Carne di bovino e suino macinato a grana grossa con una leggera nota di pepe, delicato e amabile. Il salame con la muffa nobile viene stagionato per circa ca. 6-8 settimane a temperature controllate.
Per il nostro salame al finocchio utilizziamo solo la carne di maiale più pregiata e lo insaporiamo con spezie naturali. Il suo particolare sapore speziato deriva dalla delicata asciugatura e stagionatura nell’aria di montagna altoatesina. Il delizioso gusto del finocchio viene così esaltato in modo ottimale.
Il salame della Val Pusteria deve il suo gusto incomparabile non solo alla migliore carne della regione, ma anche all'aggiunta di erbe saporite provenienti direttamente dai prati di montagna che circondano la verde valle.
Il burro di Sesto Pusteria è uno dei pochi, prodotto con panna fermentata e pertanto particolarmente apprezzato. Ovviamente deriva da latte privo di manipolazione genetica e senza additivi.
Questo classico tenero, delicato tra gli insaccati si presenta, come "Wiener" o "Frankfurter", a seconda della preparazione e degli ingredienti, con un sapore diverso. Come semplice spuntino caldo o come ingrediente per piatti di lenticchie e di fagioli, come condimento per la pizza o aggiunto agli sformati - il würstel si accompagna ai cibi più diversi.
