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Bagòss Bagolino ca. 1 kg.

 
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Bagòss Bagolino ca. 1 kg. - 2 Bagòss Bagolino ca. 1 kg. - 3
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articolo n.: DG29
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Caratteristiche del prodotto
  • Tipo - Formaggio e burro: Formaggio duro
  • Gusto: aromatisch , kräftig
  • Regione di origine: Lombardei
  • Produttore: Bagolino
  • Senza lattosio:
  • Animale: Mucca
  • Contenuto: 1,00 kg.

Zona d'origine: Bagolino, Lombardia

Tipo latte: latte vaccino crudo

Tipologia formaggio: Formaggio a pasta dura

Periodo di produzione: durante l'estate

Affinato con: Olio di lino

Gli abbinamenti ed usi consigliati da DeGust:
Vino rosso: Sfurzat

Gli usi: Con la polenta o piatti con fagioli.

Descrizione generale: In dialetto "Bagoss" significa "di Bagolino" il paese in Val del Caffaro, dal quale è originario il formaggio. L'aggiunta di zafferano per colorarlo è amessa. Durante la stagionatura la crosta è trattata con olio di lino crudo.

Il nostro esame organalettico: Diametro di 35-40cm e spessore di12-14cm. Crosta liscia, leggermente dura di colore giallo ocra, pasta giallo paglierino a tessitura granulosa e leggermente occhiata. All'olfatto profumi animaleschi e aromi di agrumi. Al palato molto complesso, asciutto con un lieve piccante che tende ad aumentare con il prolungarsi della stagionatura. Molto lungo nel retrogusto e leggermente astringente.

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Riesling Fallwind - 2022 - 0,75 lt. - cantina S. Michele Appiano Alto Adige

Il vitigno, originario della Germania, ha trovato un terroir ideale in Alto Adige. Il Riesling esige molto dal sito e preferisce un clima fresco ma soleggiato. Questo è esattamente ciò che offrono i vigneti intorno al lago di Montiggl e i siti vicini, i cui terreni di porfido danno al vino il suo carattere speciale. Il Riesling Fallwind colpisce per le sue note fruttate e l'acidità minerale, che lo rendono un vino di alta classe.

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TATRATEA Original Tea Liqueur 52 % 0,70 lt.

Contenuto: 0,70 l / Gradazione: 52,0%

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TATRATEA Peach & White Tea Liqueur 42 % 0,70 Liter - 0,70 lt.

Contenuto: 0,7 l / Gradazione: 42.0%

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Mostarda senapata di arance 200 ml. - Gran Chef Selection

Mostarda purèe dolce-piccante, con sapore particolarmente intenso. La frutta viene candita, quindi passata e arricchita di ingredienti selezionati. In tutte le versioni è un completamento ideale per formaggi freschi e stagionati, carni bianche e rosse, volatili, pesce e insaccati. La mostarda di ARANCE si abbina particolarmente con formaggi di capra, formaggi freschi, brie, tomini, pesce.

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Crema di nocciola 1000 gr. - Demetra

Crema dolce alla nocciola di pronto utilizzo. E' ideale per realizzare coperture, farciture di torte, crostate, crepes e per arricchire tutti i dessert

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Salamini affumicati piccanti x3 sv. ca. 180 gr. - Viktor Kofler

I preferiti delle montagne: I Kaminwurzen sono così chiamati perché un tempo venivano appesi al camino per essere affumicati. Sono preparati con carne magra e affumicati dolcemente con legno di faggio. Un must e un piacere ogni Marende.

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