Salame della tradizione lombarda a macinatura grossa, insaccato in budello naturale, interamente prodotto a mano.
Dolce e magrissimo (grasso max 13%).
Kofler Speck è un'azienda familiare altoatesina caratterizzata dalla passione per lo speck, per i salumi e per la carne. Da oltre 30 anni ci avvaliamo di tradizionali e raffinate ricette, tramandate da generazioni utilizzando tecniche di lavorazione avanzate per produrre saporito speck, salame affumicato, carne salmistrata e altre specialità di prima qualità.
>> dettaglio
Pancetta affumicata a tranci - sottovuoto, peso ca. 250 gr.
Formaggio erborinato di latte vaccino crudo, Aspetto: ricoperto di vinacce dolci, Odore: note fermentative, Gusto: fruttato, Consistenza: morbida, Stagionatura: ca. 3 mesi nella cella d'affinamento & vinacce dolci
Formaggio da taglio leggermente aromatico, forellini piccoli rotondi, maturazione minima 10 settimane.
