im Messerschnitt hergestellt. Sie wird in Naturdarm abgefüllt und handgebunden. Sehr mager und mild.


Salami spianata calabra ca. 2 kg. - Maletti 1867

Eine Spezialität aus Kalabrien, diese wird mit Peperoncino aus Kalabrien gewürzt. Sie wird in Naturdarm gereift und gepresst.

Bewertung 5 von 5 Sternen


Salami T. ungarisch ca. 3,2 kg. - Maletti 1867

Diese Salami hat eine mitteleuropäische Tradition. Auch diese hat einen Durchmesser von zirka 10 cm. Sie ist sehr feinkörnig, mit Paprika aromatisiert und wird leicht angeräuchert

Bewertung 4 von 5 Sternen


Salami Tino Chili ca. 210 gr. - Breon

Bewertung 5 von 5 Sternen


Salami Tino Classico ca. 210 gr. - Breon

Bewertung 5 von 5 Sternen


Salami Tino Fino extrazart ca. 210 gr. - Breon

Bewertung 5 von 5 Sternen


Salami Tino Rosa Pfeffer ca. 210 gr. - Breon

Bewertung 5 von 5 Sternen


Salami Toni Classico ca. 340 gr. - Breon

Hergestellt aus ausgewähltem Schweinefleisch von höchster Qualität, wird die Salami Toni Classico Breon nach traditionellen Rezepten und unter Verwendung erstklassiger Zutaten hergestellt. Durch eine sorgfältige Mischung von magerem Fleisch und feinem Speck entsteht eine perfekte Balance zwischen milder Würze und saftiger Textur. Die Salami Toni Classico Breon zeichnet sich durch ihre aromatische und delikate Note aus, die durch die Verwendung von ausgesuchten Gewürzen und Kräutern erreicht wird. Mit ihrem intensiven, aber dennoch ausgewogenen Geschmack ist sie ein wahrer Klassiker, der sowohl pur genossen als auch in verschiedenen kulinarischen Kreationen verwendet werden kann.


Salami Toni mit Knoblauch ca. 340 gr. - Breon


Salami Toni mit schwarzem Pfeffer ca. 340 gr. - Breon


Salamini aus reinem Schweinefleisch classico ca. 250 gr. - Bazza

Classico: die traditionellste Salami der Familie, mit demselben Rezept wie unsere Salame Naturale, aber im Picknickformat! Kleiner und praktischer!


Salamini aus reinem Schweinefleisch mit Amarone ca. 250 gr. - Bazza

Amarone della Valpolicella: Wenn zwei herausragende Spezialitäten der venezianischen Tradition aufeinandertreffen, kann nur ein Meisterwerk entstehen. Wir haben unsere Salami mit einem der besten Weine angereichert, dem Amarone della Valpolicella D.O.C.G.. Hier vermischen sich die typischen Aromen der Salami mit dem runden und fruchtigen Aroma des Weins, wodurch ein feines Produkt mit einem einzigartigen und eleganten Geschmack entsteht.


Salamini aus reinem Schweinefleisch mit Chili / Piccante ca. 250 gr. - Bazza

Piccante: eine Wurstsorte, die aus der Kombination der typischen venezianischen Salami und Chili entsteht. Die Aromen sind intensiv und fesselnd, der Geschmack artikuliert sich zwischen Gewürzaromen und den scharfen Noten der Chilischote, die durch die Süße der Paprika gemildert werden.


Salamini aus reinem Schweinefleisch mit Fenchel ca. 250 gr. - Bazza

Al Finocchio / Fenchel: Der typischen venetischen Salami haben wir Fenchelsamen hinzugefügt. Das Ergebnis ist eine Wurst mit den für italienische Charcuterie typischen Zutaten und Aromen. Ein Pökelfleisch mit einem frischen und entschiedenen Geschmack, aber gleichzeitig zart, mit einem vollen und aromatischen Aroma.

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