Weinbeschreibung: Farbe: hellgelb mit grünem Abglanz Geruch: reiches und buntes Bukett nach Tropenfrüchten, Feuerstein und Holunderblüten. Angenehm frische und lebhafte Noten von Zitrusfrüchten und Melisse. Geschmack: dieser Sauvignon verführt und überzeugt durch seinen mineralischen Charakter, der ihn kennzeichnet. Die fruchtigen und gleichzeitig samtigen Arommachen ihn raffiniert und elegant. Angenehm salziger Nachhall.
Speisebegleitung: Frischer und vielseitiger Wein, optimale Begleitung zu Vorspeisen und Fischspezialitäten. Empfehlenswert zu Südtiroler Firschkäse.
Vinifizierung: Händische Lese und Traubenselektion.Nach kurzer Maischestandzeit erfolgt eine langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur sowie Reife für 5 Monate auf der Feinhefe im Edelstahltank.
Serviertemperatur: 10-12 °C
Reifepotential: 5-7 Jahre