GRAPPA LAGRINUM XO RISERVA IMPERIALE
Nell'anno 1379 il vitigno Lagrein viene menzionato per la prima volta come "bonum Lagrinum". Le zone più vocate per questo vitigno si trovano nei dintorni di Bolzano e Merano e da esse proviene la materia prima ricca di profumi per questo straordinario distillato.
Attraverso una sapiente distillazione in piccoli alambicchi a bagnomaria nell'autunno 2009 ottenemmo una grappa di ottima struttura particolarmene adatta per l'elevazione all'invecchiamento in Barrique iniziato nell'anno successivo. Seguendo con particolare cura il processo di invecchiamento dopo 89 lunghi mesi riteniamo la Grappa Lagrinum XO Riserva Imperiale con il suo profilo aromatico complesso di note fruttate, di miele, vaniglia l'eccellente armonia e la lunga persistenza al palato un vero concerto di sensazioni olfattive.
Si consiglia di servire questa rarità ad una temperatura di 18°C in un bicchiere da Cognac.
50 cl. 40 % vol
Gradazione alcoolica: 40.00 %
L'Edelbrennerei Walcher, situata ad Appiano in Alto Adige, è una distilleria a conduzione familiare che produce liquori di alta qualità da oltre 160 anni. La famiglia Walcher ha tramandato l'arte della distillazione di generazione in generazione e punta su metodi di produzione tradizionali e sulla massima qualità. Le materie prime per le grappe e i liquori nobili della Edelbrennerei Walcher provengono dalle immediate vicinanze della fattoria. Le mele e le pere sono coltivate nelle piantagioni dell'azienda e raccolte a mano. Anche le erbe aromatiche e le bacche vengono raccolte nelle montagne circostanti e lavorate con cura. È così che nascono acquaviti uniche dal gusto inconfondibile della regione. Oltre alle classiche acquaviti di frutta come quella di mele, pere e prugne, la Edelbrennerei Walcher offre anche creazioni insolite come il "cigar brandy" o il "liquore di more". Tutti i prodotti sono di altissima qualità e vengono distillati con delicatezza e attenzione. I nobili brandy e liquori non sono solo un piacere per il palato, ma anche un'esperienza per i sensi. La distilleria Walcher ha vinto numerosi premi e si è affermata come uno dei principali produttori di grappe e liquori pregiati dell'Alto Adige. La famiglia Walcher attribuisce grande importanza alla sostenibilità e alla tutela dell'ambiente e per questo negli ultimi anni ha investito in moderne tecnologie di produzione e stoccaggio. Se cercate liquori di alta qualità e autentici dell'Alto Adige, l'Edelbrennerei Walcher è il posto giusto per voi. Qui tradizione e modernità si fondono perfettamente e si producono prodotti unici di altissima qualità.
Il Bauernspeck Alto Adige ?e un'esperienza culinaria particolare ed esclusiva, disponibile in quantità limitata, pensato per i veri buongustai, consapevoli anche dell'importanza di un'adeguata quantità di grasso nella carne. La carne proviene da suini allevati in modo naturale su piccoli masi altoatesini e di piccole dimensioni e nutriti con mangimi selezionati, geneticamente non modificati. Il risultato è uno speck particolarmente tenero, ma che al contempo ha la giusta consistenza.
>> dettaglio
La pasta è compatta con scarsissime occhiature e al pari del Grana con l'aumentare della stagionatura tende a scagliare al momento della spaccatura.
Pieno, armonico, vellutato, dalla pronunciata personalità. Le occasioni celebrative, gli avvenimenti prestigiosi sono i più adatti all´importanza del prodotto, che può essere consumato sia come eccellente aperitivo che per accompagnare tutto il pasto. Esalta il sapore di pesce e carni bianche, ma può essere tranquilamente abbinato a svariati piatti, anche azzardando accostamenti fuori dalle comuni regole.
