VERKOSTUNGSNOTIZEN:
Farbe: Kräftiges Rubinrot
Geruch: Komplex und vielschichtig, etwas floreal mit Veilchennoten, fruchtig mit reifen Beeren sowie leicht grünen Aromen von Rhabarber
Geschmack: Rund und voll mit trockenen, weichen Aromen, schöner Säure, einem frischen Zug und eleganten Abgang
Empfehlungen: Passt ausgezeichnet zu kräftigen Fleischgerichten, zu Braten, Wild und reifen Käsesorten
Servicetemperatur: 16°C
Allergenhinweis: Der Wein kann Sulfite enthalten
Alkoholgehalt: 11.00 %
Jg. 2013 Falstaff Magazin:
92 von 100 Punkten.
"Falstaff Magazin" hat den Wein "Tenute Kornell Staves Cabernet Alto Adige, Trentino-Alto Adige, Italy" aus dem Jahrgang 2013 am 06.07.2016 mit 92 von 100 Punkten bewertet.
Jg. 2012 Falstaff Magazin:
93 von 100 Punkten.
"Falstaff Magazin" hat den Wein "Tenute Kornell Staves Cabernet Alto Adige, Trentino-Alto Adige, Italy" aus dem Jahrgang 2012 am 23.06.2015 mit 93 von 100 Punkten bewertet.
Bei den Kaminwurzen handelt es sich um mild geräucherte und luftgetrocknete Hauswürstl aus Rind- und Schweinefleisch, eine typische Südtiroler Spezialität.
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Der Magerspeck wird aus dem Schweineschlegel ohne Fett und Schwarte gewonnen. Die Reife des Magerspecks bis zur richtigen Schnittfestigkeit findet in der Sarntaler Bergluft statt.
Delikatesse nach Tiroler Art, die ihren Ursprung auf den Osterfestschmaus zurückführt. Das Kaiserteil vom Schwein, gepökelt, geräuchert und gereift, stand in alten Zeiten im Mittelpunkt des kulinarischen Osterfestmahls.
Südtiroler Kräuterkäse Schaukäserei Drei Zinnen, milder herzhafter Schnittkäse mit einer speziellen Mischung von 7 Kräutern aus dem Garten.
Die Sextner Bauernsalami Villgrater wird aus purem Schweinefleisch hergestellt, es handelt sich hier um eine aromatische Haussalami mit leichter Knoblauchnote, luftgetrocknet nach italienischer Art.
Die Südtiroler Hirschsalami Villgrater wird aus heimischem Hirschfleisch mit kernigem Schweinspeck hergestellt, mit einheimischen Wildkräutern verfeinert und anschliessend luftgetrocknet.