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HOME »   Spezialitäten »   Südtiroler Weine »   Laurenc Lagrein - 2018 - Weingut Pranzegg

Laurenc Lagrein - 2018 - 0,75 lt. - Weingut Pranzegg

 
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Art.Nr.: KAR1011472
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45 Bewertungen
Produkteigenschaften
  • Körper: Vollmundig
  • Weinregion: Südtirol
  • Geschmack: Zitrusfrüchte
  • Herkunftsregion: Trentino-Alto-Adige
  • Hersteller: Weingut Pranzegg
  • Jahrgang: 2018
  • Passt zu: rotes Fleisch
  • Inhalt: 0,75 lt.

Beschreibung: 
Bitterschokolade, reife Cranberries, Brombeeren und Zimt charakterisieren diesen dunklen Rotwein. Verspielt, konzentriert, viel Frucht in der Jugend, fein belegende Gerbstoffe sowie animierende Gerbsäure. Reifend zunehmend ätherisch und komplex. Einfach schön!

Rebsorte: 
Lagrein und ein wenig Cabernet Franc und Teroldego. Rotwein Südtirol.

Zone: 
Von ihren besten Lagen in Bozen-Kampill, auf tiefgründig schottrig- kargen Porphyrverwitterungs- Böden reift diese Wärme liebende, autochtone Rebsorte Lagrein.

Vinifizierung: 
Lese von Hand Anfang Oktober, strenge Selektion im Weinberg. Verarbeitung nach dem Prinzip der Schwerkraft ohne Pumpen. Vergärung in Eichenholzgärständern, manuelles Untertauchen der Maische, 5 - 6 Wochen Maischestandzeit und Reifung im Gärstander. 24 Monate nach der Ernte ohne Schönung und Filtration abgefüllt.

Speisenempfehlung: 
Harmoniert perfekt mit Wildgerichten, geschmorten Rindswangen, aber auch mit Linzertorte und hochwertiger Schokolade.

Serviertemperatur: 
Den Quirein trinkt man aus dem Bordeaux- Glas bei 16 - 18°C. Intuition und Idee: Lagrein einmal anders, vielleicht wie er früher einmal war. Frucht aber nicht fruchtelnd, Gerbsäure nicht Holztannin, traditionell nicht modern. Als Hommage gedacht an den im Bozner Stadtteil Quirein liegenden Klausenhof, welcher im Besitz der Großmutter war. Bis zur Enteignung in den wirren 1930er Jahren in bester Lage mit Lagrein bestockt.

Lagerfähigkeit: 
10 Jahre.

Flasche zu: 
750 ml - 75 cl - 0,75 lt.

Allergene:
Wein kann Sulfite enthalten.

Hersteller: 
Weingut Pranzegg
"Kultur- und Naturbotschafter sein, so sehen wir uns. Weinbauer zu sein bedeutet für mich in erster Linie das Gebiet, den Ort an dem wir leben, den Jahrgang und unsere Lebensweise zu erzählen" (Martin Gojer).

Um das unverfälscht tun zu können, wird am Weingut Pranzegg nach bio-dynamischen Richtlinien gearbeitet.
Die steilen Weinberge rund um den Bozner Talkessel, welche mit großem Aufwand händisch bearbeit werden, sind die Grundlage, um hofeigenen Naturweine zu erzeugen. Spontanvergärung, lange Verweildauer auf der Hefe, keine Schönungen und Filtrationen, minimale Mengen an Schwefel und sehr viel Geduld und Gespür sind die Etappen von der Traube zum Wein.
Der gesamte Prozess wird vom Jungwinzer selbst begleitet, um damit einzigartige, charaktervolle Weine zu erzeugen.



Alkoholgehalt: 11.50 %


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Vernatsch Campill - 2018 - 0,75 lt. - Weingut Pranzegg Gojer

Eleganter, betörender und entspannender Rotwein. Noten von reifen Weichselkirschen, Pflaumen und Gewürznelken in der Nase. Dicht und mineralisch am Gaumen, sehr feiner Gerbstoff und lang anhaltender Nachhall von reifen Traubenkernen, gepaart mit der kühlen Frucht kleiner Vernatschbeeren. Idealerweise zu Lammgerichten, Kalbsrücken und Geflügel oder einfach zum Genießen in philosophischer Runde.

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PreisAb 29,70 €
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Olivenöl Nativ Extra Vergine Valpolicella D.O.P. 500 ml. - Bonamini Veneto

Farbe: goldgelb mit Tendenz zu grünlichen Schattierungen, Geschmack: leicht fruchtig, süß und delikat, Verwendungsmöglichkeit: zu gekochtem oder gegrilltem Fisch, Geflügel.

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Südtiroler Hirschgulasch 830 gr. - Bernardi Karl

Seit jeher bekannt für sein aussergewöhnliches Hirschgulasch, verbessert und verfeinert Herr Bernardi Karl auch heute noch stetig die Rezeptur seines Markenproduktes, welches seinesgleichen sucht. Saftigste Fleischstücke, schonend und natürlich zubereitet - optimal konserviert.

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Innichner Butterkäse aus Heumilch ca. 600 gr. - Sennerei Drei Zinnen

Südtiroler Butterkäse Schaukäserei Drei Zinnen ca. 600 gr., mild bis leicht aromatischer Weichkäse, mit Naturrinde.

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Stravecchio Montanaro Hartkäse ca. 500 gr. - Sennerei Drei Zinnen

Tischparmesankäse - echter italienischer Stravecchio. Der Käse ist kompakt in seiner Struktur mit wenig Lochung, ähnlich dem Grana (Parmesan). Mit zunehmender Reife tendiert dieser Käse körnig und brüchig zu werden.

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Sextner Graukäse Käserei Sexten, würzig aromatischer Magerkäse, welcher mit Zwiebeln, Olivenöl, etwas Pfeffer und Salz zubereitet wird, Spezialität aus Südtirol.

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