Rebsorte: Kerner (Reinriesling x Trollinger).
Alter der Reben: 40 Jahre
Lage: Muttergarten und Vial, 460 – 550 m ü.d.M.
Boden: Sehr steinig, Kalkschotter
Erziehungsform: Hochkordon und Pergelsystem, naturnaher, integrierter Anbau.
Ausbau: Kaltmazeration auf der Schale. Der Most vergärt in 500 l Eichenfässern und lagert 18 Monate auf der Gärhefe im Holzfass.
Speisenempfehlung: Ideal zu kräftigen Vorspeisen und besonders gut zu Fisch und Meeresfrüchten, aber auch zu weißem Fleisch.
Empfohlene Trinktemperatur: 12°-14°C
Weinbeschreibung: Ein kräftiger Weißwein, trocken und wunderbar würzig. Fruchtig-mineralisch und körperbetont wie die Libelle. Das ist unser Kerner.
dunkelrubine Farbe, komplexe reife Fruchtnoten nach Brombeeren und Veilchen verbunden mit Reifearomen aus dem Barriquefaß. Im Geschmack ist er vollmundig mit kräftiger Tranninstruktur.
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Grüngelbe Farbe. Intensive und komplexe Fruchtnoten nach reifem Pfirsich und Marillen. Voller rassiger Trunk mit runder Fülle und anhaltendem, mineralischem Abgang.
Sobald er das gewünschte Reifestadium erreicht hat, wird er durch schwarzen Pfefferschrot gerollt, wodurch er seinen schwarzen Pfeffermantel erhält, und sein pikant-würziger Pfeffergeschmack abgerundet wird. Ein nuancenreiches, geschmackliches Zusammenspiel, das Garant für vollendeten Käsegenuss ist.
Goldgelbe Farbe. Ausgesprochen komplexes Aromabild mit Noten vom roten Apfel, Williamsbirne, Melone unterlegt von einer dezenten Holznote. Kräftiger Trunk mit ausgewogenem Körper und frischem Nachgeschmack
