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HOME »   Specialità »   Formaggi Italiani »   Pecorino rosso semi stagionato Fattoria Buca Nuova ca. 1,2 kg.

Pecorino rosso semi stagionato Fattoria Buca Nuova ca. 1,2 kg.

 
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articolo n.: DG21
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Caratteristiche del prodotto
  • Tipo - Formaggio e burro: Formaggio semiduro
  • Gusto: aromatisch , cremig
  • Regione di origine: Südtirol
  • Produttore: Fattoria Buca Nuova
  • Senza lattosio:
  • Animale: Pecora
  • Contenuto: 1,20 kg.

Zona d'origine: Pienza - Fattoria Buca Nuova, Toscana

Tipologia formaggio: Formaggio a taglio

Periodo di produzione: tutto l'anno

Affinato con: Pomodoro

Gli abbinamenti ed usi consigliati da DeGust:
Vino bianco: Orvieto classico

Gli usi: Con pomodori secchi sott'olio.

Descrizione generale: Uno dei metodi più antichi per conservare il formaggio pecorino e farlo stagionare conservandone il sapore rendendo più intenso e gradevole il profumo è quello di spalmare a più riprese le forme di "cacio" con salsa di pomodoro.

Il nostro esame organalettico: Crosta più o meno abbucciata secondo il periodo di stagionatura, di colore bianco crema, compatta ed elastica. Tipico profumo di latte di pecora con note vegetali. Gusto fresco.

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Pecorino rosso semi stagionato Fattoria Buca Nuova ca. 1,2 kg. Salamini affumicati piccanti x3 sv. ca. 180 gr. - Viktor Kofler
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