Vitigno: Sauvignon Blanc
Posizione e terreno: Montefranco nei pressi di Merano, pendio sud- orientale a 400 m di altitudine, suolo porfirico
Sistema di allevamento: A spalliera
Vinificazione: Affinamento in serbatoi d'acciaio inox (50%) e in botte di legno su lieviti (50%) per 6 mesi
Caratteristiche organolettiche: Colore giallo paglierino luminoso con riflessi verdognoli. Bouquet molto pronunciato, con profumo di latte di fico e ribes. Un vino dal gusto minerale, ben strutturato e dall'acidità invitante; secco.
Consigli gastronomici: Va servito ad una temperatura di 10° C. Ottimo come aperitivo ed in abbinamento ad antipasti dal sapore deciso, agli asparagi e ai piatti di pesce.
Nota allergia: contiene sulfiti
Gradazione alcoolica: 10.50 %
a. 2012 Falstaff:
87 of 100 Points.
"Falstaff" ha valutato il vino "Laimburg Oyell Sauvignon Blanc Alto Adige - Sudtirol" dalla vendemmia 2012 il 01.06.2014 con 87 di 100 punti.
a. 2011 Falstaff:
88 of 100 Points.
"Falstaff" ha valutato il vino "Laimburg Oyell Sauvignon Blanc Alto Adige - Sudtirol" dalla vendemmia 2011 il 01.06.2013 con 88 di 100 punti.
Il Sauvignon blanc Cosmas seduce con il suo coloer giallo paglierino con delicati richiami verdolini. Il profumo è molto complesso e aromatico con note di uva spina, frutti maturi e con un leggero sottofondo di aroma di ortica. Il retrogusto è sapido con una stimolante punta amarognola.
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Vino pieno e ricco d'estratto di colore giallo paglierino. Profumo delicato e sapore gradevolmente morbido, note di noci e miele. Con piatti a base di funghi, pesce e frutti di mare e come aperitivo.
Colore giallo paglierino con leggeri riflessi verdi. Molto tipico nel suo bouquet netto e spiccato con delicate note fruttate (pesca, pera). Sapore vinoso dal fresco finale. L'acidità è armoniosamente legata alla struttura fruttata.
Il Cresta va bevuto al meglio con dolci e formaggi piccanti, specialmente Roquefort o Gorgonzola.
Colore: giallo paglierino, con sfumature verdognole Profumi: un bouquet fruttato, delicatamente aromatico, con sfumature di pesca e albicocca e lievi accenni minerali Gusto: molto armonico ed equilibrato, con un'acidità vivace e bilanciata: un vino di gran razza, delicatamente aromatico Note: in serbatoi d'acciaio inox