Uve: diversi tipi di Pinot Nero di vigneti situati tra 630 e 700 m s.l.m, raccolto circa 40 hl/ettaro
Vinificazione: fermentazione sulle vinacce in vasce di acciaio inox, follatura e macerazione prolungata, maturazione in piccole botti di rovere per 12 mesi
Alcool: 14,0 % vol
Caratteristica organolettica: un Pinot concentrato, al naso fruttato come ciliege, ribes rosso e more, in bocca con un tannino compatto ma elegante
Nota allergia: contiene sulfiti a. 2009 Vinous Antonio Galloni: 88 of 100 Points. "Vinous Antonio Galloni" ha valutato il vino "Unterortl 'Castel Juval' Blauburgunder Alto Adige Valle Venosta, Trentino-Alto Adige, Italy" dalla vendemmia 2009 il 01.02.2011 con 88 di 100 punti. a. 1999 Vinum Wine Magazine: 14 of 20 Points. "Vinum Wine Magazine" ha valutato il vino "Unterortl 'Castel Juval' Blauburgunder Alto Adige Valle Venosta, Trentino-Alto Adige, Italy" dalla vendemmia 1999 con 14 di 20 punti. Gradazione alcoolica: 14.00 %
a. 2009 Vinous Antonio Galloni:
88 of 100 Points.
"Vinous Antonio Galloni" ha valutato il vino "Unterortl 'Castel Juval' Blauburgunder Alto Adige Valle Venosta, Trentino-Alto Adige, Italy" dalla vendemmia 2009 il 01.02.2011 con 88 di 100 punti.
a. 1999 Vinum Wine Magazine:
14 of 20 Points.
"Vinum Wine Magazine" ha valutato il vino "Unterortl 'Castel Juval' Blauburgunder Alto Adige Valle Venosta, Trentino-Alto Adige, Italy" dalla vendemmia 1999 con 14 di 20 punti.
un Pinot concentrato, al naso fruttato come ciliege, ribes rosso e more, in bocca con un tannino compatto ma elegante
>> dettaglio
Rosso carico tra il porpora e il rubino. Delicate note di sottobosco e spezie, con un accenno a marasche. Elegante e di corpo con tannini succosi e maturi. Persistente. Con selvaggina e carni (rosse) saporite arrosto, ma anche con formaggi stagionati.
Non è solo vino del momento, quello che affascina anche per il suo fascinoso nome, ma è un bianco di alta scuola enologica, frutto di vendemmie che non ammettono errori e che nulla concedono alla resa quantitativa. Ha un colore leggermente verdognolo, aromi di sambuca selvatica e di fichi, leggermente speziato, convincente. In bocca si rivela fine, secco e persistente, deciso. Un bianco per antipasti, per pesce con salse, per formaggi nostrani. Vinificato con tutti i carismi della tradizione enologica, rispettandone al massimo la sua intensità globale; al punto che sicuramen - te sarà in grado di .... sfidare i più grandi bianchi del mondo.
Un rosso rubino intenso e lucente, nonché un aroma elegante e piacevolmente intenso di ciliegie mature e di delicati frutti di bosco distinguono questo vino. Al palato sviluppa leggere note di vaniglia ed una gradevole corposità. È di buona struttura e lunga persistenza.
