Già intorno al 15 a.C. il colono e vignaiolo romano Cornelius si stabilì nella zona corrispondente all'attuale insediamento di Cornaiano e con la tenuta denominata Cornelianum gettò le basi per lo sviluppo dell'attuale vocazione vitivinicola dell'area. "Cornelius" è un elegante taglio bordolese di Cabernet Sauvignon e Merlot.
Descrizione: Profondità e concentrazione del frutto, aromi di ribes, cacao, cannella e vaniglia. Tannini caratterizzano questa cuvée elegante e piena. Invecchiamento: 8 - 12 anni.
Abbinamento: Tutte le carni, specie quelle rosse e la selvaggina, ma anche formaggi stagionati.
Vitigno: 65% Merlot - 35% Cabernet Sauvignon; Impianti a spalliera di 15 - 20 anni, con una densità di 2019 piante per ettaro.
Zona: I vigneti si trovano nella zona di Cornaiano - Settequerce, ad un0'altitudine di c.a 250 - 430 msldm su terreni composti da depositi morenici e porfirici di origine alluvionale. L'esposizione è a Ovest.
Resa: 45 hl/ettaro
Vinificazione: Fermentazione sulle bucce con successiva macerazione per 7 - 10 giorni. Malolattica in barriques di rovere francese. In primavera primo assemblaggio delle due varietà con affinamento per 14 mesi in piccole botti di rovere. Attenta filtrazione e imbottigliamento. Matura 12 mesi in bottiglia.
Nota allergia: contiene sulfiti
Gradazione alcoolica: 10.00 %
a. 2013 Falstaff Magazin:
91 of 100 Points.
"Falstaff Magazin" ha valutato il vino "Colterenzio-Schreckbichl Cornell 'Cornelius' Merlot - Cabernet Sauvignon Alto Adige, Trentino-Alto Adige, Italy" dalla vendemmia 2013 il 06.07.2016 con 91 di 100 punti.
a. 2009 Falstaff Magazin:
90 of 100 Points.
"Falstaff Magazin" ha valutato il vino "Colterenzio-Schreckbichl Cornell 'Cornelius' Merlot - Cabernet Sauvignon Alto Adige, Trentino-Alto Adige, Italy" dalla vendemmia 2009 il 25.06.2013 con 90 di 100 punti.
a. 2008 Falstaff Magazin:
88 of 100 Points.
"Falstaff Magazin" ha valutato il vino "Colterenzio-Schreckbichl Cornell 'Cornelius' Merlot - Cabernet Sauvignon Alto Adige, Trentino-Alto Adige, Italy" dalla vendemmia 2008 il 11.07.2012 con 88 di 100 punti.
a. 2003 Wine Spectator:
85 of 100 Points.
"Wine Spectator" ha valutato il vino "Colterenzio-Schreckbichl Cornell 'Cornelius' Merlot - Cabernet Sauvignon Alto Adige, Trentino-Alto Adige, Italy" dalla vendemmia 2003 il 30.06.2007 con 85 di 100 punti.
a. 1999 Wine Spectator:
84 of 100 Points.
"Wine Spectator" ha valutato il vino "Colterenzio-Schreckbichl Cornell 'Cornelius' Merlot - Cabernet Sauvignon Alto Adige, Trentino-Alto Adige, Italy" dalla vendemmia 1999 il 15.09.2003 con 84 di 100 punti.
a. 1997 Wine Spectator:
"Wine Spectator" ha valutato il vino "Colterenzio-Schreckbichl Cornell 'Cornelius' Merlot - Cabernet Sauvignon Alto Adige, Trentino-Alto Adige, Italy" dalla vendemmia 1997 il 15.05.2001 con 90 di 100 punti.
a. 1995 Wine Spectator:
"Wine Spectator" ha valutato il vino "Colterenzio-Schreckbichl Cornell 'Cornelius' Merlot - Cabernet Sauvignon Alto Adige, Trentino-Alto Adige, Italy" dalla vendemmia 1995 il 15.06.2000 con 90 di 100 punti.
a. 1996 Wine Spectator:
"Wine Spectator" ha valutato il vino "Colterenzio-Schreckbichl Cornell 'Cornelius' Merlot - Cabernet Sauvignon Alto Adige, Trentino-Alto Adige, Italy" dalla vendemmia 1996 il 15.06.2000 con 88 di 100 punti.
a. 2019 Falstaff:
92 of 100 Points.
"Falstaff" ha valutato il vino "Colterenzio-Schreckbichl Cornell 'Cornelius' Merlot - Cabernet Sauvignon Alto Adige" dalla vendemmia 2019 il 01.07.2020 con 92 di 100 punti.
a. 2016 Falstaff:
"Falstaff" ha valutato il vino "Colterenzio-Schreckbichl Cornell 'Cornelius' Merlot - Cabernet Sauvignon Alto Adige" dalla vendemmia 2016 il 01.06.2019 con 91 di 100 punti.
a. 2015 Falstaff:
"Falstaff" ha valutato il vino "Colterenzio-Schreckbichl Cornell 'Cornelius' Merlot - Cabernet Sauvignon Alto Adige" dalla vendemmia 2015 il 01.06.2018 con 92 di 100 punti.
a. 2013 Falstaff:
"Falstaff" ha valutato il vino "Colterenzio-Schreckbichl Cornell 'Cornelius' Merlot - Cabernet Sauvignon Alto Adige" dalla vendemmia 2013 il 01.07.2016 con 91 di 100 punti.
a. 2009 Falstaff:
"Falstaff" ha valutato il vino "Colterenzio-Schreckbichl Cornell 'Cornelius' Merlot - Cabernet Sauvignon Alto Adige" dalla vendemmia 2009 il 01.06.2013 con 90 di 100 punti.
a. 2008 Falstaff:
"Falstaff" ha valutato il vino "Colterenzio-Schreckbichl Cornell 'Cornelius' Merlot - Cabernet Sauvignon Alto Adige" dalla vendemmia 2008 il 01.07.2012 con 88 di 100 punti.
La Cantina Schreckbichl, conosciuta anche come Cantina Produttori Colterenzio, è una delle più note aziende vinicole dell'Alto Adige, regione del nord Italia nota per le sue eccellenti zone vinicole. La cantina è stata fondata nel 1960 da un gruppo di viticoltori e ha la sua sede a Schreckbichl, una piccola frazione del comune di Girlan. Oggi la Cantina Schreckbichl è una delle più grandi cooperative dell'Alto Adige e conta più di 300 soci distribuiti su un totale di 650 ettari di vigneti. I viticoltori collaborano strettamente tra loro e condividono le loro conoscenze per produrre vini di prima classe che riflettono il terroir e il clima della regione. La cantina Schreckbichl è nota per i suoi vini bianchi, prodotti principalmente con i vitigni Chardonnay, Sauvignon Blanc, Gewürztraminer e Pinot Grigio. I vigneti si trovano ad un'altitudine compresa tra i 200 e i 900 metri sul livello del mare, il che conferisce ai vini un aroma e una struttura unici. La cantina ha ricevuto numerosi premi per i suoi vini negli ultimi decenni ed è parte integrante del paesaggio vinicolo altoatesino. La Cantina Schreckbichl si è posta l'obiettivo di lavorare in modo ecologico e sostenibile per proteggere la natura e i vigneti. Nel complesso, la Cantina Schreckbichl è un importante produttore di vini di qualità dell'Alto Adige e un pioniere della sostenibilità. I viticoltori lavorano duramente per produrre vini che riflettano il terroir della regione e soddisfino i palati esigenti degli amanti del vino di tutto il mondo.
E' la vigoria mista ad una classe ancora indomita che caratterizzano questo vino, importante seppur giovane. Meravigliosamente affinato in piccole botti di rovere, si presenta con un colore rubino, profondo, seducente. Convince e attira l'attenzione con una polpa soavemente aromatica, un fruttato vanigliato, per un corpo vellutato, promettente, con una persistenza gustativa che richiama il cacao, della frutta sciroppata con spezie, armonico e perfettamente amalgamato nel gusto e nell'olfatto. Una giusta permanenza in bottiglia ne esalterà ulteriormente le già esclusive caratteristiche.
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L'Anticus viene coltivato con cura sulle ripide pendici soleggiate nei dintorni di Magrè e deve poi maturare per venti mesi in piccole botti di rovere. Le note di frutti di bosco maturi dell'aroma e la morbidezza del Merlot uniti alla forza del Cabernet caratterizzano l'armonica fisionomia di questo vino.
Ha sfumature leggermente ramate nel colore; profumo fruttato variegato, con un nitido sentore di pera. Ottima acidità e persistenza con un gradevole retrogusto amaro - gnolo, come nel carattere di questo vino da tutto pasto, per cibi leggeri, proprio perché splendidamente strutturato. Va servito molto fresco e può essere gustato non solo in annata.
Esaltare i valori di questo vino innalzandone le caratteristiche migliori: un impegno che ha permesso alla nostra Cantina di ottenere questo bianco esclusivo, vinificato con un "passaggio" in lità. Ad iniziare dal bel colore giallo oro, con profumi mielosi di frutta esotica, molto fini ed eleganti; tostato e burroso nel sapore in sintonia tra acidità e morbi dezza, per un bere davvero pertinente al blasone di questo vino. Destinato ai buongustati più esigenti, per quanti vogliono provare il piacere di bere questo vino mangiando particolari piatti a base di pesce quello di lago, ma anche con minestre marinare o frutti di mare.
Grissini Rubatá con Sesamo 200 gr. - Mario Fongo
Grissini Rubatá con Olive 200 gr. - Mario Fongo
