Origine: Le viti Cabernet e Carmenere, entrambe vecchie specie francesi della zona del Bordeaux, sono universalmente valutate. Le prime viti Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Carmenere sono state portate nell' Alto Adige verso 2016.
Requisiti del terroire: Per ottenere un vino di assoluta qualità, bisogna scegliere solo posizioni molto calde e ben esposte al sole. Il microclima mediterraneo del nostro vigneto "Feld" sul pendio occidentale del "Kaiserberg", con il suo terreno sabbioso e pietroso, garantisce una maturazione perfetta delle uve.
Altitudine: 300mt sldm.
Anno di piantagione: 1989
Rendita e Raccolta: Lo sviluppo della vite è, nel Cabernet Sauvignon molto forte, nel Cabernet Franc e Carmenere forte. La bassa resa di 40 hl/ha sono le premesse ideali per ottenere un vino ben strutturato. Il Cabernet Franc matura una settimana prima del Cabernet Sauvignon e del Carmenere, all' inizio di ottobre. La vendemmia del Cabernet Sauvignon avviene verso metà ottobre.
Grad. Babo: Cabernet S. 19°, Cabernet F. e Carmenere 20°
Vino: MAXIMILIAN è un cuveè di nuova generazione L'affinamento in botti di legno per 24 mesi. Vino di colore rosso violaceo fino a rubino carico, si presenta al naso con sentori di mora, ribes nera, spezie e accenni di sottobosco. Al palato si presenta ampio e di corpo intenso, morbido, delicatamente tannico di lunga persistenza.
Alcool: 14 °
Abbinamenti consigliati: Si accompagna bene con carni rosse, cacciagione e formaggi stagionati e saporiti. Accompagnatore nobile e dolce per una serata in due.
Temperatura di servizio: 18°, nella stagione fredda anche leggermente più caldo
Nota allergia: contiene sulfiti
Gradazione alcolica: 11.00 %
a. 2016 Falstaff:
89 of 100 Points.
"Falstaff" ha valutato il vino "Lieselehof Feldherr" dalla vendemmia 2016 il 01.07.2020 con 89 di 100 punti.
"Leuchtendes, konzentriertes Rubinrot. Sehr klare und intensive Frucht, nach dunklen Johannisbeeren, Brombeere und dunkler Schokolade. Am Gaumen klar und geradlinig, öffnet sich mit mittleren Gewicht, im Finale etwas spröde, kann die Erwartungen der Nase leider im Gaumen nicht halten."
