Pinot Nero Riserva Exclusiv - 2019 - Tenuta Plonerhof
Nota allergia: contiene sulfiti
Gradazione alcolica: 12.00 %
a. 2017 Falstaff:
93 of 100 Points.
"Falstaff" ha valutato il vino "Weingut Plonerhof Ploner Exclusiv Riserva Blauburgunder - Pinot Nero Sudtirol - Alto Adige" dalla vendemmia 2017 il 01.07.2020 con 93 di 100 punti.
a. 2016 Falstaff:
94 of 100 Points.
"Falstaff" ha valutato il vino "Weingut Plonerhof Ploner Exclusiv Riserva Blauburgunder - Pinot Nero Sudtirol - Alto Adige" dalla vendemmia 2016 il 01.06.2019 con 94 di 100 punti.
a. 2015 Falstaff:
"Falstaff" ha valutato il vino "Weingut Plonerhof Ploner Exclusiv Riserva Blauburgunder - Pinot Nero Sudtirol - Alto Adige" dalla vendemmia 2015 il 01.06.2018 con 93 di 100 punti.
a. 2018 Falstaff:
91 of 100 Points.
"Falstaff" ha valutato il vino "Weingut Plonerhof Ploner Exclusiv Riserva Blauburgunder - Pinot Nero Sudtirol - Alto Adige" dalla vendemmia 2018 il 01.06.2017 con 91 di 100 punti.
a. 2012 Falstaff:
92 of 100 Points.
"Falstaff" ha valutato il vino "Weingut Plonerhof Ploner Exclusiv Riserva Blauburgunder - Pinot Nero Sudtirol - Alto Adige" dalla vendemmia 2012 il 01.07.2016 con 92 di 100 punti.
Colore rosso rubino scuro. Profumo di lamponi e fragole, con una nota di more. Corpo complesso e tuttavia armonioso, perfetto equilibrio di asprezza e acidità, forte e concentrato. Sapore vellutato, lungamente persistente.
>> dettaglio
Il nostro Pinot Nero è prodotto interamente con uve provenienti da cloni francesi. La fermentazione è spontanea in tini di legno aperti, mentre la fermentazione malolattica avviene in barrique. Infine viene affinato per 12 mesi in botti di rovere francese.
Lo Speck di casa Villgrater - Sesto viene prodotto esclusivamente da cosce suine selezionate, affumicate delicatamente e aromatizzate in maniera tradizionale. Il prodotto viene stagionato almeno per 6 mesi nell'aria fresca e frizzante della valle di Sesto.
Formaggio a pasta dura di latte di pecora e latte vaccino, Aspetto: crosta grigia - trama friabile, Odore: intenso odore di tartufi, Gusto: equilibrata presenza di tartufo, Consistenza: friabile, Stagionatura: 8 settimane nel "Crutin" - cantina di tuffo.
Formaggio di pasta morbida di latte vaccino e latte di pecora, Aspetto: forma piatta - crosta rugosa - affinata con tartufo, Odore: profumo di tartufo, Gusto: pieno e equilibrato, Consistenza: cremosa-tenera, Stagionatura: 3 settimane
Antheos è un ritorno alle origini, è un vino in cui si fondono otto storiche varietà di Schiava. Questi antichi vitigni sono frutto della storia, come lo siamo noi uomini: hanno forza, esperienza e saggezza. Vitigno: Schiava gentile, schiava grigia, schiava Tschaggel, schiava media, diverse antiche varietà di schiava e Lagrein.
