Rebsorte: reinsortiger Vernatsch aus einer Lage Lage "Plantadisch" - südlich vom Kalterer Dorf an der Südtiroler Weinstraße in Richtung Kalterer See auf einer Meereshöhe von 380 Metern
Erziehungsform: traditionelle Pergelerziehung
Boden: tiefgründiger, lockerer Kalkschotter
Vinifikation: Vergärung zu 50% im Holz und zu 50% im Stahltank bei kontrollierter Temperatur und anschließend Säureabbau
Charakter: ein sehr typischer, leichter, gerbstoffar mer Rotwein für alle Tage mit leichten Noten nach Bittermandeln, Veilchen und Kirschen.
Speisenempfehlung: ist wohl der beste Begleiter für die typischen Südtiroler Speisen wie Speck und Kaminwurzen.
Allergenhinweis: Der Wein kann Sulfite enthalten Alkoholgehalt: 13.50 %
Seine intensive rubinrote Farbe, sein interessantes Bouquet nach Veilchen und sein runder harmonischer Geschmack mit leichtem Bittermandelton, machen ihn zu einem außergewöhnlichen Vertreter seiner Art. Empfehlung: Wir empfehlen diesen Wein zu Vorspeisen, gekochten oder weißem Fleisch, Geräuchertem oder mildem Käse.
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Die Südtiroler Wildschweinsalami Villgrater wird aus 60 % Wildschweinfleisch und 40 % Schweinefleisch hergestellt, mild gewürzt mit einer leichten Rotweinnote und anschließend in heimischer Bergluft getrocknet.
Nussy Likör - Drei Zinnen 70 cl.
Hinreißende Duftnoten, mit sehr feinen Aromen, umgeben ein leuchtendes Gelb. Im lang anhaltenden Abgang erinnert dieser harmonische, körperreiche Dessertwein an feine exotische Gewürze. Wir emfehlen diesen Wein als Abschluß eines gelungenen Essens, zum Dessert, zu Confisserie und Kuchen, aber auch als Aperitiv.
Color: kräftiges, intensives Strohgelb, Odor: floreal und fruchtig mit Aromen von reifen Birnen, Noten von Walnüssen und Brotkruste, Sapor: kräftig und saftig, rund und kernig mit Charakter und schönem Spiel sowie langem Abgang - "a Maul voll Wein", wie der Südtiroler sagt.
Dieses hochwertige Qualitätsprodukt der Metzgerei Villgrater - Sexten wird nur aus ausgewählten Schweinskeulen hergestellt, welche nach alter Traditon mild geräuchert und gewürzt, trocken gesalzen und in der heimischen Sextner Bergluft mindestens 6 Monate lang gelagert werden.
