Soave Classico Vigna Turbian - 2022 - Azienda Agricola Nardello
a. 2016 Decanter World Wine Awards:
87 of 100 Points.
"Decanter World Wine Awards" ha valutato il vino "Nardello 'Vigna Turbian' Soave Classico, Veneto, Italy" dalla vendemmia 2016 il 01.01.2017 con 87 di 100 punti.
a. 2013 Wine Enthusiast:
88 of 100 Points.
"Wine Enthusiast" ha valutato il vino "Nardello 'Vigna Turbian' Soave Classico, Veneto, Italy" dalla vendemmia 2013 con 88 di 100 punti.
a. 2022 Wine Enthusiast:
89 of 100 Points.
"Wine Enthusiast" ha valutato il vino "Nardello 'Vigna Turbian' Soave Classico" dalla vendemmia 2022 il 01.08.2022 con 89 di 100 punti.
a. 2017 Decanter World Wine Awards:
91 of 100 Points.
"Decanter World Wine Awards" ha valutato il vino "Nardello 'Vigna Turbian' Soave Classico" dalla vendemmia 2017 il 01.06.2022 con 91 di 100 punti.
>> dettaglio
Il Tonno fresco viene dapprima tagliato a tranci e messo a dissanguare in acqua corrente. Successivamente è fatto cuocere in acqua e sale (non a vapore) per preservarne al massimo le qualità organolettiche e proteiche.Dopo la cottura il tonno viene raffreddato, pulito a mano dalle spine e dalla pelle e tagliato in filetti che saranno messi nei vasetti. Infine i vasetti sono riempiti di di olio d'oliva, tappati e sterilizzati.
Le alici pescate fresche vengono messe in fusti e salate intervallando uno strato di sale ed uno strato di pesce. I fusti vengono poi portati a Morbegno, nelle fresche cantine sotterranee della Ditta Rocca per stagionare e maturare naturalmente e lentamente finchè non saranno pronte per essere pulite e sfilettate: operazione che viene svolta completamente a mano. I filetti di alici vengono poi confezionati in vasetti, ricoperti con olio d'oliva, oppure arrotolati con il cappero e quindi ricoperti di olio d'oliva. Prodotto ottenuto da pescato italiano lavorato in Italia.
1 medaglia = 2 anni di affinamento. Questo aceto balamico con 2 medaglie viene affinato per 4 anni in diverse botti di legno.
Vino che esprime una precisa personalità legata a sensazioni fruttate e floreali, rotonde ed eleganti. Si notano la pesca gialla, la susina e sentori di fiori di macchia meditterranea. Al palato sapidità e morbidezza si uniscono in un piacevolissimo effetto.
Colore rosso rubino con riflessi violetti. Profumo vinoso, floreale (rosa)fresco di frutta matura con note speziate dovute al passaggio in legno. Sapore pieno ed armonico. Essendo un vino molto versatile e data la sua rotondità si abbina bene ad un'ampia varietà di piatti, per esempio ai fritti o al bollito di tradizione Piemontese.
