Zusammensetzung: 60 % Chardonnay, 40 % Blauburgunder (weiss gekeltert) nur von dem im Etikett angebenen Jahr
Herstellung: Der Arunda Riserva extra brut wird mit der gleichen Technik hergestellt, die seit fast drei Jahrhunderten in der Champagne Anwendung findet: eine zweite Gärung des Weins in der Flasche mit einer langen Verfeinerungsphase auf der eigenen Hefe. Bei dem Arunda Riserva extra brut über einen Zeitraum von mindestens 50 Monaten. Die Arbeiten im Sektkeller sind ebenfalls identisch. Nach vollendeter Reifung in den Lagerkellern kommen die Flaschen auf die Rüttelpulte wo sie über eine Zeitspanne von sechs Wochen hinweg von Hand gerüttelt werden (Remuage) und dabei immer weiter gedreht und steiler gestellt, bis die Hefe sich vollständig vom Flaschenboden in den Flaschenhals abgesetzt hat. Die Flaschen werden dann degorgiert, das heißt die Hefe wird entfernt, die Flaschen mit identischem Sekt der Charge und einer minimalen Feinabstimmung aufgefüllt.
Probe: Einer herrlichen und lebhaften Perlage steht ein ausgefallenes und komplexes Bukett gegenüber, in welchem blumige Noten, Akzente von Honig und weißer Schokolade sowie Trockenfrüchten zusammenfinden. Gleichzeitig macht sich eine Komponente von exotischen Früchten wie Ananas, Grapefruit und Mango bemerkbar. Im Mund zeigt dieser Sekt dank seiner dichten Struktur und einer Komponente, die noch "gezähmt" werden und ihr Gleichgewicht finden muss, sofort seinen Hang zu Fülle und Gehalt. In jeder Phase vor seinem lang anhaltenden und opulenten Abgang ist er auf Grund seiner Frische, seiner fetten Saftigkeit und Schmackhaftigkeit ein außerordentliches Produkt. Der Arunda Riserva extra brut hat die Menge Robustheit, die für große Sektsorten charakteristisch ist.
Zu genießen zusammen mit Menüs auf Fischbasis oder zu weißen Fleischgerichten, die auch kräftig sein können.
Allergenhinweis: Der Wein kann Sulfite enthalten Alkoholgehalt: 11.00 %
5StarWines - the Book - Vinitaly:
90 von 100 Punkten.
"5StarWines - the Book - Vinitaly" hat den Wein "Arunda Vivaldi Riserva Metodo Classico Extra Brut" am 01.06.2021 mit 90 von 100 Punkten bewertet.
Jg. 2013 Falstaff:
93 von 100 Punkten.
"Falstaff" hat den Wein "Arunda Vivaldi Riserva Metodo Classico Extra Brut" aus dem Jahrgang 2013 am 01.10.2020 mit 93 von 100 Punkten bewertet.
Jg. 2012 Falstaff:
"Falstaff" hat den Wein "Arunda Vivaldi Riserva Metodo Classico Extra Brut" aus dem Jahrgang 2012 am 01.06.2019 mit 93 von 100 Punkten bewertet.
Jg. 2011 Falstaff:
91 von 100 Punkten.
"Falstaff" hat den Wein "Arunda Vivaldi Riserva Metodo Classico Extra Brut" aus dem Jahrgang 2011 am 01.06.2017 mit 91 von 100 Punkten bewertet.
Jg. 2010 Falstaff:
92 von 100 Punkten.
"Falstaff" hat den Wein "Arunda Vivaldi Riserva Metodo Classico Extra Brut" aus dem Jahrgang 2010 am 01.07.2016 mit 92 von 100 Punkten bewertet.
Jg. 2009 Falstaff:
"Falstaff" hat den Wein "Arunda Vivaldi Riserva Metodo Classico Extra Brut" aus dem Jahrgang 2009 am 01.06.2015 mit 91 von 100 Punkten bewertet.
Jg. 2008 Falstaff:
"Falstaff" hat den Wein "Arunda Vivaldi Riserva Metodo Classico Extra Brut" aus dem Jahrgang 2008 am 01.06.2014 mit 91 von 100 Punkten bewertet.
Jg. 2007 Falstaff:
"Falstaff" hat den Wein "Arunda Vivaldi Riserva Metodo Classico Extra Brut" aus dem Jahrgang 2007 am 01.07.2012 mit 91 von 100 Punkten bewertet.
Jg. 2005 Falstaff:
"Falstaff" hat den Wein "Arunda Vivaldi Riserva Metodo Classico Extra Brut" aus dem Jahrgang 2005 am 01.07.2010 mit 90 von 100 Punkten bewertet.
Jg. 2015 Vinum Wine Magazine:
17 von 20 Punkten.
"Vinum Wine Magazine" hat den Wein "Arunda Vivaldi Riserva Metodo Classico Extra Brut" aus dem Jahrgang 2015 am 01.03.2021 mit 17 von 20 Punkten bewertet.
Jg. 2007 Wine Enthusiast:
88 von 100 Punkten.
"Wine Enthusiast" hat den Wein "Arunda Vivaldi Riserva Metodo Classico Extra Brut" aus dem Jahrgang 2007 am 01.01.2013 mit 88 von 100 Punkten bewertet.
Jg. 1990 Vinum Wine Magazine:
15 von 20 Punkten.
"Vinum Wine Magazine" hat den Wein "Arunda Vivaldi Riserva Metodo Classico Extra Brut" aus dem Jahrgang 1990 am 01.07.1998 mit 15 von 20 Punkten bewertet.
Jg. 1995 Wine Enthusiast:
82 von 100 Punkten.
"Wine Enthusiast" hat den Wein "Arunda Vivaldi Riserva Metodo Classico Extra Brut" aus dem Jahrgang 1995 mit 82 von 100 Punkten bewertet.
Die Cuvée No. 7 ist der modernste Franciacorta unter den Weinen des Sperbers. Die Cuvée Nr. 7 verkörpert die Identität territoriale Identität des Sperbers und die Besonderheiten unserer Terroir, das durch die Arbeit des Önologen Francesco Polastri. Entstanden im Jahr 2014 aus einer Auswahl von 10 Cuvées, die aus unterschiedlichen Anteilen von Weinen aus einzelnen Weinbergen, die Cuvée die mit der Zahl 7 identifiziert wurde, erwies sich als die stilistische Signatur perfekter Ausdruck unseres Terroirs. Daher auch der Name "Cuvée n.7". Ein 100% Chardonnay Franciacorta, der durch seine Frische begeistert.
>> mehr
Tartufo Bianco 200 gr. - Antica Torroneria Piemontese
Für ihren individuellen Gutschein - die Höhe des Betrages bestimmen Sie selbst mit Eingabe der Menge (z.B. Menge: 19 x 1,00 = 19,00 Euro)
Schnittkäse aus Kuhrohmilch, Aussehen: in Heu gekleidet, Geruch: Alpine Flora, Geschmack und Aroma: gehaltvoll mit leicht bitterer Note, Konsistenz und Struktur: elastisch - mürbe, Reifegrad: 5-12 Monate, im Barriquefass.