Ingredienti: mosto cotto da uve di Lambrusco e Trebbiano con aggiunta di aceto di vino.
Descrizione: Aceto balsamico di modena classico per uso quotidiano.
Abbinamento: è indicato per la preparazione di insalate, verdure sia cotte che crude, grigliate di carni bianche, pesce bollito, frittate, pinzimoni e marinate.
L'Acetaia Leonardi è un'azienda familiare che si trova nella regione italiana dell'Emilia-Romagna, vicino alla città di Modena. La storia di questa acetaia risale al 1871, quando la famiglia Leonardi iniziò a produrre aceto balsamico tradizionale di Modena utilizzando solo uve locali e metodi di fermentazione naturali. Oggi, l'Acetaia Leonardi è gestita dalla quarta generazione della famiglia e si è guadagnata una reputazione internazionale per la qualità del suo aceto balsamico. La famiglia Leonardi continua a seguire le stesse tecniche di produzione tradizionale che hanno fatto la fortuna dell'azienda, ma allo stesso tempo si impegna a innovare e adattare la propria produzione alle esigenze del mercato moderno. L'acetaia Leonardi si trova in una splendida tenuta immersa nella campagna emiliana, dove l'aria fresca e pulita della regione contribuisce alla qualità dei prodotti. La tenuta comprende una cantina invecchiamento, dove i barili di legno vengono conservati per molti anni per produrre l'aceto balsamico tradizionale di Modena. L'azienda offre anche una vasta gamma di prodotti a base di aceto balsamico, come condimenti, salse e creme, tutti realizzati con ingredienti di alta qualità e senza l'uso di additivi o conservanti artificiali. Inoltre, l'Acetaia Leonardi offre visite guidate della propria tenuta, dove i visitatori possono vedere da vicino il processo di produzione dell'aceto balsamico e degustare i prodotti dell'azienda. In sintesi, l'Acetaia Leonardi è un'azienda che si distingue per la qualità dei suoi prodotti e per la sua attenzione alla tradizione e all'innovazione. Se sei un amante dell'aceto balsamico tradizionale di Modena e vuoi conoscere di più sulla sua produzione, una visita alla tenuta dell'Acetaia Leonardi è un'esperienza che non puoi perdere.
Questo espresso tutto particolare ha un’acidità eccezionalmente bassa e un gusto a un tempo fruttato e speziato con piacevoli aromi di tostato.
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Carne di bovino e suino macinato a grana grossa con una leggera nota di pepe, delicato e amabile. Il salame con la muffa nobile viene stagionato per circa ca. 6-8 settimane a temperature controllate.
L'olio d'oliva è consigliato per: Verdure (crude, cotte o arrostite), verdure alla griglia, piatti di patate, salse, zuppe, pasta e riso, arrosti, carne alla griglia, piatti di pesce, formaggi e salsicce, pizza e bruschette. Questo olio d'oliva può essere utilizzato sia per cucinare che crudo.
Freschi, fruttati e nobili: i nostri vini estivi altoatesini. I vini che abbiamo selezionato oggi sono vini seri ma piacevoli, in grado di soddisfare qualsiasi palato. Sono rinfrescanti, con un'acidità moderata e si prestano meglio come vini da terrazza, come aperitivi o come accompagnamento a una cucina leggera e mediterranea.
