Provenienza: Novara
Latte: vaccino
Grasso s.s.s.: 54,4%
Stagionatura: circa 50 giorni
Peso: 1/8 da 1,5 kg
Stagionato in celle statiche a 2-7°C con umidità dell85-89%
Pasta cremosa percorsa da erborinature delicate, gusto pieno, completo.
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Il vitigno, originario della Germania, ha trovato un terroir ideale in Alto Adige. Il Riesling esige molto dal sito e preferisce un clima fresco ma soleggiato. Questo è esattamente ciò che offrono i vigneti intorno al lago di Montiggl e i siti vicini, i cui terreni di porfido danno al vino il suo carattere speciale. Il Riesling Fallwind colpisce per le sue note fruttate e l'acidità minerale, che lo rendono un vino di alta classe.
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Il prodotto è realizzato secondo la tradizione casalinga, si presenta con un'ottima densità e soprattutto si farà apprezzare per il profumo e la naturale dolcezza, tipica dei pomodori di questa antica varietà. Ottimo per qualsiasi preparazione in cucina, ma anche per gli appassionati del cocktail Bloody Mary
Parmigiano Reggiano, formaggio a pasta dura della regione di Reggio Emilia, ha una stagionatura minima di 16 mesi
Il burro di Sesto Pusteria è uno dei pochi, prodotto con panna fermentata e pertanto particolarmente apprezzato. Ovviamente deriva da latte privo di manipolazione genetica e senza additivi.
la carne della guancia suina viene salata, pepata e posta a stagionare in appositi locali. Ottimo come affettato se tagliato sottile, a dadini è ingrediente caratterizzante per svariate preparazioni di sughi e condimenti (pasta alla carbonara, uova strapazzate, fagioli...)
Contenuto: 0,70 l / Gradazione: 52,0%
