Vitigno: 100% Sauvignon blanc. Zona di produzione: all entrata della Valle Isarco. Bottiglia da: 0,75 litri.
Nota allergia: contiene sulfiti Gradazione alcolica: 13.00 %
a. 2017 Falstaff:
94 of 100 Points.
"Falstaff" ha valutato il vino "Markus Prackwieser Gump Hof 'Renaissance' Sauvignon Blanc Riserva Sudtirol" dalla vendemmia 2017 il 01.07.2021 con 94 di 100 punti.
a. 2017 Vinum Wine Magazine:
18 of 20 Points.
"Vinum Wine Magazine" ha valutato il vino "Markus Prackwieser Gump Hof 'Renaissance' Sauvignon Blanc Riserva Sudtirol" dalla vendemmia 2017 il 01.03.2021 con 18 di 20 punti.
a. 2016 Falstaff:
93 of 100 Points.
"Falstaff" ha valutato il vino "Markus Prackwieser Gump Hof 'Renaissance' Sauvignon Blanc Riserva Sudtirol" dalla vendemmia 2016 il 01.07.2020 con 93 di 100 punti.
a. 2014 Falstaff:
"Falstaff" ha valutato il vino "Markus Prackwieser Gump Hof 'Renaissance' Sauvignon Blanc Riserva Sudtirol" dalla vendemmia 2014 il 01.06.2018 con 94 di 100 punti.
Colore: giallo paglierino lucente. Profumo: È un bouquet assai variegato e ricco di sfaccettature quello che si coglie in questo vino, con note fruttate mature di melone, pesca bianca, pera o mela delizia, ma anche con aromi di gelatina di cotogne e frutta essiccata, pera, arancia e ananas, cui si affiancano sentori di grafite e un tocco di gelsomino tendente al minerale. Sapore: La combinazione tra le componenti gustative fruttate, aromatiche e salate si ripropone anche al palato, dove le caratteristiche morbide e cremose emergono più vigorose, fino a far percepire un retrogusto molto aromatico, persistente e spiccatamente minerale.
>> dettaglio
Il nome di questo Sauvignon deriva dall'omonimo vigneto Mantele a Nalles, una delle più antiche coltivazioni a Guyot dell'Alto Adige. Maturato sui lieviti in vasche d'acciaio, siluppa un bouquet intenso con note di ortica e sambuco. Vino dalla struttura fresca e carica di charme, si presenta al palato ricco di carattere e forza.
Salamini affumicati biologici («Kaminwurzen») Questa originale specialità dell'Alto Adige viene prodotta da carne bovina e suina certificata proveniente da allevamenti biologici in budello naturale. La lavorazione secondo le tradizioni artigianali e l'alto contenuto di carne bovina assicurano un prodotto autentico e di alta qualità. La stagionatura avviene con l'afflusso di aria pura di montagna proveniente dalle correnti delle Dolomiti e della cresta centrale delle Alpi.
Farina bio di grano tenero tipo 0, acqua, lievito biologico, sale, semi di finocchio biologico e trigonella biologica
Colore: giallo paglierino scintillante. Profumo: Il bouquet di questo Sauvignon si presenta esotico e accattivante, con molteplici note fruttate di mango, papaya, limetta e pompelmo rosso, ma anche aromi di erbe come la citronella, la melissa, la menta e il tè verde. Inoltre, si avvertono un sentore di sciroppo di sambuco e velature minerali di pietra focaia. Sapore: Al palato si coglie un gioco interessante fra gli aromi fruttati e le note delicatamente minerali, che si fondono in un sapore armonicamente pieno che diventa deciso e persistente nel retrogusto.
Lo Speck di casa Villgrater - Sesto viene prodotto esclusivamente da cosce suine selezionate, affumicate delicatamente e aromatizzate in maniera tradizionale. Il prodotto viene stagionato almeno per 6 mesi nell'aria fresca e frizzante della valle di Sesto.
