Prima annata: 2023
Altitudine: 300 - 500 m
Terreno: terreno porfido disgregato
Esposizione: verso sud
Pendenza: 10 - 20 %
Forma di allevamento: Guyot
Fermentazione: In serbatoi d'acciaio inox
Affinamento: Maturazione in serbatoi d'acciaio inox per 6 mesi
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Colore: Giallo oro intenso. Bouquet: Fine e aromatico con sentori di rosa appena colta, leggere sfumature speziate e fruttate di lychee. Sapore: Elegante, fresco, ben strutturato e armonioso al palato, haun retrogusto persistente.
Abbinamenti: Da servire con crostacei, piatti della cucina asiatica e formaggio Roquefort.
Temperatura di servizio: 10 - 12 °C
Nota allergia: contiene sulfiti Gradazione alcoolica: 20.00 % a. 2019 Falstaff: 90 of 100 Points. "Falstaff" ha valutato il vino "Tenute Kornell Damian Alto Adige" dalla vendemmia 2019 il 01.07.2023 con 90 di 100 punti. "Strahlendhelles Strohgelb. Mittelkräftige Nase, nach reifer Birne, Ananas und Banane, zarte Blume. Am Gaumen fruchtbetont mit sanften Honignoten, klar in Ansatz und Verlauf, nicht zu laut, gut ausgependelt." a. 2016 Falstaff: 89 of 100 Points. "Falstaff" ha valutato il vino "Tenute Kornell Damian Alto Adige" dalla vendemmia 2016 il 01.06.2017 con 89 di 100 punti. a. 2013 Falstaff: 88 of 100 Points. "Falstaff" ha valutato il vino "Tenute Kornell Damian Alto Adige" dalla vendemmia 2013 il 01.06.2014 con 88 di 100 punti. a. 2011 Luca Gardini: 85 of 100 Points. "Luca Gardini" ha valutato il vino "Tenute Kornell Damian Alto Adige" dalla vendemmia 2011 il 01.11.2012 con 85 di 100 punti.
a. 2019 Falstaff:
90 of 100 Points.
"Falstaff" ha valutato il vino "Tenute Kornell Damian Alto Adige" dalla vendemmia 2019 il 01.07.2023 con 90 di 100 punti.
a. 2016 Falstaff:
89 of 100 Points.
"Falstaff" ha valutato il vino "Tenute Kornell Damian Alto Adige" dalla vendemmia 2016 il 01.06.2017 con 89 di 100 punti.
a. 2013 Falstaff:
88 of 100 Points.
"Falstaff" ha valutato il vino "Tenute Kornell Damian Alto Adige" dalla vendemmia 2013 il 01.06.2014 con 88 di 100 punti.
a. 2011 Luca Gardini:
85 of 100 Points.
"Luca Gardini" ha valutato il vino "Tenute Kornell Damian Alto Adige" dalla vendemmia 2011 il 01.11.2012 con 85 di 100 punti.
fresco e ricco di concianti sostanziosi, fruttato, salato e succoso con un piacevole asprigno.
>> dettaglio
Si accompagna al meglio a cacciagione, arrosti, carni rosse e formaggi stagionati e saporiti.
vino rosso di colore scuro e gran corpo
Giallo paglierino chiaro; Profumo bouquet aromatico con sentori di spezie e fiori; Sapore asciutto, morbido ed elegante con lunga persistenza aromatica.
I Kaminwurzen, i salamini affumicati Sarentini, vengono prodotti con la carne magra e pregiata di origine bovina e suina. In seguito vengono arricchiti con spezie naturali. Con il legno dei boschi della Val Sarentino effettuiamo l'affumicatura, per rendere il sapore dei salamini ancora più buono. I salamini affumicati Sarentini sono conosciuti in tutta la regione e sono considerati tra i migliori dell'Alto Adige. Se li assaggiate una volta, non potrete più farne a meno.
Le albicocche preferiscono un clima caldo ed amano il sole, poca pioggia e tanto vento - anche quelle della famiglia Luggin, che le trasforma in un aceto fruttato, dall'aroma leggermente dolce. In combinazione con spumante un aperitivo riuscito.
