Ingredienti: mosto cotto da uve di Lambrusco e Trebbiano con aggiunta di aceto di vino.
Descrizione: 1 medaglia = 2 anni di affinamento. Questo aceto balamico con 2 medaglie viene affinato per 4 anni in diverse botti di legno.
Abbinamento: è indicato per la preparazione di insalate, verdure crude, pinzimoni,...
L'Acetaia Leonardi è un'azienda familiare che si trova nella regione italiana dell'Emilia-Romagna, vicino alla città di Modena. La storia di questa acetaia risale al 1871, quando la famiglia Leonardi iniziò a produrre aceto balsamico tradizionale di Modena utilizzando solo uve locali e metodi di fermentazione naturali. Oggi, l'Acetaia Leonardi è gestita dalla quarta generazione della famiglia e si è guadagnata una reputazione internazionale per la qualità del suo aceto balsamico. La famiglia Leonardi continua a seguire le stesse tecniche di produzione tradizionale che hanno fatto la fortuna dell'azienda, ma allo stesso tempo si impegna a innovare e adattare la propria produzione alle esigenze del mercato moderno. L'acetaia Leonardi si trova in una splendida tenuta immersa nella campagna emiliana, dove l'aria fresca e pulita della regione contribuisce alla qualità dei prodotti. La tenuta comprende una cantina invecchiamento, dove i barili di legno vengono conservati per molti anni per produrre l'aceto balsamico tradizionale di Modena. L'azienda offre anche una vasta gamma di prodotti a base di aceto balsamico, come condimenti, salse e creme, tutti realizzati con ingredienti di alta qualità e senza l'uso di additivi o conservanti artificiali. Inoltre, l'Acetaia Leonardi offre visite guidate della propria tenuta, dove i visitatori possono vedere da vicino il processo di produzione dell'aceto balsamico e degustare i prodotti dell'azienda. In sintesi, l'Acetaia Leonardi è un'azienda che si distingue per la qualità dei suoi prodotti e per la sua attenzione alla tradizione e all'innovazione. Se sei un amante dell'aceto balsamico tradizionale di Modena e vuoi conoscere di più sulla sua produzione, una visita alla tenuta dell'Acetaia Leonardi è un'esperienza che non puoi perdere.
il suo colore è rosso intenso con leggere sfumature granata. Il profumo si presenta fresco e fruttato, esprime fragranze che ricordano la confettura di frutti di bosco e ciliegia sotto spirito. Il gusto è piacevole ed armonico con un finale di buona persistenza.
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Il colore é Rosso scuro, con riflessi violacei. Profumo: Intenso, persistente, fruttato.
Prodotti personalmente dalla famiglia Martelli, nel proprio pastificio di Lari, al centro delle colline pisane, in Toscana.
Pâtisserie traditionnelle. tradition boulangère originale, ingrédients naturels, sans conservateurs, un régal avec du café ou du thé.
Caffe tostato a legna d'uliva Miscela di caffè selezionati tostati a legna con il metodo tradizionale della tostatura lenta. Ogni qualità di caffe viene tostato singolarmente in modo da ottenere il grado di tostatura più adatto alla tipologia di caffe. Prima della miscelazione ogni qualità viene sottoposta ad assaggio per evitare la presenza di difetti e garantire le proprietà organolettiche del prodotto finito. Composizione: 90 % Arabica, 10 % Robusta
