Uve: diversi tipi di Pinot Nero di vigneti situati tra 630 e 700 m s.l.m, raccolto circa 40 hl/ettaro
Vinificazione: fermentazione sulle vinacce in vasce di acciaio inox, follatura e macerazione prolungata, maturazione in piccole botti di rovere per 12 mesi
Alcool: 14,0 % vol
Caratteristica organolettica: un Pinot concentrato, al naso fruttato come ciliege, ribes rosso e more, in bocca con un tannino compatto ma elegante
a. 2010 Doctorwine:
90 of 100 Points.
"Doctorwine" ha valutato il vino "Unterortl 'Castel Juval' Blauburgunder Alto Adige Valle Venosta" dalla vendemmia 2010 il 01.08.2013 con 90 di 100 punti.
a. 2002 Vinum Wine Magazine:
15 of 20 Points.
"Vinum Wine Magazine" ha valutato il vino "Unterortl 'Castel Juval' Blauburgunder Alto Adige Valle Venosta" dalla vendemmia 2002 il 01.02.2005 con 15 di 20 punti.
a. 1999 Vinum Wine Magazine:
14 of 20 Points.
"Vinum Wine Magazine" ha valutato il vino "Unterortl 'Castel Juval' Blauburgunder Alto Adige Valle Venosta" dalla vendemmia 1999 il 01.01.2002 con 14 di 20 punti.
>> dettaglio
Le sfumature rosso rubino e granato di questo pinot vanno amabilmente a braccetto col suo profumo delicato, dal sentore di mora e ciliegia, ma con piacevoli impronte di vaniglia conferite dall'affinamento in barrique. In bocca si rivela equilibrato, morbido e pieno, esprimendo tutta l'energia e la robustezza di un vino giovane e di belle speranze.
Colore rosso rubino con lievi sfumature rosso granato. Profumo intenso e complesso con sentori di frutta matura, ciliegia. Gusto morbido e delicato. Vino molto beverino con tannini fruttati, buona struttura e lunga persistenza.
Giallo verdolino; Profumo bouquet fruttato con sentori di mela e di pera; Sapore morbido ed elegante con lunga persistenza.
giallo paglierino chiaro. Sentori di mela verde e pesca. Al palato secco, fruttato, fresco e persistente.