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Käse & Butter aus Südtirol

Das Südtiroler Käsereihandwerk steht für ganz besonderen und unverkennbaren Geschmack. Die frische Bergmilch wird in den vielen kleinen Bergkäsereien nach traditionellen Rezepten zu leckerem Bergkäse, dem typischen Graukäse aber auch zu meisterlich affinierten Weichkäsesorten und vielem mehr verarbeitet.

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CamPi Mignon Camembert DEGUST ca. 250 gr.

Dieser handgeschöpfte Camembert aus Kuhrohmilch wird mit hochwertigen Pistazien aus Bronte veredelt, welche an den Nordhängen des sizilianischen Vulkans Etna heranwachsen. Die Pistazien zeichnen sich durch einen unverwechselbaren, leicht harzigen Geschmack aus und werden von Hand gepflückt - eine nach der anderen. Da verwundert es nicht, dass sie zweifelslos zu den allerbesten Pistazien zählen und von Feinschmeckern ebenso geschätzt werden wie von Gourmetköchen. Dieser Artikel wird gekühlt versendet.


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Caprea ca. 500 gr. - Feinkäserei Capriz

Der Caprea von Capriz ist ein Schnittkäse aus 100% Ziegenmilch von Su dtiroler Höfen. Während seiner dreimonatigen Reifung auf Fichtenholzbrettern wird der Käse jeden zweiten Tag gewendet und mit einer Bu rste und Rotkulturen gewaschen. Mild im Geschmack mit leichtem Ziegenaroma, buttriger Käseteig. Dieser Artikel wird gekühlt versendet.


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Caprea ganze Form ca. 6 kg. - Feinkäserei Capriz

Der Caprea von Capriz ist ein Schnittkäse aus 100% Ziegenmilch von Su dtiroler Höfen. Während seiner dreimonatigen Reifung auf Fichtenholzbrettern wird der Käse jeden zweiten Tag gewendet und mit einer Bu rste und Rotkulturen gewaschen. Mild im Geschmack mit leichtem Ziegenaroma, buttriger Käseteig. Dieser Artikel wird gekühlt versendet.

Bewertung 4.5 von 5 Sternen


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CaRuBlú Mignon Käse DEGUST ca. 250 gr.

Blauschimmelkäse aus Kuhmilch, Aussehen: Zylinder mit gemahlenen Kakaobohnen, Geruch: Intensiv, schokoladig, Geschmack: Röstnuancen, ledrig, Konsistenz und Struktur: weich schmelzend, Reifegrad: 2-3 Monate in der Reifezelle. Dieser Artikel wird gekühlt versendet.

Bewertung 1 von 5 Sternen


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Chocobert Camembert DEGUST ca. 170 gr.

Weichkäse aus Ziegenmilch; Aussehen: kleiner, weiße Form mit Schokoladenblatt veredelt; Geruch: weiße Pilze - feiner Ziegengeruch; Geschmack: herbe Nuancen - edel am Gaumen; Konsistenz: cremig-weich mit krokantem Schokoladenblatt; Reifezeit: ca. 30 Tage Dieser Artikel wird gekühlt versendet.


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Cruscato Käse DEGUST ca. 350 gr.

Weichkäse aus Kuhmilch, Aussehen: Kruste mit Weizenkleie, Geruch: fruchtig, Strohdüfte, Geschmack & Aroma: Apfel-Patisserie-Aromen, Konsistenz & Struktur: Cremig, weich, Reifegrad: ca. 20 Tage, Weizenkleie & Apfeldestillat. Dieser Artikel wird gekühlt versendet.


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De Vin Lagrein DEGUST ca. 1,2 kg.

Schnittkäse aus pasteurisierter Kuhmilch, Aussehen: bordeauxfarbene Rinde - milchweißer Teig, Geruch: leicht alkoholisch - Wein - frisch gebackenes Brot, Geschmack und Aroma: delikat Konsistenz und Struktur: elastisch - bröckelig, Reifegrad: 3 Monate im Klimaraum Dieser Artikel wird gekühlt versendet.

Bewertung 5 von 5 Sternen


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Delizius Käse DEGUST ca. 400 gr.

Frischkäse aus Kuh-, Ziegen und Schafmilch, Aussehen: weiß mit farbigen Trockenfrüchten, Geruch: fruchtig - Champignon, Geschmack: harmonisch, Konsistenz: cremig - weich, Reifung: frisch, Reifezeit: frisch zu konsumieren. Dieser Artikel wird gekühlt versendet.

Bewertung 5 von 5 Sternen


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Deutschnofner Bauernkäse Hofkäserei Learner ca. 850 gr.

Schnittkäse aus Kuhmilch, Aussehen: orangefarbene Zylinder, Geruch: Gebirgskräuter, Geschmack: harmonisch-leicht salzig, Konsistenz und Struktur: buttrig - schmelzend, Reifegrad: 6 Monate. Dieser Artikel wird gekühlt versendet.


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Deutschnofner Bauernkäse Hofkäserei Learner Form ca. 3,5 kg.

Schnittkäse aus Kuhmilch, Aussehen: orangefarbene Zylinder, Geruch: Gebirgskräuter, Geschmack: harmonisch-leicht salzig, Konsistenz und Struktur: buttrig - schmelzend, Reifegrad: 6 Monate. Dieser Artikel wird gekühlt versendet.

Bewertung 4 von 5 Sternen


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Deutschnofner Kümmel Käse Hofkäserei Learner ca. 850 gr.

Schnittkäse aus Kuhmilch, Aussehen: orangefarbene Zylinder, Geruch: intensiv nach Kümmel, Geschmack und Aroma: würzig, Konsistenz und Struktur: buttrig - schmelzend, Reifegrad: bis 6 Monate Dieser Artikel wird gekühlt versendet.


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Deutschnofner Kümmel Käse Hofkäserei Learner Form ca. 3,5 kg.

Schnittkäse aus Kuhmilch, Aussehen: orangefarbene Zylinder, Geruch: intensiv nach Kümmel, Geschmack und Aroma: würzig, Konsistenz und Struktur: buttrig - schmelzend, Reifegrad: bis 6 Monate Dieser Artikel wird gekühlt versendet.

Bewertung 5 von 5 Sternen


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DeVin Lagrein DEGUST ca. 1,1 kg.

Schnittkäse aus pasteurisierter Kuhmilch, Aussehen: bordeauxfarbene Rinde - milchweißer Teig, Geruch: leicht alkoholisch - Wein - frisch gebackenes Brot, Geschmack und Aroma: delikat Konsistenz und Struktur: elastisch - bröckelig, Reifegrad: 3 Monate im Klimaraum Dieser Artikel wird gekühlt versendet.

Bewertung 4.3 von 5 Sternen


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Diavoletto Mignon Käse DEGUST ca. 180 gr.

Schnittkäse aus Kuhmilch, Aussehen: leuchtendes Rot, Geruch: vegetarisch, Geschmack: salzig - pikant, Konsistenz und Struktur: buttrig - schmelzend, Reifegrad: ca. 45 Tage Dieser Artikel wird gekühlt versendet.

Bewertung 4.6 von 5 Sternen


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Diavolo Käse mit Chili Senn. Drei Zinnen ca. 500 gr.

Dieser leicht pikante Schnittkäse zeichnet sich durch sein pikantes Aroma und seinem natürlichen Geschmack aus. Charakteristisch ist auch die schnittfeste,cremige Konsistenz. Gefertigt wird dieser Käse aus hochwertiger Heumilch. Dieser Artikel wird gekühlt versendet.


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Diavolo Käse mit Chili Senn. Drei Zinnen Form ca. 2 kg.

Dieser leicht pikante Schnittkäse zeichnet sich durch sein pikantes Aroma und seinem natürlichen Geschmack aus. Charakteristisch ist auch die schnittfeste,cremige Konsistenz. Gefertigt wird dieser Käse aus hochwertiger Heumilch. Dieser Artikel wird gekühlt versendet.

Bewertung 4.9 von 5 Sternen


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Dolomitenkönig Käse Mila ca. 500 gr.

Geruch und Geschmack werden dabei mild aromatisch, leicht süßlich mit feinen nussigen Anklängen Dieser Artikel wird gekühlt versendet.

Bewertung 5 von 5 Sternen


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Dolomitenkönig Käse Mila ganze Form ca. 9 kg.

Geruch und Geschmack werden dabei mild aromatisch, leicht süßlich mit feinen nussigen Anklängen Dieser Artikel wird gekühlt versendet.


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Edelziege ca. 1,1 kg. - Käserei Rotholz - Tiroler Schmankerl

Schnittkäse aus 100 % silofreier Ziegenmilch, 45 % Fett in der Trockenmasse, Rotschmierrinde, mild bis leicht pikanter Geschmack. Dieser Artikel wird gekühlt versendet.


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Edelziege Form ca. 2,2 kg. -Käserei Rotholz-Tiroler Schmankerl

Schnittkäse aus 100 % silofreier Ziegenmilch, 45 % Fett in der Trockenmasse, Rotschmierrinde, mild bis leicht pikanter Geschmack. Dieser Artikel wird gekühlt versendet.


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Esculentus Käse DEGUST ca. 320 gr.

Weichkäse aus Kuhmilch, Aussehen: dreieckig mit gemahlenen Erdmandeln bestreut, Geruch: getoastet - erdig - mandelig, Geschmack und Aroma: salzig - leicht - bitter, Konsistenz und Struktur: weich - cremig, Reifegrad: 1 Monat, Reifezelle Dieser Artikel wird gekühlt versendet.

Bewertung 5 von 5 Sternen


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Fenum Käse ca. 400 gr. - Sennerei Drei Zinnen

Die Heumilch verleiht dem Fenum sein unverwechselbares mild- würziges Aroma. Der weiche, geschmeidige jedoch schnittfeste Teig ist mit einer Bruchlochung durchzogen. Geschmack: Mild - würzig Dieser Artikel wird gekühlt versendet.

Bewertung 5 von 5 Sternen


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Fenum Käse ganze Form ca. 1,6 kg. - Sennerei Drei Zinnen

Die Heumilch verleiht dem Fenum sein unverwechselbares mild- würziges Aroma. Der weiche, geschmeidige jedoch schnittfeste Teig ist mit einer Bruchlochung durchzogen. Geschmack: Mild - würzig Dieser Artikel wird gekühlt versendet.

Bewertung 5 von 5 Sternen


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Fienoso Käse DEGUST ca. 900 gr.

Schnittkäse aus Kuhmilch, Aussehen: mit Almheu umhüllt, Geruch: intensiv, würziger Heuduft, Geschmack und Aroma: nach Heu und Nüssen, Konsistenz und Struktur: weich, Reifegrad: 2 Monate, im Barriquefass Dieser Artikel wird gekühlt versendet.


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Fienoso Käse klein DEGUST ca. 500 gr.

Schnittkäse aus Kuhmilch, Aussehen: mit Almheu umhüllt, Geruch: intensiv, würziger Heuduft, Geschmack und Aroma: nach Heu und Nüssen, Konsistenz und Struktur: weich, Reifegrad: 2 Monate, im Barriquefass Dieser Artikel wird gekühlt versendet.

Bewertung 4.5 von 5 Sternen


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Fioralp Käse Sennerei Drei Zinnen ca. 500 gr.

Milder Schnittkäse, sortentypisches Aroma der Sennerei Drei Zinnen, Toblach Dieser Artikel wird gekühlt versendet.

Bewertung 5 von 5 Sternen


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Fioralp Käse Sennerei Drei Zinnen ganzer Laib ca. 6 kg.

Milder Schnittkäse, sortentypisches Aroma der Sennerei Drei Zinnen, Toblach Dieser Artikel wird gekühlt versendet.

Bewertung 4.3 von 5 Sternen


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Fiorile Käse DEGUST ca. 250 gr.

Weichkäse aus Kuhmilch, Aussehen: Rolle mit Blüten veredelt, cremefarbener Teig, Geruch: floreal - Melisse, Geschmack und Aroma: feines Butteraroma - Blütenwürze, Konsistenz und Struktur: weich - cremig, Reifegrad: 6 Wochen, Gebirgsblüten Dieser Artikel wird gekühlt versendet.

Bewertung 5 von 5 Sternen


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Freibrunn Käse Gamsegg-Hof ca. 800 gr.

Schnittkäse aus Kuhrohmilch, Aussehen: gewaschene, orangegelbe Rinde, Geruch: vegetarisch, Geschmack und Aroma: vanillig - mineralisch - anhaltend, Konsistenz und Struktur: mürbe - weich, Reifegrad: 3-4 Monate im Naturkeller Dieser Artikel wird gekühlt versendet.


Frischkäsebällchen mit Pfeffer 180 gr. - Gilli

Frischkäsebällchen mit Pfeffer

Bewertung 5 von 5 Sternen


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GINiz ca. 200 gr. - Feinkäserei Capriz

Der GINiz von Capriz ist ein Weichkäse aus 100% Kuhmilch von Südtiroler Höfen, aromatisiert mit gewalzten Wacholderbeeren.Während seiner vier wöchigen Reifung im Schieferkeller wird der Käse jeden zweiten Tag gewaschen und gewendet. Am Ende der Reifung wird der Ginepro mit feinsten BLU Gin affiniert. Dieser Artikel wird gekühlt versendet.

Bewertung 5 von 5 Sternen


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Goaserle ca. 200 gr. - Feinkäserei Capriz

Der Goaserle von Capriz ist ein Weichkäse aus 100%iger Ziegenmilch von Südtiroler Höfen. Während seiner vier wöchigen Reifung im Ziegelkeller wird der Käse jeden zweiten Tag mit Reifungskulturen gewaschen und gewendet, von welchen sein Geschmack auch deutlich geprägt wird. Dieser Artikel wird gekühlt versendet.

Bewertung 4.9 von 5 Sternen


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Golden Gel Mignon ® Käse DEGUST ca. 300 gr.

Blauschimmelkäse aus Kuhmilch, Aussehen: bedeckt mit getrockneten und gemahlenen Süßweintrestern, Geruch: Gärungsaromen, Geschmack: fruchtig, Konsistenz und Struktur: zart, Reifegrad: ca. 3 Monate, Kühlzelle. Dieser Artikel wird gekühlt versendet.

Bewertung 4.9 von 5 Sternen


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Golden Gel ® Käse DEGUST ca. 750 gr.

Blauschimmelkäse aus Kuhmilch, Aussehen: bedeckt mit Tresterbeeren, Geruch: fruchtig - Nektar, Geschmack: pikant, Konsistenz und Struktur: zart - schmelzend, Reifegrad: 4 Monate, Kühlzelle in Tresterbeeren. Dieser Artikel wird gekühlt versendet.


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Golden Gel ® Käse DEGUST Form ca. 2,5 kg.

Blauschimmelkäse aus Kuhmilch, Aussehen: bedeckt mit Tresterbeeren, Geruch: fruchtig - Nektar, Geschmack: pikant, Konsistenz und Struktur: zart - schmelzend, Reifegrad: 4 Monate, Kühlzelle in Tresterbeeren. Dieser Artikel wird gekühlt versendet.

Bewertung 4.8 von 5 Sternen


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Gran Spicchio Käse Mila ca. 300 gr.

Der Gran Spicchio von Mila kann vielfältig genossen werden: Dank seiner guten Reibfähigkeit eignet sich dieser Hartkäse etwa als klassische Zutat italienischer Pastagerichte oder pur, am Besten in Stücke gebrochen, als aromatischer Antipasto. Dieser Artikel wird gekühlt versendet.

Bewertung 5 von 5 Sternen


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Graukäse ca. 1 kg. - Thomas Lieb - Tiroler Schmankerl

Aus pasteurisierter Heumilch, von Hand gekäst und gereift, Fettgehalt < 1 %, Reifezeit ab 14 Tage, mit zunehmender Reife wird er kräftiger Dieser Artikel wird gekühlt versendet.

Bewertung 4.9 von 5 Sternen


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Graukäse ca. 300 gr. - Thomas Lieb

Aus pasteurisierter Heumilch, von Hand gekäst und gereift, Fettgehalt < 1 %, Reifezeit ab 14 Tage, mit zunehmender Reife wird er kräftiger Dieser Artikel wird gekühlt versendet.


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Graukäse ca. 500 gr. - Moarhof

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Bewertung 5 von 5 Sternen


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Graukäse Form ca. 1,3 kg. - Moarhof

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Graukäse Kümmel ca. 1 kg. - Lieb - Tiroler Schmankerl

Aus pasteurisierter Heumilch, von Hand gekäst und gereift, Fettgehalt < 1 %, Reifezeit ab 14 Tage, mit Kümmel verfeinert Dieser Artikel wird gekühlt versendet.


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Graukäse Kümmel Form ca. 1,9 kg. - Lieb - Tiroler Schmankerl

Aus pasteurisierter Heumilch, von Hand gekäst und gereift, Fettgehalt < 1 %, Reifezeit ab 14 Tage, mit Kümmel verfeinert Dieser Artikel wird gekühlt versendet.


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Graukäse Stange ca. 1,9 kg. - Lieb - Tiroler Schmankerl

Aus pasteurisierter Heumilch, von Hand gekäst und gereift, Fettgehalt < 1 %, Reifezeit ab 14 Tage, mit zunehmender Reife wird er kräftiger Dieser Artikel wird gekühlt versendet.

Bewertung 5 von 5 Sternen


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GrauLigniKas Graukäse DEGUST ca. 650 gr.

Für diese Kreation wird ein handwerklich gefertigter Graukäse mit vegetaler Holzkohle affiniert. Daher rührt auch der Name Ligni (vom lateinischen "carbon ligni"). Ein rustikaler Käse mit intensiv-gehaltvollem Geruch und leicht säuerlichem Aroma. Körnige und Mürbe Konsistenz. Ausgezeichnet als Vorspeise in Kombination mit Olivenöl. Dieser Artikel wird gekühlt versendet.

Bewertung 4 von 5 Sternen


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GrauRauch Graukäse DEGUST ca. 650 gr.

Typischer Tiroler Käse, der häufig für Füllungen bei traditionellen Gerichten, Kasnocken und gesalzenen Krapfen benutzt wird. Magermilchkäse welcher durch Säuregerinnung aber ohne Lab hergestellt wird. Die ErlebnisSennerei wird bereits in 3. Generation von zwei Brüdern geführt, welche die Milch von Heumilchbauern aus der Region beziehen. Der Graukäse wird von DEGUST in Buchenholz für 6 Stunden kalt geräuchert. Dieser Artikel wird gekühlt versendet.

Bewertung 4.9 von 5 Sternen


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Hartkäse Stravecchio Montanaro ganze Form ca. 6 kg. - Senn. Drei Zinnen

Tischparmesankäse - echter italienischer Stravecchio. Der Käse ist sehr kompakt in seiner Struktur mit wenig Lochung, ähnlich dem Grana (Parmesan). Mit zunehmender Reife tendiert dieser Käse körnig und brüchig zu werden. Dieser Artikel wird gekühlt versendet.

Bewertung 5 von 5 Sternen


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Henricus Käse DEGUST ca. 800 gr.

Schnittkäse aus Kuh- und Ziegenmilch, Aussehen: orangefarbene mit gemahlenem Guten Heinrich bedeckte Rinde - strohgelber Teig, Geruch: Spinat - Almkräuter, Geschmack und Aroma: würzig - mineralisch vegetarische Noten, Konsistenz und Struktur: buttrig, Reifegrad: 2-3 Monate im Reiferaum Dieser Artikel wird gekühlt versendet.


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Herbario Mignon Käse DEGUST ca. 180 gr.

Schnittkäse aus Kuhmilch, Aussehen: mit Gebirgskräutern bedeckt - elfenbeinweißer Teig, Geruch: Heu und Gebirgskräuter, Geschmack: Gebirgskräuter, Konsistenz und Struktur: cremig elastisch, Reifegrad: 6 Wochen im Naturkeller. Dieser Artikel wird gekühlt versendet.


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Heublumen Käse ca. 1 kg. - Fankhauser - Tiroler Schmankerl

Schnittkäse aus pasteurisierter Heumilch, 35 % Fett in der Trockenmasse, mit Blüten und Kräutern veredelt, Reifezeit 8 Wochen, mild würziger Kräutergeschmack Dieser Artikel wird gekühlt versendet.

Bewertung 4.4 von 5 Sternen


EXPRESS- Kühlversand nach Deutschland.

Heublumen Käse ca. 400 gr. - Fankhauser - Tiroler Schmankerl

Schnittkäse aus pasteurisierter Heumilch, 35 % Fett in der Trockenmasse, mit Blüten und Kräutern veredelt, Reifezeit 8 Wochen, mild würziger Kräutergeschmack Dieser Artikel wird gekühlt versendet.


EXPRESS- Kühlversand nach Deutschland.

Heublumen Käse Laib ca. 4,5 kg. - Fankhauser - Bergsenn

Schnittkäse aus pasteurisierter Heumilch, 35 % Fett in der Trockenmasse, mit Blüten und Kräutern veredelt, Reifezeit 8 Wochen, mild würziger Kräutergeschmack Dieser Artikel wird gekühlt versendet.


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Heumilch Käse PANE Form ca. 700 gr. - Sennerei Drei Zinnen

Der Pane ist ein süßlich milder Schnittkäse mit geschmeidig weicher Konsistenz und einem feinem Brotgewürz Aroma. Die Rinde ist jung und weich. Dieser Artikel wird gekühlt versendet.

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