L'olio d'oliva che ne deriva è di colore verde con riflessi dorati ed è caratterizzato da un sapore fresco, fruttato, di nocciola e aromaticamente pieno.
Confettura artigianale con una parte di frutta del 60-65% ca. Per la produzione di questa confettura veramente speciale non vengono usate alcune sostanze artificiali di conservazione. La conservazione del prodotto si ottiene esclusivamente con la cottura durante la fase di produzione nonché grazie all'utilizzo della mela, già naturalmente ricca di pectina.
