Carattere del vino: Colore: giallo chiaro con riflessi verdi Profumo: ricco e variegato bouquet di frutti tropicali, pietra focaia e fiori di sambuco. Note gradevolmente fresche e vivaci di agrumi e melissa. Sapore: questo Sauvignon seduce e convince per il carattere minerale che lo contraddistingue. Gli aromi fruttati e allo stesso tempo vellutati lo rendono raffinato ed elegante. Retrogusto piacevolmente sapido.
Abbinamenti: Vino fresco e molto versatile, ottimo accompagnamento per antipasti e piatti di pesce. Molto gradevole assieme ai formaggi freschi altoatesini.
Procedura di vinificazione: Vendemmia e selezione delle uve manuali. Macerazione corta. Fermentazione lenta a temperatura controllata e affinamento per 5 mesi sui lieviti fini in fusti di acciaio inox.
Temperatura di servizio: 10-12 °C
Invecchiamento: 6-8 anni
