Herkunft und Terroir: Auf unserem "Steigacker" in Partschins (650 m) lassen wir die Chardonnay Trauben bis zur Vollreife hängen. Der sanfte Hang ist gegen Süden gerichtet und als Querterrasse angelegt.
Vinifizierung: Die reifen, goldgelben Trauben werden gepresst und der Most kommt sofort in neue Barriquefässer aus ungarischer Eiche (zu 225 Liter). Dort erfolgt die Gärung und anschließend hat der Wein 18 Monate Zeit auf der Hefe (sur lie) zu reifen und sich zu entwickeln. Es folgen 2 Jahre Flaschenlagerung um die Eichenaromen zu integrieren und abzurunden. Erst nach etwa 3 - 4 Jahren bringen wir den Wein auf den Markt.
Weinbeschreibung: Hier haben wir einen sehr kräftigen Chardonnay, dessen reife Noten sich in der langen Reifezeit herrlich mit den zarten Holztönen vereinigt haben. Goldgelbe Farbe und intensive Aromen nach getrockneter Marille und nach Akazienhonig.
Trinkempfehlung: Gekühlt 11° - 13°
Menüvorschlag: Dieser Wein schmeckt hervorragend zu stark gewürztem oder gegrilltem Fisch, aber auch zu einem Vitello tonnato. Ebenso passt auch alles was geflogen und im Backrohr gelandet ist!
Allergenhinweis: Der Wein kann Sulfite enthalten Alkoholgehalt: 10.50 %
Dieser elegante Chardonnay wächst auf kalkreichen Lehmböden in Margreid. Der Most gärt in kleinen Eichenfässern. Nach dem biologischen Säureabbau wird der Wein elf Monate lang gelagert. Der Duft nach reifen Früchten, die harmonische Fülle und Struktur sowie der lange Abgang kennzeichnen diesen charaktervollen Wein.
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Leuchtendes strohgelb; angenehm fruchtig mit exotischen Anklängen und elegantem, langem Abgang.
Ein Wein von leuchtend hellgelber Farbe und ausgeglichener Blume nach Apfel, Banane und Vanille. Charaktervoll, gut strukturiert und angenehm salzig auf der Zunge. Der teilweise Ausbau im kleinen Eichenholzfass hat diesem Wein viel Kraft und Eleganz verliehen.
Von eleganter Struktur und schöner Konsistenz mit intensiven fruchtigen Noten. Hervorragende Struktur, würzig und mineralisch mit langem Abgang am Gaumen. Empfohlen zu feinen Gerichten, einschließlich Fleisch.
ein gehaltvoller, im Stahltank vergorener und gereifter Chardonnay. Die Trauben stammen von den Weinberglagen Gaun auf dem Margreider Schuttkegel. Goldgelbe Farbe mit grünlichem Schimmer. Reiches, komplexes Aroma mit delikater, leicht 'butteriger' Nase und Noten reifer Südfrüchte. Voller, ausladender und doch eleganter Geschmack. Harmonischer, frischer, lang anhaltender Abgang.